邹沛
- 作品数：8 被引量：51H指数：4
- 供职机构：湖北轻工职业技术学院更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 食品中甲醛的快速检测试剂被引量：3
- 2002年
- 食品中甲醛的含量超过标准 ,有碍人体健康 ,对食品中甲醛的检测有多种方法 ,这里介绍了一种快速检测甲醛的试剂。
- 冯建波邹沛
- 关键词：食品甲醛快速检测试剂
- 牛蒡饮料的研制被引量：10
- 2004年
- 牛蒡除具有药用价值外 ,还富含人体所需营养成分 ,具有一定的食用价值。以牛蒡根茎为原料 ,提取汁液 ,采用合理工艺 。
- 李宜武邹沛
- 关键词：牛蒡饮料
- 水浮莲饮料及生产工艺研究被引量：4
- 2003年
- 水浮莲富含黄酮类物质、胡萝卜素 (维生素A原 )等人体必需的营养素。水浮莲生长于长江以南的许多江河湖泊中 ,来源非常丰富。以其为原料 ,提取汁液 ,采用合理的工艺 ,可以制成具有一定保健功能的水浮莲饮料。
- 袁颂东邹沛初峰
- 关键词：胡萝卜素黄酮类物质
- 玫瑰型香精调香研究被引量：1
- 2002年
- 阐述了玫瑰型香精发展的历史沿革 ,分析了玫瑰油的香成分 ,说明常用的玫瑰香型香精的品种及其配方 。
- 袁颂东岳春邹沛
- 关键词：调香玫瑰油食用香精
- 苦瓜和苦丁茶的抑菌作用及其袋泡茶的研制被引量：15
- 2003年
- 对苦瓜和苦丁茶的有效成分进行提取 ,研究其抑菌作用 ,结果表明 ,苦瓜和苦丁茶的提取液对实验用食品常见污染菌有较强的抑制作用 ,并且具有热稳定性强、抑菌浓度低的特点。
- 吴周和邹沛徐燕
- 关键词：苦瓜苦丁茶抑菌作用袋泡茶
- 芦笋黑木耳保健饮料的研制被引量：10
- 2010年
- 提出了一种降血糖、降血脂保健型饮料的制作方法。该饮料以芦笋和黑木耳为主要原料,经过汁液提取、混合调配、均质、杀菌、灌装等加工工艺制作而成。通过正交实验确定该饮料最佳配方为:芦笋原汁20%、黑木耳浸提汁10%、木糖醇6%、柠檬酸0.2%、柠檬酸钠0.5%、β-环糊精0.4%、CMC-Na0.15%,用0.5‰薄荷水进行调配。
- 韩春城吴周和邹沛黄仁福朱轶婷
- 关键词：保健饮料芦笋黑木耳
- 苦丁茶和苦瓜清凉饮料的研制被引量：3
- 2007年
- 研究了具有保健功能的苦丁茶苦瓜清凉饮料的生产工艺。结果表明:以新鲜苦瓜为原料,经过VC护色和Β-CD包埋脱苦,可制得良好的苦瓜汁;经过配方优化设计,采用苦瓜汁30%、苦丁茶汁20%、绿茶汁10%、蔗糖10%、蜂蜜2%及柠檬酸0.3%等工艺条件,可制得品质优良的苦丁茶苦瓜清凉饮料。
- 徐燕邹沛
- 关键词：苦丁茶苦瓜清凉饮料
- 两种天然防腐剂的抑菌作用及其在碳酸饮料中的应用被引量：5
- 2003年
- 从乌梅、甘草中提取的天然防腐剂用于碳酸饮料中抑菌防腐,三个月后进行卫生指标检测并与苯甲酸钠防腐效果比较,结果显示均合格并可取代苯甲酸钠。
- 吴周和徐燕吴传茂邹沛
- 关键词：天然防腐剂抑菌作用碳酸饮料防腐效果苯甲酸钠
