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孟庆

作品数：9 被引量：45H指数：3
供职机构：中国长城葡萄酒有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇期刊文章
  • 2篇科技成果
  • 1篇专利

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 2篇经济管理
  • 1篇化学工程

主题

  • 7篇葡萄酒
  • 2篇中国葡萄
  • 2篇葡萄酒业
  • 2篇酒产业
  • 2篇酒业
  • 2篇发酵
  • 1篇旋转体
  • 1篇研制开发
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒葡萄
  • 1篇葡萄
  • 1篇葡萄酒瓶
  • 1篇起泡
  • 1篇起泡葡萄酒
  • 1篇全自动
  • 1篇霞多丽
  • 1篇香槟
  • 1篇木塞
  • 1篇酒瓶
  • 1篇酒葡萄

机构

  • 9篇中国长城葡萄...
  • 1篇天津科技大学

作者

  • 9篇孟庆
  • 4篇刘文忠
  • 3篇罗建华
  • 3篇孙腾飞
  • 2篇于海森
  • 2篇李君霞
  • 2篇赵清华
  • 2篇卢诚
  • 2篇张建军
  • 2篇都振江
  • 1篇王菘
  • 1篇赵晶
  • 1篇张辉
  • 1篇王兴隆
  • 1篇魏成军
  • 1篇刘欠欠
  • 1篇李凤梅
  • 1篇高年发
  • 1篇李福东
  • 1篇李风梅

传媒

  • 2篇中国酿造
  • 2篇中外葡萄与葡...
  • 1篇酿酒
  • 1篇食品工程

年份

  • 1篇2009
  • 5篇2008
  • 1篇2003
  • 2篇2001
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
葡萄多酚的保健作用及其在酿酒葡萄成熟度判定中的应用被引量：24
2008年
葡萄酒含有极其复杂的物质,其中葡萄多酚对葡萄酒品质具有决定性的作用。本文综述了当前葡萄多酚的研究成果以及在酿酒葡萄成熟度判定中的应用。通过实验证明,酿酒葡萄中葡萄多酚含量的测定值可以用于判断葡萄成熟度,对酿酒葡萄的适时采收具有普遍的指导意义。
刘文忠奚德智刘欠欠高年发孟庆
关键词：酿酒葡萄成熟度
中国葡萄酒产业的现状与发展趋势被引量：4
2008年
首先分析了我国葡萄酒产业发展的现状,同时也指出了葡萄酒酿造技术在发展中不断提高,最后深刻分析了我国葡萄酒产业存在的主要问题并给出了建议。
奚德智孟庆刘文忠
关键词：葡萄酒业
长城庄园霞多丽香槟法起泡葡萄酒的研制开发
奚德智孙腾飞张辉刘文忠陶怀泉卢诚孟庆李福东魏成军阎效瑞罗建华张建军于海森李君霞李风梅张有庭赵晶武胜叶
该项目在葡萄原料的选择、压榨、基酒发酵、调配、二次发酵等重要工艺环节，对起泡葡萄酒酿造技术进行了全方位的系统研究，通过大量的对比试验，形成具有长城品牌特色的起泡葡萄酒工艺技术路线，成功研制出既具沙城产区明显特点的、又有典...
关键词：
关键词：起泡葡萄酒香槟霞多丽
一种异型葡萄酒瓶手工压塞装置
本实用新型涉及大口径、异形葡萄酒瓶的压塞技术领域，具体的说是一种异形葡萄酒瓶手工压塞装置。目前，在葡萄酒及各种饮料的机械化生产中，灌装设备均是适用于旋转体瓶型且各种瓶型的口径相同。这种灌装设备为大型机器，不易移动。对于非...
孙腾飞孟庆王菘常树明
文献传递
3000CE全自动发酵罐生产干红葡萄酒的技术研究被引量：2
2001年
罗建华孟庆都振江
关键词：发酵罐干红葡萄酒发酵
长城葡萄酒庄园模式的创建及长城庄园系列葡萄酒的研究开发
赵全迎孙腾飞罗建华卢诚卢树林李君霞赵旭华于海森李凤梅赵清华孟庆高东启王兴隆张建军张有廷
长城葡萄酒"庄园"模式的创建及长城庄园系列葡萄酒的开发项目所属科学技术领域：轻工食品葡萄酒产业化的深入研究（葡萄品种选育、生产设备的选型与引进、工艺路线的确定、新产品开发）。长城庄园是中国长城葡萄酒有限公司根据国际国内葡...
关键词：
关键词：葡萄酒长城葡萄酒
长城庄园香槟法起泡葡萄酒二次发酵工艺浅析被引量：3
2008年
香槟酒是二次发酵酒,酿造工艺技术复杂。通过对决定香槟酒特色风味的瓶内二次发酵工艺进行分析,研究酿造具有法国香槟酒特色的中国式高档香槟法起泡葡萄酒关键工艺。
孟庆赵清华
高智能360VS真空气囊压榨机的应用被引量：1
2001年
孟庆罗建化都振江
关键词：葡萄酒
中国葡萄酒产业的现状与发展趋势被引量：11
2008年
分析了我国葡萄酒产业发展的现状,同时也指出了葡萄酒酿造技术在发展中不断提高,并深刻分析了我国葡萄酒产业存在的主要问题并给出了建议。
奚德智刘文忠孟庆贾宇亮
关键词：葡萄酒业
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