张东林
- 作品数：20 被引量：432H指数：8
- 供职机构：中国科学院华南植物研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- ABA对香蕉果实的呼吸作用及其与乙烯的关系被引量：6
- 1994年
- 香蕉果实采后过程中,脱落酸(ABA)首先生成并积累。当ABA达到—定水平后才明显出现乙烯生成。外源ABA处理果实促进呼吸作用和乙烯发生。在10^(-5)-10^(-2)mol/L浓度内,ABA对跃变前果实的呼吸和乙烯的促进作用与其处理的浓度呈正相关。外加Ag^+处理可抑制ABA对呼吸(60.3％-94.7％)和乙烯(55.2％-89.2％)的促进作用。结果表明,ABA对果实呼吸的促进作用主要是通过刺激乙烯的产生进行的。
- 蒋跃明陈芳张东林李月标刘淑娴
- 关键词：香蕉脱落酸乙烯
- 采后荔枝果实中氧化和过氧化作用的变化被引量：172
- 1988年
- 采后的荔枝(Litchi chinensis)果实的果皮和果汁中的抗坏血酸及果汁的谷胱甘肽含量逐渐下降。果皮的谷胱甘肽含量先增多(采后3天)接着减少。超氧物歧化酶活性随采后时间加长而降低。膜脂过氧化产物丙二醛及过氧化物酶活性显著增高。采收7天后果皮中丙二醛含量增加2倍,过氧化物酶活性增高6—7倍,超氧物歧化酶活性只为原来的44％。内源清除活性氧能力的减弱与膜脂过氧化产物的积累表明,荔枝果实的衰老与活性氧的伤害有关。过氧化物酶活性增高可作为果实衰老的一个指标。
- 林植芳李双顺张东林刘淑娴李月标林桂珠陈绵达
- 关键词：荔枝采后生理果实成熟果实衰老过氧化物酶
- 全文增补中
- 间断性零上低温贮藏对采后荔枝果皮酶活性的影响被引量：2
- 1991年
- 荔枝原产我国,果实鲜红,肉质多汁,甜润可口,是世界名贵水果之一。但其组织结构幼嫩,且成熟时正值盛夏,采后生理活动旺盛,在常温自然状态下1～2天则变褐、腐烂,色、香、味俱失,是最不易保存的水果之一。目前生产上多采用零上低温冷藏方法来延长荔枝鲜果的供应期。本文是根据荔枝贮藏保鲜的实际生产操作和运销情况。
- 张东林李月标刘淑娴陈芳陈绵达
- 关键词：荔枝贮藏果皮
- 对用赤霉酸控制柑桔枯水的探讨被引量：11
- 1990年
- 枯水是限制柑桔果实长期贮藏的一种常见的生理病害。迄今为止,对柑桔枯水生理机制进行了较多的研究,但控制柑桔枯水的研究报道尚少。已有研究指出,用赤霉酸(GA_3)处理柑桔,能延缓果皮组织衰老、叶绿素分解和果实软化。本文就GA_3处理控制柑桔枯水及对果皮的伤害情况作一探索。
- 刘淑娴陈芳蒋跃明李月标张东林
- 关键词：柑桔枯水赤霉酸
- 槟榔褐变底物的初步研究被引量：8
- 1992年
- 以高效液相色谱分析的结果表明,槟榔褐变底物主要是绿原酸和多巴胺;其分部收集液能与已部分纯化的多酚氧化酶相互作用,形成褐变产物;这种褐变产物的吸收光谱 跟标准的绿原酸、多巴胺与酶反应形成的产物的吸收光谱相似。
- 蒋跃明陈芳张东林刘淑娴李月标
- 关键词：槟榔高速液体色谱
- ‘紫花’和‘桂香’芒果后熟过程中色泽转化的研究被引量：6
- 1997年
- ‘紫花’和‘桂香’芒果后熟过程中色泽转化的研究蒋跃明李月标张东林刘淑娴陈芳（中国科学院华南植物研究所，广州５１０６５０）关键词芒果；色泽；后熟；采后ＣｈａｎｇｅｏｆｔｈｅＣｏｌｏｕｒｄｕｒｉｎｇＲｉｐｅｎｉｎｇｏｆＭａｎｇｏｃｖｓ．‘Ｚｉｈｕａ’ａｎ...
- 蒋跃明李月标张东林刘淑娴陈芳
- 关键词：芒果色泽后熟贮藏
- 多胺对香蕉果实乙烯发生的影响被引量：12
- 1995年
- 多胺对香蕉果实乙烯发生的影响蒋跃明，张东林，李月标，陈芳，刘淑娴（中国科学院华南植物研究所，广州５１０６５０）ＥＦＦＥＣＴＳＯＦＰＯＬＹＡＭＩＮＥＳＯＮＴＨＥＥＴＨＹＬＥＮＥＥＶＯＬＵＴＩＯＮＯＦＢＡＮＡＮＡＦＲＵＩＴＳＪｉａｎｇＹｕｅ－ｍｉｎｇ；Ｚ...
