潘明
- 作品数：74 被引量：451H指数：13
- 供职机构：四川理工学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 一种虫草保健酒及其制备方法
- 本发明公开了一种以虫草或蛹虫草为主要原料制备的保健酒及其制备方法，它是以蛹虫草或虫草、红景天、枸杞的提取液和白酒混合制得，其主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草腺苷、红景天甙以及酒中的多糖，本发明具有舒适的口感，平喘祛痰、...
- 李再新潘明谢万如郭脉玺
- 文献传递
- 酶制剂在饲料加工及养殖中的应用被引量：1
- 2000年
- 酶通常被称为“生物催化剂”,本文从酶制剂在饲料加工中对饲料的分解和在饲料中添加酶制剂从而强化畜禽对饲料营养成分的吸收两个方面阐述了酶的作用,同时还介绍了几种常用的饲料用酶及饲用酶的选择原则。
- 余伯良潘明
- 关键词：饲料添加剂酶制剂养殖
- 仙茅酒对小鼠抗疲劳作用的影响
- 2015年
- 评价仙茅酒对小鼠抗疲劳作用的影响。方法:50只SPF级ICR小鼠随机分成5组,每天灌胃1次,连续14天。各组小鼠末次给药30 min后,称重,小鼠负重游泳3 min,休息5 min后摘眼球取血,测定各组小鼠血清SOD、LDH、全血LD、肝糖原和肌糖原。结果:与空白对照组比较,仙茅酒高、中剂量组血清SOD含量显著性升高(P<0.05),仙茅酒高剂量组小鼠全血LD含量显著性降低(P<0.05),仙茅酒高、中剂量组小鼠肌糖原含量明显增高(P<0.05),仙茅酒高剂量组小鼠肝糖原也显著性增高(P<0.05);与小曲酒组比较,仙茅酒高、中剂量组血清SOD含量也显著性升高(P<0.05),仙茅酒高剂量组小鼠全血LD含量显著性降低(P<0.05),肌糖原含量显著性升高(P<0.05)。结论:仙茅酒可以增加小鼠运动耐力,减轻小鼠运动性疲劳。
- 潘明陈欲云刘春丽邬亚平代联伶陈利娟
- 关键词：抗疲劳小鼠
- 蜂胶提取物对荷瘤小鼠肿瘤免疫系统的影响研究被引量：12
- 2007年
- 目的观察蜂胶提取物对荷瘤小鼠免疫系统的影响。方法通过将荷瘤小鼠移植S180肉瘤,观察蜂胶提取物对荷瘤小鼠NK细胞活性,淋巴细胞增殖以及淋巴细胞IL-2诱生的影响。结果蜂胶提取物对NK细胞杀伤活性有明显增强作用,能够显著提高淋巴细胞增殖能力和IL-2的含量(P<0.01)。结论蜂胶提取物能够显著提高荷瘤小鼠免疫系统的活性。
- 潘明
- 关键词：小鼠免疫功能
- 青梅果酒双酵母菌株混合发酵工艺优化被引量：1
- 2017年
- 以浓香型白酒发酵糟为微生物源,经青梅酒发酵试验,以酒精度和感官评价为指标,筛选出2株耐酸性好、发酵能力强的菌株,并对其进行分子生物学测序鉴定。鉴定结果表明,2株菌株均为酿酒酵母。根据2株酵母各自的发酵特性,采用双菌株混合发酵工艺进行青梅果酒的发酵。实验对菌种比例、接种量、碳源、p H值、温度共计5个涉及到青梅酒质量的主要工艺条件进行优化,确定优化后的青梅果酒发酵工艺为:以白砂糖﹕葡萄糖=4∶1(质量比)为混合碳源,初始p H值为5,混合酵母(10号酵母﹕16号酵母=3∶2,v/v),酵母接种量为4%,发酵温度为28℃,发酵7天后酒精度为12.5%vol。与优化前相比,发酵周期缩短一半,青梅果香突出明显,酒体丰满,口感柔和,具有明显的果啤风味。
- 李艺勤喻学淳郑蕾袁华伟蒋晓峰胡永奇沈才洪潘明
- 关键词：混合发酵
- 浓香型大曲发酵过程中霉菌消长情况的研究被引量：14
- 2010年
- 通过最佳培养基筛选培养纯化和Biolog鉴定出12株优势霉菌菌株,在培养各阶段中霉菌理化指标的变化呈一定规律性,在翻曲前一直处于增长的趋势,翻曲后开始下降。温度、湿度和水分含量是影响霉菌生长繁殖和酶活性的重要因素,但温度、湿度与霉菌菌落消长之间不显著。霉菌中的曲霉和根霉可以产生淀粉酶,其菌落的消长对淀粉含量有非常显著的相关性;经分析霉菌菌落的消长对糖化力有显著影响,糖化力和液化力的酶活性有显著的正相关性。
- 王世宽潘明徐艳丽袁城金于海光
- 关键词：霉菌大曲
- 罐组式动态逆流提取蛹虫草多糖的工艺研究被引量：4
- 2009年
- 目的建立罐组式动态逆流提取蛹虫草多糖的方法。方法通过单罐单因素实验,正交设计分析提取时间、提取温度和料液比对蛹虫草多糖提取的影响;设计罐组式动态逆流提取装置,重点探讨料液比和提取级数对多糖提取得率的影响。结果罐组式动态逆流提取虫草多糖的条件为:提取时间150 min,温度90℃,料液比1∶15和级数为5级,提取率88.8%,显著高于单罐提取率79.5%。结论蛹虫草多糖的罐组式动态逆流提取工艺节省能源,缩短生产时间,提取率较高。
- 郭脉玺李再新潘明雷云玲肖正华谢万如
- 关键词：蛹虫草多糖
- 一种泡菜发酵菌菌剂及制备方法及应用
- 本发明属于发酵菌菌剂领域，尤其涉及一种泡菜发酵菌菌剂及制备方法及应用，其特征在于：所述菌剂由重量份脱脂奶粉6-8份，麦芽糖5-8份，谷氨酸钠5-8份、无菌水90-110份、发酵菌组成，其中以无菌水重量份计算，发酵菌菌数1...
- 潘明王世宽洪玉程李再新高明燕
- 减压处理对泡菜乳酸菌及风味物质的影响被引量：3
- 2010年
- 摘要以市售苦瓜为原料，研究了减压处理对泡菜自然发酵过程中乳酸菌的数量、总酸、乳酸、多糖及亚硝酸盐含量影响的变化规律。研究表明：减压处理可以促进泡菜发酵过程乳酸菌的增殖及乳酸含量的快速积累，并可以有效地降低泡菜中亚硝酸盐的含量，对泡菜多糖的保留有一定的作用。在0．04MPa（真空度）下，发酵终止时，乳酸菌活菌数仍可达到4．1×10^7个／mL，此时泡菜中的总酸含量为24．79mg/mL，其中乳酸含量为2．33％。
- 王世宽冉燃潘明于海光张学峰
- 关键词：乳酸菌风味物质泡菜
- 一种虫草保健酒及其制备方法
- 本发明公开了一种以虫草或蛹虫草为主要原料制备的保健酒及其制备方法，它是以蛹虫草或虫草、红景天、枸杞的提取液和白酒混合制得，其主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草腺苷、红景天甙以及酒中的多糖，本发明具有舒适的口感，平喘祛痰、...
- 李再新潘明谢万如郭脉玺
- 文献传递
