郭脉玺
- 作品数：9 被引量：48H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一种虫草保健酒及其制备方法
- 本发明公开了一种以虫草或蛹虫草为主要原料制备的保健酒及其制备方法，它是以蛹虫草或虫草、红景天、枸杞的提取液和白酒混合制得，其主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草腺苷、红景天甙以及酒中的多糖，本发明具有舒适的口感，平喘祛痰、...
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- 文献传递
- 罐组式动态逆流提取蛹虫草多糖的工艺研究被引量：4
- 2009年
- 目的建立罐组式动态逆流提取蛹虫草多糖的方法。方法通过单罐单因素实验,正交设计分析提取时间、提取温度和料液比对蛹虫草多糖提取的影响;设计罐组式动态逆流提取装置,重点探讨料液比和提取级数对多糖提取得率的影响。结果罐组式动态逆流提取虫草多糖的条件为:提取时间150 min,温度90℃,料液比1∶15和级数为5级,提取率88.8%,显著高于单罐提取率79.5%。结论蛹虫草多糖的罐组式动态逆流提取工艺节省能源,缩短生产时间,提取率较高。
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- 关键词：蛹虫草多糖
- 鼠曲草挥发油的提取及GC-MS分析被引量：9
- 2009年
- 用水蒸气蒸馏法提取鼠曲草挥发油,采用minitab软件对鼠曲草挥发油的提取工艺进行响应面分析,利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对挥发油成分进行分析。结果表明:从鼠曲草挥发油中分离鉴定了25个组分,占总峰面积含量的98.69%,主要含长链脂肪酸及其衍生物。主要挥发性成分的面积归一化法含量为:棕榈酸38.30%,亚油酸16.70%,亚油酸乙酯7.44%,肉豆蔻酸6.33%,油酸4.86%,硬脂酸2.28%,6,10,14-三甲基十五烷-2-酮2.83%,十五烷酸1.72%等。
- 潘明邓赟郭脉玺刘慧杰
- 关键词：鼠曲草挥发油响应面法气相-质谱联用分析
- 鼠曲草黄酮类物质微胶囊化研究被引量：15
- 2009年
- 目的:探讨冷冻干燥法制备鼠曲草黄酮微胶囊的最佳工艺条件。方法:以黄原胶和β-环状糊精作为鼠曲草黄酮微胶囊壁材,通过冷冻干燥进行微胶囊化。结果:选用黄原胶和β-环状糊精(1:15,m/m)作为鼠曲草黄酮的微胶囊壁材,芯材与壁材的配比为1:10(m/m)时,能达到较好的微胶囊化效果;最佳冷冻干燥工艺条件为:冷凝器温度-40℃,物料厚度8mm,搁板温度40℃。结论:得到的产品微胶囊化效率达90%以上,包埋效果好。
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- 关键词：鼠曲草黄酮类物质微胶囊化
- 荠菜-番茄混合汁乳酸菌发酵饮料的工艺研究被引量：3
- 2009年
- 以荠菜、番茄为试验原料,经过加工处理,将所得的蔬菜汁进行乳酸发酵,确定发酵的最佳工艺条件。在荠菜加工过程中,用纤维素酶进行酶解处理,以期提高荠菜汁中黄酮的含量。研究结果表明,酶解浓度0.7%,酶解温度50℃,酶解时间4h,荠菜汁中黄酮含量可达到0.73%。经正交试验筛选得到的混合蔬菜汁最佳发酵工艺条件为:荠菜汁∶番茄汁=3∶1,发酵温度34℃,嗜酸乳杆菌接种量4%,植物乳杆菌接种量1.5%,发酵时间12h。
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- 关键词：乳酸发酵荠菜番茄黄酮
- 响应面分析法优化豆腐保鲜条件被引量：6
- 2008年
- 采用天然食品防腐剂乳酸链球菌素(Nisin)分别与传统食品防腐剂山梨酸钾、双乙酸钠、丙酸钙复配,用于豆腐保鲜。结果表明:Nisin与山梨酸钾复配使用效果较好。用响应曲面法分析Nisin与山梨酸钾保鲜液浓度、保鲜液的pH和杀菌温度对豆腐保鲜的影响,确定最佳工艺条件为:Nisin与山梨酸钾保鲜液浓度为2.0%,保鲜液pH6.0,杀菌温度为95℃,40min。在此工艺条件下,豆腐可在37℃下保存7d。
- 潘明刘慧杰郭脉玺
- 关键词：豆腐保鲜NISIN响应曲面法
- 一种虫草保健酒及其制备方法
- 本发明公开了一种以虫草或蛹虫草为主要原料制备的保健酒及其制备方法，它是以蛹虫草或虫草、红景天、枸杞的提取液和白酒混合制得，其主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草腺苷、红景天甙以及酒中的多糖，本发明具有舒适的口感，平喘祛痰、...
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- 文献传递
- 乳酸菌发酵荠菜-番茄复合蔬菜汁的动力学研究被引量：4
- 2009年
- 以荠菜和番茄为基料,用嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌为试验菌种进行乳酸发酵,在发酵工艺优化的基础上,对5L罐乳酸菌分批发酵过程进行研究,建立了菌体生长、产物生成和底物消耗动力学模型,经验证,模型的理论值和实验值拟和较好。所建动力学模型对乳酸菌发酵荠菜-番茄复合蔬菜汁的反应器设计、工艺原理以及有效的控制发酵过程具有指导意义。
- 潘明刘慧杰郭脉玺许艳丽于海光
- 关键词：荠菜番茄乳酸菌分批发酵
- 超声波强化提取荠菜中有机酸的研究被引量：9
- 2009年
- 目的采用超声波提取荠菜中的有机酸。方法采用单因素实验/正交实验,研究了温度、超声波作用时间、料液比、超声波功率对荠菜中有机酸提取量的影响规律。结果超声波提取法的最佳工艺条件为超声波作用温度70℃,时间35min,料液比1∶18(g/ml),超声波功率140 W。在此组合参数条件下,有机酸提取率为1.76%。结论超声波能提高水浸提有机酸的效率,是一种省时、高效、节能的新型提取工艺。
- 潘明王世宽刘慧杰郭脉玺
- 关键词：荠菜有机酸超声波