- 蒋跃明张东林李月标陈芳刘淑娴
- 关键词：香蕉果实多胺乙烯
- PRO-LONG涂膜对采后贮藏荔枝果实色泽和酶活性变化的影响被引量：2
- 1997年
- 本文以荔枝品种“槐枝”为材料，以1．5％和2．5％Pro-long涂膜处理果实，研究Pro-long涂膜对果后贮于4℃的荔枝果皮色泽变化和有关酶活性的变化。对照和处理的HunterL值和b值均随贮藏时间的延长而降低，处理的比对照的下降慢。采后贮藏开始21d内，对照和处理的HuntCra值变化很小，保持相对稳定，之后的贮藏时间内有较显著的下降，说明贮藏初期果实的红色特性变化较少，之后变化很明显，这与果皮花色素苷、类黄酮、总酚的变化是相对应的。在贮藏后期，处理的HuntCra值下降明显较对照慢。Hunter值的变化与在贮藏过程中果实外观逐渐变成暗红和揭变以及在果实的来后根变中起着重要作用的多酚氧化酶和部分地涉及褐变过程的过氧化物酶的变化相对应。处理的过氧化物酶活性增加较对照慢，而且，与对照比较，多酚氧化酶的峰值稍稍延迟了。未发现l‘5％和2．5％处理间有明显差别。因此，Pro-long涂胶对荔枝的应用可以部分地降低多酚氧化酶和过氧化物酶，影响果皮花色素苷的降解、类黄酮和总酚的变化，延迟了褐变过程的发生。
- 张东林陈芳刘淑湘李月标蒋跃明郭俊彦PeterC.QuantickPeterJWarren
- 关键词：酶活性荔枝贮藏果色
- PRO－LONG涂膜处理对后熟香蕉果实乙烯形成以及其它有关生理变化的影响被引量：3
- 1996年
- 香蕉（ＭｕｓａａｃｕｍｉｎａｔａＣｏｌｌａｃｖ．ＤｗａｒｆＣａｖｅｎｄｉｓｈ）果实采后以商业上推荐使用的１．５％Ｐｒｏ－ｌｏｎｇ溶液处理，贮藏于２０℃和７５％相对湿度下，分别测定果实的ＡＣＣ含量、ＭＡＣＣ含量、ＥＦＥ酶活性、乙烯释放、叶绿素含量的变化和果实的硬度变化．结果表明，ＰＲＯ－ＬＯＮＧ处理延缓了香蕉果实果皮的叶绿素降解、硬度的下降以及乙烯释放的增加．在后熟过程中，处理果实的ＡＣＣ含量发生积累．ＡＣＣ含量的高峰在乙烯释放高峰和ＥＦＥ酶活性高峰之前出现．与对照比较，处理果实的ＡＣＣ含量和ＥＦＥ酶活性的高峰延迟了５ｄ出现．在后熟过程中，以Ｐｒｏ－ｌｏｎｇ处理果肉四片，其ＥＦＥ酶活性受部分抑制（抑制率为１９．４５％至４０．５１％）．果实ＭＡＣＣ含量在贮藏起初处于一个较显著水平，随着后熟的发展而逐步增加，但与ＡＣＣ含量的明显增加相比变化是微小的．我们的研究进一步阐明了ＰＲＯ－ＬＯＮＧ涂膜对香蕉果实后熟的影响主要是通过减少氧的供给，部分地抑制了ＥＦＥ酶活性，延缓了乙烯的形成和释放，从而延长了后熟过程．
- 张东林
- 关键词：乙烯香蕉果实生理
- 香蕉后熟与多胺的关系被引量：3
- 1993年
- 香蕉果实采收后果肉中腐胺(PUT)含量随贮放时间的延长而逐渐下降,在果实出现乙烯高峰后又明显增加。果实采后初期亚精胺(SPD)、精胺(SPM)含量逐渐增加,果实出现乙烯高峰后,精胺明显积累,但亚精胺的变化较小。果皮中精胺的变化与果肉中的相似,但腐胺、亚精胺的变化则不同。精氨酸脱羧酶(ADC)和鸟氨酸脱羧酶(ODC)在果实采后初期活性较高,果实明显衰老时活性迅速降低。果肉中S—腺苷甲硫氨酸脱羧酶(SAMDC)活性先有增加,然后下降;而果皮中SAMDC则呈下降趋势。1——氨基环丙烷—1—羧酸合成酶(ACCS)变化与SAMDC不同,酶活性最高值较乙烯高峰提前二天到达。S—腺苷甲硫氨酸(SAM)在乙烯高峰出现时含量明显下降。结果认为,多胺对果实后熟、衰老的调节机理不但与竞争SAM有关,还与代谢平衡有关。
- 蒋跃明张东林陈芳李月标刘淑娴
- 关键词：香蕉多胺成熟度后熟
