霍军生
- 作品数：209 被引量：942H指数：16
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划卫生行业科研专项全球营养改善联盟资助项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 基因多态性对人体中维生素D、维生素E、叶酸、维生素B_(12)水平和缺铁性贫血的影响被引量：3
- 2013年
- 营养基因组学是在基因组学基础上发展而来,并且在人类营养学研究中占有越来越重要的地位。营养基因组学不仅可以了解到营养素对基因表达的影响,还可以通过对个体基因的单核苷酸多态性的研究,分析和预测患有相关营养性疾病的风险,从而有效减缓甚至避免相关疾病的发生与发展。本文就营养素与基因相互作用方面的研究进行综述。
- 朴玮霍军生
- 关键词：营养基因组学营养素
- 铁强化酱油市场推动效果观察被引量：2
- 2008年
- 铁缺乏（ID）和缺铁性贫血（IDA）是中国面临最严重的公共卫生问题之一。在步入小康后，中国居民蛋白质、脂肪和碳水化合物的营养缺乏问题基本得到解决，而微量营养素的缺乏则成为突出问题。特别是铁缺乏，不但影响的地区广（不论城市和农村），而且涉及的人群众多（包括儿童、妇女和老年人）。2002年全国营养与健康调查表明我国IDA平均患病率为20．1％，全国约有两亿多人患IDA。缺铁性贫血严重影响儿童身体和智力发育，降低成年人劳动生产能力，降低人群免疫力，导致人群健康水平低下，显著降低人群的社会综合竞争能力。
- 孙静霍军生王波李颖原晓峰郭莹王玉英陈君石
- 关键词：酱油市场铁强化缺铁性贫血公共卫生问题营养缺乏
- 东北地区中小学生铁强化酱油营养干预效果评价被引量：9
- 2015年
- 目的了解铁强化酱油对东北三省寄宿制学生缺铁性贫血的干预效果及学生对铁缺乏和铁强化酱油相关知识的知晓率,为探究更为有效的推广和干预途径提供参考。方法随机选择黑龙江、吉林和辽宁寄宿制中学学生321名作为研究对象开展基线调查;在该地区进行为期12个月的铁强化酱油补充膳食,并开展多种铁强化酱油健康教育及宣传工作;干预前、后分别测定血红蛋白含量及分析铁营养知识知晓情况。结果通过为期12个月的铁强化酱油膳食及健康教育干预,东北地区平均血红蛋白浓度由基线的(143.0±11.1)g/L上升到(147.9±10.5)g/L,其中男生平均血红蛋白浓度增加了6.9 g/L,女生平均增加了3.0 g/L,差异均有统计学意义(P值均<0.01);学生平均贫血患病率较干预前由4.7%下降到0.9%(P<0.01);男、女生贫血患病率分别下降了2.6%和4.7%;营养性贫血与铁有关、铁强化酱油具有预防贫血作用和铁强化酱油的知晓率由宣传前的25.9%,61.4%和32.1%增加到47.7%,76.6和61.7%(P值均<0.01);缺铁存在的症状中,易疲劳和容易感冒症状的知晓率由宣传前的32.7%和25.2%上升到46.4%和33.3%,差异有统计学意义(P值均<0.05);铁缺乏使学生抵抗力降低的知晓率由58.9%增加到60.7%(P<0.05)。补充微量营养素的好方法为食物营养,平衡膳食的知晓率由宣传前的71.3%增加到81.3%;营养素补充剂的知晓率由宣传前的27.1%增加到38.6%,不同途径干预前后差异均有统计学意义(P值均<0.01)。结论通过给予寄宿制中学学生铁强化宣传和膳食干预,可以有效提高学生血红蛋白水平和营养健康意识,最终达到预防和控制缺铁性贫血的目的。
- 陈頔孙静黄建王丽娟朴玮唐艳斌李瑾高洁霍军生
- 关键词：调味剂营养疗法贫血统计学
- 强化面粉改善河北围场县妇女微量营养素缺乏效果观察
- 2008年
- 目的观察强化面粉对河北围场县妇女微量营养素缺乏改善效果。方法对河北省围场县611名农村妇女进行为期3年的食用强化面粉生物学效果观察。结果强化面粉显著增加干预组妇女膳食中维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸、铁、锌7种微量营养素摄入水平,其摄入量达到中国居民膳食营养素推荐量标准或适宜摄入量标准;贫血率下降,铁营养状况明显改善;血清锌、血清叶酸和血清维生素A水平显著升高,此干预效果在食用强面粉1年后开始显现,并持续至3年观察期末。而试点地区对照组的监测结果显示随着经济的发展微量营养素缺乏问题并没有改善。结论通过摄入强化面粉改善中国贫困地区妇女微量群营养素缺乏是有效和可行的。
- 孙静霍军生李文仙王丽娟黄建王志学
- 关键词：强化面粉妇女
