高道龙
- 作品数：5 被引量：12H指数：2
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
- 发文基金：科技型中小企业技术创新基金国家重点实验室开放基金国家科技型中小企业技术创新基金更多>>
- 相关领域：生物学化学工程轻工技术与工程更多>>
- 产共轭亚油酸丙酸菌的筛选及转化条件初探被引量：2
- 2011年
- 通过富集培养、梯度密度稀释和液体培养发酵,采用紫外分光光度法测定共轭亚油酸(CLA),从市售奶酪中筛选获得1株转化生成CLA能力相对较高的菌株P9;考察了菌体接种量、亚油酸(LA)的添加量、反应温度、反应体系pH值以及乳化剂种类等因素对菌株P9CLA生成量的影响。通过对菌株P9的菌落和形态特征、产丙酸特性及生理生化特性分析,初步鉴定该菌株为费氏内酸杆菌(Propionibacterium frudenreichii)。研究结果显示,菌株P9在菌体接种量10%(v/v),LA添加量0.75mg/mL,pH值为6.8,反应温度30℃,Tween-80作为乳化剂的条件下,CLA生成量为63.371μg/mL,亚油酸转化率为8.45%,表现出较好的产共轭亚油酸能力。
- 秦敏江曾哲灵高道龙苗大娟
- 关键词：共轭亚油酸亚油酸
- 胰脂肪酶催化樟树籽仁油和甘油合成中碳链单甘油酯被引量：6
- 2012年
- 采用胰脂肪酶催化樟树籽仁油与甘油反应合成中碳链单甘油酯,通过单因素试验和正交试验,研究了反应时间、加酶量、醇油摩尔比、反应初始加水量、反应温度对产物中中碳链单甘油酯含量的影响。结果表明,胰脂肪酶催化樟树籽仁油(10 mL)与甘油反应合成中碳链单甘油酯的适宜条件为:反应温度47℃,加酶量220 mg,醇油摩尔比4.3∶1,反应初始加水量35μL,反应时间30 h。在此反应条件下,产物中中碳链单甘油酯的含量为53.42%±0.05%。
- 曾哲灵高道龙龙俊敏王慧林邹强孔令圆GONG Deming
- 关键词：甘油胰脂肪酶催化
- 酶法转化樟树籽仁油制备单中碳链脂肪酸甘油酯
- 单中碳链脂肪酸甘油酯是由一个碳原子数为6-12的脂肪酸分子(辛酸、癸酸、月桂酸)与一个甘油分子酯化形成的单甘油酯。而樟树籽仁油主要含癸酸(54.09%)和月桂酸(39.62%),是制备单中碳链脂肪酸甘油酯的理想原料。与单...
- 高道龙
- 关键词：脂肪酶
- 文献传递
- 鸽肉寡肽的制备及分子量分布被引量：4
- 2012年
- 以鸽肉为原料,用风味蛋白酶催化水解鸽肉来制备鸽肉寡肽。采用10%(w/v)三氯乙酸沉淀水解物中大分子蛋白质再结合双缩脲试剂来测定水解物中寡肽含量;用单因素实验和正交实验研究水和鸽肉之比、pH、水解温度、水解时间和酶用量对鸽肉水解物中寡肽含量的影响;用液相色谱质谱联用检验寡肽的分子量。以水解液中寡肽含量为衡量因子,通过正交实验优化鸽肉蛋白适宜水解条件。结果表明鸽肉蛋白适宜水解条件为酶解时间3.5h、水解温度50℃、风味蛋白酶添加量2100u/g、水与鸽肉之比5∶1(m/v)、pH6.5,寡肽吸光度值为0.308,其对应寡肽浓度和含量为别为0.056g/mL和28%。
- 曾哲灵王慧林高道龙周星苗大娟
- 关键词：鸽肉风味蛋白酶
- 酶法转化樟树籽仁油制备单中碳链脂肪酸甘油脂
- 单中碳链脂肪酸甘油酯是由一个碳原子数为6-12的脂肪酸分子(辛酸、癸酸、月桂酸)与一个甘油分子酯化形成的单甘油酯。而樟树籽仁油主要含癸酸(54.09％)和月桂酸(39.62%),是制备单中碳链脂肪酸甘油酯的理想原料。与单...
- 高道龙
- 关键词：脂肪酶酶法转化
- 文献传递
