韩春城
- 作品数：3 被引量：21H指数：2
- 供职机构：湖北工业大学生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 啤酒酵母多糖脱蛋白方法的应用研究被引量：2
- 2009年
- 以提取的粗酵母多糖为原料,采用Sevag法及Sevag法与酶法结合对其进行脱蛋白。结果表明,Sevag法脱蛋白3次,Sevag试剂中的氯仿∶正丁醇=5∶1,糖液∶Sevag=5∶1脱蛋白效果最好,此时蛋白质残留量为6.392mg/mL,多糖损失率为24.62%。Sevag法与酶法结合脱蛋白,蛋白质水解的最佳工艺条件为:水解温度60℃,pH7.0,样液∶酶液=3∶1,时间为2h,此时蛋白质残留量为6.86mg/mL,多糖损失率仅19.74%。
- 赵燕珠吴周和柯百胜韩春城黄仁福
- 关键词：酵母多糖酶法蛋白质
- 响应面法优化红景天总黄酮提取工艺的研究被引量：9
- 2010年
- 研究了红景天中总黄酮提取率的影响因素,先经单因素实验初步确定影响因素,再用Box-Behnken响应面法建立影响因素的二次回归模型,通过对二次回归模型求解编码转换得知,液料比40:1(ml/g),酶添加量1.2%,酶解时间4.5 h,酶解温度45℃,pH5,超声时间为12 min,超声功率为250w中的高档,超声次数为3次,在这最优条件下总黄酮提取率为3.99%。
- 黄仁福吴周和韩春城朱轶婷
- 关键词：红景天响应面法
- 芦笋黑木耳保健饮料的研制被引量：10
- 2010年
- 提出了一种降血糖、降血脂保健型饮料的制作方法。该饮料以芦笋和黑木耳为主要原料,经过汁液提取、混合调配、均质、杀菌、灌装等加工工艺制作而成。通过正交实验确定该饮料最佳配方为:芦笋原汁20%、黑木耳浸提汁10%、木糖醇6%、柠檬酸0.2%、柠檬酸钠0.5%、β-环糊精0.4%、CMC-Na0.15%,用0.5‰薄荷水进行调配。
- 韩春城吴周和邹沛黄仁福朱轶婷
- 关键词：保健饮料芦笋黑木耳
