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王永涛

作品数：103 被引量：183H指数：8
供职机构：中国农业大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金北京市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 78篇专利
  • 23篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 45篇轻工技术与工...
  • 12篇医药卫生
  • 10篇农业科学
  • 3篇文化科学
  • 2篇理学
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 37篇超高压
  • 26篇超高压处理
  • 24篇食品
  • 14篇杀菌
  • 11篇花色
  • 11篇花色苷
  • 11篇果蔬
  • 10篇寡肽
  • 9篇氧化物歧化酶
  • 9篇歧化酶
  • 9篇超氧化物
  • 9篇超氧化物歧化...
  • 9篇刺梨
  • 8篇多酚
  • 8篇辣椒籽
  • 7篇淀粉
  • 7篇制剂
  • 7篇货架期
  • 6篇代谢
  • 6篇治疗癌症

机构

  • 103篇中国农业大学
  • 3篇中国农业科学...
  • 3篇中华人民共和...
  • 2篇中国农村技术...
  • 1篇福建省农业科...
  • 1篇华中农业大学
  • 1篇黑龙江八一农...
  • 1篇金日成综合大...
  • 1篇南京农业大学
  • 1篇苏州大学
  • 1篇四川农业大学
  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇农业部规划设...
  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇中国标准化研...
  • 1篇中国食品土畜...
  • 1篇中华人民共和...
  • 1篇包头科发高压...
  • 1篇学研究院

作者

  • 103篇王永涛
  • 95篇廖小军
  • 63篇赵靓
  • 40篇饶雷
  • 17篇胡小松
  • 9篇赵阳
  • 6篇张凡
  • 4篇侯志强
  • 4篇易建勇
  • 4篇赵凤
  • 3篇曹霞敏
  • 2篇吴继红
  • 2篇张天宇
  • 2篇刘凤霞
  • 2篇刘燕
  • 2篇孙志健
  • 2篇杨利
  • 2篇周林燕
  • 2篇董鹏
  • 2篇高歌

传媒

  • 2篇农业工程学报
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇食品科学
  • 2篇包装工程
  • 2篇中国食品学报
  • 2篇农产品加工
  • 1篇中国农业科技...
  • 1篇中国果菜
  • 1篇包装与食品机...
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇高压物理学报
  • 1篇光谱学与光谱...
  • 1篇农机化研究
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇制冷学报
  • 1篇食品安全质量...
  • 1篇中国科技论文

年份

  • 19篇2023
  • 19篇2022
  • 15篇2021
  • 11篇2020
  • 5篇2019
  • 8篇2018
  • 1篇2017
  • 4篇2016
  • 8篇2015
  • 4篇2014
  • 3篇2013
  • 4篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2002
共 103 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
超高压对紫甘薯汁杀菌、安全性及品质影响研究
王永涛
关键词：超高压杀菌食用安全性花色苷
一种耐高压乳酸菌及其制备方法
本发明公开了一种耐高压乳酸菌的制备方法。本发明采用处理温度为常温、处理时间短的超高压杀菌技术将乳酸菌进行超高压处理，导致不耐压的乳酸菌和一些有害菌的伤害或死亡，耐压的乳酸菌存活，从而筛选出耐高压的乳酸菌。通过试验证明：本...
廖小军赵凤张稳王永涛
文献传递
一种利用超高压微射流调控淀粉与多酚相互作用的方法
本发明涉及食品科学与工程技术领域，具体涉及一种利用超高压微射流调控淀粉与多酚相互作用的方法。将淀粉与多酚共混于水溶液中，根据不同目的，在特定超高压微射流处理后使淀粉颗粒发生不同程度的破裂，释放淀粉颗粒内部的直链淀粉的双螺...
王永涛廖小军赵靓饶雷刘燕
文献传递
一种果蔬制品的货架期预测方法
本发明公开了一种果蔬制品的货架期预测方法。包括如下步骤：将果蔬制品进行密封贮藏；在贮藏时间内，至少3次定期取样测定所述果蔬制品的褐变度；将不同的贮藏时间和各贮藏时间所对应的所述果蔬制品的褐变度代入至公式（a）中，则得到k...
廖小军曹霞敏王永涛胡小松
文献传递
超高静水压装置的研制及钝酶效果试验被引量：1
2012年
设计开发了UHHP-1600型超高静水压装置,工作压力达到1.6GPa。阐述了该超高静水压装置的工作原理、结构特点和设计要点,分析并确定了超高静水压承压容器、密封系统和压力控制系统的结构和相关参数。试验表明,整机结构合理、操作方便、性能稳定、安全可靠。利用该装置在1.6GPa下处理蘑菇多酚氧化酶1min,可以将其完全钝化。
易建勇孙传范王永涛董鹏王换玉胡小松
关键词：食品多酚氧化酶
超氧化物歧化酶固体制剂及其制备方法
本发明提出了超氧化物歧化酶固体制剂及其制备方法，所述超氧化物歧化酶固体制剂含有超氧化物歧化酶，其中，所述超氧化物歧化酶预先经过高压激活处理。预先将经过高压激活处理的超氧化物歧化酶制成固体制剂，可以有效地避免经高压激活处理...
廖小军赵靓王永涛杨焕治
文献传递
一种利用气体结合超高压技术生产鲜切果蔬的方法
本发明涉及一种利用气体结合超高压技术生产鲜切果蔬的方法。所述方法包括如下步骤：(1)将新鲜果蔬切块/片状；(2)将块/片状果蔬进行预清洗，置于无菌环境中自然沥干；(3)将果蔬置于充气包装袋/盒子中，抽真空，充入混合气体；...
王永涛廖小军胡小松侯志强
文献传递
辣椒籽分离的寡肽MEDEI及其在预防或治疗癌症中的应用
本发明提出了辣椒籽分离的寡肽MEDEI及其在预防或治疗癌症中的应用，该寡肽由辣椒籽中分离获取，具有抗肿瘤作用，尤其是可以有效地抑制HepG2细胞生长代谢，应用前景好。
赵靓廖小军王凤章王永涛饶雷
一种通过优化超高压升压过程强化杀菌效果的方法
本发明公开了一种通过优化超高压升压过程强化杀菌效果的方法。该方法包括如下步骤：将食品置于超高压设备中，以连续式线性升压的方式升压至目标压力后保压，然后卸压，即可实现所述食品的杀菌。所述连续线性升压的升压速率为1～10MP...
王永涛廖小军胡小松张凡
含有超氧化物歧化酶和维生素C的组合物、食品或药品
本发明提出了组合物、含有其的食品或药品及制备方法，所述组合物的原料包括：超氧化物歧化酶和维生素C；制备所述组合物的方法包括：将超氧化物歧化酶和维生素C进行混合，得到混合物；将所述混合物进行高压处理，得到所述组合物。本发明...
廖小军赵阳王永涛赵靓饶雷
文献传递
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