陈志娟
- 作品数：4 被引量：23H指数：2
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 玉米中黄曲霉毒素的检测与降解被引量：2
- 2009年
- 阐述了黄曲霉毒素的性质及黄曲霉毒素在我国玉米中的污染情况。通过对目前玉米中黄曲霉毒素主要检测方法和降解方法的比较、分析,为今后的研究和实际应用提供参考。
- 陈志娟刘阳邢福国
- 关键词：黄曲霉毒素降解玉米
- 氢氧化钙浸泡法降解玉米中黄曲霉毒素B1和G1的条件优化
- 为了提高氢氧化钙浸泡法对玉米中黄曲霉毒素B1(AFB1)和G1(AFG1)的降解效率，首先通过单因素试验研究了浸泡次数、浸泡时间、氢氧化钙浓度和温度对玉米中AFB1和AFG1降解率的影响，然后在单因素实验基础上采用L9(...
- 陈志娟刘阳邢福国刘畅
- 关键词：黄曲霉毒素B1降解效率玉米
- 文献传递
- 挤压膨化和碱化湿磨法降低玉米中的伏马菌素被引量：3
- 2010年
- 伏马菌素是一种重要的真菌毒素,主要存在于受镰孢菌污染的玉米及其制品中。伏马菌素能够引起人畜多种疾病,严重危害人畜的健康。为了减少伏马菌素对人畜健康的危害,采用挤压膨化法、氢氧化钙浸泡湿磨法降低玉米及其制品中的伏马菌素。结果表明,在不添加葡萄糖的情况下,挤压膨化能够降低玉米中40.42%～44.52%的伏马菌素,而添加葡萄糖(2.5%、5.0%和7.5%)的情况下,降解率则能达到71.82%～90.16%。氢氧化钙浸泡湿磨能明显降低玉米中伏马菌素的含量,并且随浸泡时间(8～24h)的延长,去除率逐渐升高,在0.03mol/L的氢氧化钙浸泡24h的条件下,湿磨玉米能够去除80.71%的伏马菌素。
- 刘阳檀丽萍邢福国陈志娟
- 关键词：伏马菌素挤压膨化
- 氨气熏蒸降解玉米中黄曲霉毒素B_1的条件优化被引量：18
- 2010年
- 为提高氨气对玉米中黄曲霉毒素B1(AFB1)的降解效率,首先通过单因素试验研究氨熏温度、氨气浓度、氨熏时间及玉米含水量对黄曲霉毒素B1降解率的影响,然后通过二次回归正交试验设计及响应面分析确定主要影响因素的最优参数组合:温度37℃、玉米含水量20%、氨气体积分数7.05%、氨熏时间96h,在此条件下玉米中AFB1降解率的模型预测值为90.4%,实测值为92%,两者较接近。
- 陈志娟刘阳邢福国梁俊平刘畅
- 关键词：玉米黄曲霉毒素B1