- 食品营养强化管理框架体系的现状
- 2009年
- 本文对食品法典委员会、美国、加拿大、澳大利亚与新西兰、欧盟及中国这几个主要机构、国家或地区的食品营养强化管理框架体系进行比较,分析其各自可借鉴之处,为完善我国营养强化食品的管理框架体系、修订相关卫生标准提供参考依据和建议。
- 殷继永黄建霍军生
- 关键词：营养强化食品
- 用CGMCC No.8730冠突散囊菌发酵的金花黑茶对两种血脂异常模型大鼠体重和血脂的作用被引量：13
- 2016年
- 目的研究CGMCC No.8730冠突散囊菌标准化发酵的金花黑茶对大鼠体重和血脂的影响。方法 (1)蛋黄乳剂模型:40只SD雄性大鼠随机分为5组,空白和阴性对照组每日灌胃蒸馏水、其他组每日灌胃低中高(100、500、2500 mg/kg 3个剂量金花黑茶提取物。11 d后禁食并腹腔注射蛋黄乳剂,第12 d采血测血脂,实验期间定期记录体重。(2)高脂饲料模型:50只雄性SD大鼠随机分为5组,空白组饲喂普通饲料,其他组饲喂60 kcal%高脂饲料,空白和阴性对照组每日灌胃蒸馏水、其他组每日灌胃低中高(75、250、750 mg/kg3个剂量金花黑茶提取物。定期记录体重、摄食量和能量摄入,第1、9周末禁食采血测血脂,第9周末取肾周及附睾周脂肪垫,计算体脂比。结果 (1)灌胃12 d后,2500 mg/kg剂量组大鼠的体重和血清甘油三酯水平显著低于蛋黄乳剂模型组(P<0.01)。(2)灌胃9周后,250、750 mg/kg剂量组大鼠的体重和血清甘油三酯水平显著低于高脂饲料模型组,且摄食量、体脂比均降低(P<0.01)。结论 CGMCC No.8730冠突散囊菌标准化发酵的金花黑茶提取物对SD大鼠有控制体重、降低血清甘油三酯的功效。
- 刘婷陈然陈頔应剑孟庆佳郝彬秀衣喆李颂董志忠霍军生王春玲
- 关键词：黑茶冠突散囊菌体重血脂
- 铁强化常用评价指标比较被引量：6
- 2009年
- 为了更好地评估机体铁营养状况和食物强化干预效果,本文阐述了各种常用的铁评价指标的代谢、功能及特点,比较了各指标判断铁缺乏的灵敏度和特异度,提出了评价人群铁营养状况的推荐指标组合。
- 李杰霍军生孙静
- 关键词：铁蛋白转铁蛋白受体铁缺乏缺铁性贫血
- 缺铁性贫血对青少年体力能力影响的研究被引量：5
- 2009年
- 本文对15例缺铁性贫血和15例正常男生的有氧能力和日常体力活动状况进行研究。根据铁营养状况进行分组,铁营养指标包括血红蛋白、血清铁蛋白、血清铁和血清转铁蛋白受体,研究两组学生的最大耗氧量、相对体重最大耗氧量、相对瘦体重最大耗氧量、最大作功时间、最大心率以及在工作(学习)和休闲时的净心率、能量消耗和有氧活动时间等指标。结果表明,缺铁性贫血学生的最大耗氧量、相对体重最大耗氧量、相对瘦体重最大耗氧量、最大作功时间显著下降;休闲时的净心率和能量消耗较正常对照组明显降低,有氧活动时间显著少于正常对照组。结果提示,缺铁性贫血男性青少年的有氧能力受到损伤,日常体力活动减少。
- 王劼霍军生孙静李文仙宁正祥张水华
- 关键词：缺铁性贫血最大有氧能力心率能量消耗
- 铁营养状况相关基因多态性位点rs3811647、rs7385804、rs855791和rs4820268在汉族人群中的分布
- 背景铁是人体必需的微量元素,很多因素都会影响铁元素的吸收和利用,近年来诸多研究发现,基因的多态性同样会影响人体铁营养状况,并已确认一些多态性位点与铁营养状况的存在较强统计学关联。目的初步探索与铁营养状况相关基因的多态性位...
- 朴玮霍军生
- 强化面粉用营养素强化剂单体流动性与喷流性评价
- 2013年
- 为探讨通用强化面粉配方中所涉及营养素单体粉体的流动性与喷流性,采用粉体综合特性测试仪对样品的休止角、崩溃角、差角、平板角、松装密度、振实密度、压缩度、均齐度、分散度等物性指标进行测试计算,参照Carr流动性与喷流性指数表计算出样品的流动性指数及喷流性指数。结果表明:各营养素单体流动性指数最低38、最高90.5,喷流性指数最低35.5、最高67.5,各营养素单体在流动性能与喷流性能上存在较为明显的差异。休止角、压缩度、平板角与流动性指数线性回归相关系数P<0.01,均齐度与流动性指数线性回归相关系数无统计学意义。崩溃角、差角、分散度与喷流性指数相关系数P<0.01,流动性指数与喷流性指数线性回归相关系数无统计学意义。各类营养素单体存在不同程度物性差异,使营养素单体表现出了不同的流动性与喷流性,流动性指数与喷流性指数间并无直接关联。
- 解立斌霍军生黄建
- 关键词：流动性营养素补充剂
