赵凤
- 作品数：8 被引量：17H指数：3
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国际科技合作与交流专项项目国家自然科学基金北京市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学文化科学更多>>
- 一种耐高压乳酸菌及其制备方法
- 本发明公开了一种耐高压乳酸菌的制备方法。本发明采用处理温度为常温、处理时间短的超高压杀菌技术将乳酸菌进行超高压处理，导致不耐压的乳酸菌和一些有害菌的伤害或死亡，耐压的乳酸菌存活，从而筛选出耐高压的乳酸菌。通过试验证明：本...
- 廖小军赵凤张稳王永涛
- 文献传递
- 一种诱导细菌进入活的非可培养状态的方法
- 本发明公开了一种诱导细菌进入活的非可培养状态的方法。本发明提供的方法，包括如下步骤：将目的细菌经高压二氧化碳处理，使其进入活的非可培养状态。本发明的实验证明，本发明开发一种诱导细菌进入活的非可培养状态的方法，利用高压二氧...
- 廖小军赵凤
- 文献传递
- 一种耐高压乳酸菌及其制备方法
- 本发明公开了一种耐高压乳酸菌的制备方法。本发明采用处理温度为常温、处理时间短的超高压杀菌技术将乳酸菌进行超高压处理，导致不耐压的乳酸菌和一些有害菌的伤害或死亡，耐压的乳酸菌存活，从而筛选出耐高压的乳酸菌。通过试验证明：本...
- 廖小军赵凤张稳王永涛
- 文献传递
- 一种抑制果汁后混浊的方法
- 本发明公开了一种抑制果汁后混浊的方法。该方法，包括如下步骤：将果汁进行高压二氧化碳处理后，静置，离心，收集上清液。上述方法高压二氧化碳处理步骤中，二氧化碳的压强为10～30MPa；处理温度为35～50℃；保压时间为3～1...
- 廖小军赵凤王永涛
- 文献传递
- 高压二氧化碳技术的杀菌研究进展被引量：9
- 2015年
- 高压二氧化碳(high pressure carbon dioxide,HPCD)具有亚临界和超临界二氧化碳的性质,其溶解性和扩散性较好,在处理食品过程中会产生高压、酸化、爆炸和厌氧等效应,具有很好的杀菌作用。近年来,该技术作为一种食品非热杀菌技术,越来越受到研究者的关注。综述了该技术对微生物营养体和芽胞的杀菌研究现状,并分析了目前国内外有关HPCD杀菌机制的研究进展,以期为HPCD技术的进一步研究和应用提供参考。
- 侯志强赵凤饶雷王永涛廖小军
- 关键词：高压二氧化碳营养体芽胞杀菌机理
- 食品微生物对超高压处理的逆境响应被引量：3
- 2012年
- 超高压(High Hydrostatic Pressure,HHP)作为一种非热杀菌技术,在食品工业中有着很广泛的应用,与传统的热加工处理相比,在保持食品品质、杀菌、钝酶等方面都有其明显的优势。通过对国内外相关文献的分析,对HHP处理后处于亚致死状态食品微生物的细胞膜、遗传与结构物质、机体代谢等方面,以及大部分食品微生物在应对外界的多种刺激时而进行的普遍性调控机制的研究进行了总结,探讨了经过HHP处理后处于亚致死状态的食品微生物在逆境下存活的应激反应。
- 张静赵凤胡小松廖小军
- 关键词：超高压逆境响应食品微生物
- 高压二氧化碳诱导Escherichia coli O157:H7形成活的非可培养状态的机制研究
- 本文以脱毒型食源性致病菌Escherichia coli O157:H7为研究对象,考察了高压二氧化碳(highpressure CO2, HPCD)诱导E. coli0157:H7形成活的非可培养(viable but...
- 赵凤
- 关键词：高压二氧化碳
- 文献传递
- 一种诱导细菌进入活的非可培养状态的方法
- 本发明公开了一种诱导细菌进入活的非可培养状态的方法。本发明提供的方法，包括如下步骤：将目的细菌经高压二氧化碳处理，使其进入活的非可培养状态。本发明的实验证明，本发明开发一种诱导细菌进入活的非可培养状态的方法，利用高压二氧...
- 廖小军赵凤
