曾昕鑫
- 作品数：4 被引量：16H指数：2
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏高校优势学科建设工程项目江苏省高校优势学科建设工程资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 基于压杆后屈曲的工程材料形变行为及弹性模量测定被引量：2
- 2014年
- 用扫描仪测定了8种工程材料的端部转角和中点挠度，用TA—XT2i物性仪测定了其弹性模量，同时用三点弯曲法测定65Mn钢弹性模量．结果表明：8种材料后屈曲形变行为与理论相符，中点挠度误差均小于5％，端部转角误差均小于6％；压杆后屈曲法弹性模量测定值与公称值吻合。比三点弯曲法更准确，压杆后屈曲法适用于工程材料．压杆后屈曲法测量弹性模量的最佳端部转角为20°～25°，金属片的最佳厚度为0．2～O．3mm，长度为150—180mm；0．38mm厚PVC片最佳长度为180mm；80mm长PET片的最佳厚度为0．5mm；铜版纸的最佳长度为100mm，宽度为30mm；竹片的最佳长度为180mm，厚度为1．0rnm左右．
- 姜松施小燕曾昕鑫徐斌
- 关键词：弹性模量形变行为
- 弹性材料后屈曲形变参数和弹性模量测定仪被引量：1
- 2013年
- 弹性材料后屈曲形变参数和弹性模量是表征材料力学特性的重要参数。为了提高弹性材料后屈曲形变参数测定精度和自动化程度以及与弹性模量同时测定,并实现测定仪微型化,综合人机交互技术、PLC控制技术、直线步进电动机驱动技术、扫描技术、力测量技术和计算机图像处理技术,开发了弹性材料后屈曲形变参数和弹性模量综合测定仪,实现了基于图像处理技术的弹性材料后屈曲形变参数与弹性模量同时测定,也适用于干制直条型食品抗弯能力的评价。考核性实验表明开发的测定仪是可行、可靠的。
- 姜松姜奕奕施小燕曾昕鑫管国强
- 关键词：测定仪弹性模量图像处理
- 添加淀粉和蛋白质对挂面力学特性的影响被引量：10
- 2011年
- 通过向小麦粉中分别添加玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉以及大豆分离蛋白,制作挂面并对挂面的弹性模量、抗弯能力进行分析。结果表明:无论添加何种淀粉,挂面的弹性模量都会随添加量的增大而减小;添加大豆分离蛋白能使挂面弹性模量明显上升,若添加量超过0.6%弹性模量会有所回落但仍明显高于对照组。添加3种淀粉和大豆分离蛋白都会使挂面的抗弯能力下降。用断裂应力评价挂面抗弯能力比使用端部轴向位移量可靠度更高。综合考虑挂面的弹性模量及抗弯能力,挂面中玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉以及大豆分离蛋白的添加量分别不宜超过10%、5%、5%和0.8%。
- 姜松程红霞朱美如曾昕鑫
- 关键词：挂面大豆分离蛋白淀粉弹性模量抗弯能力
- 基于压杆后屈曲的直条型通心面力学质地被引量：7
- 2012年
- 为了阐明直条型通心面弯曲折断的形变规律,探讨其力学质地(弹性模量和抗弯能力),并与中国挂面进行比较。利用扫描仪对不同品牌通心面进行端部轴向位移量的中点挠度和端部转角两个形变参数的测定;利用物性仪对其力学质地进行测定。结果表明:用压杆后屈曲理论分析直条型通心面弯曲形变行为是准确、可行和可靠的;其弹性模量最佳测试条件为试样长度180mm、端部转角20°,测定值在4.1×109N/m2左右,比中国挂面高1.1×109N/m2左右;采用断裂点弯曲应力评价直条型通心面的抗弯能力误差较小,其断裂点弯曲应力在36.0N/mm2左右,比中国挂面高22.3N/mm2左右。
- 姜松朱美如曾昕鑫刘锦伟赵杰文
- 关键词：形变行为
