徐燕
- 作品数：17 被引量：207H指数：8
- 供职机构：湖北轻工职业技术学院更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 八角中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究被引量：43
- 2003年
- 本文研究了八角中天然防腐剂的提取方法和抑菌作用。结果表明:用食用酒精提取八角中防腐物质的最佳提取工艺参数为:固液比为1∶8、浸∶提温度70℃、浸提时间为10小时。八角醇提取物对实验用常见食品污染菌有较强的抑制作用,对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为12.5mg mL,对大肠杆菌和汉逊氏酵母菌为25mg mL,对黑曲霉及青霉等分别为50mg mL和100mg mL,对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑制活性pH范围为4～6,对大肠杆菌为4～5。
- 吴周和徐燕吴传茂
- 关键词：天然防腐剂抑菌作用
- 丁香、甘草与迷迭香的抑菌作用及其在酱油中的应用研究被引量：26
- 2003年
- 该文研究了从丁香、甘草及迷迭香中提取抑菌防腐物质的方法及其抑菌效力、最低抑菌浓度(MIC)、活性pH范围及热稳定性等性能。经组合后取代苯甲酸应用于酱油防腐,存放2个月后检测卫生指标,全部合格。
- 吴周和徐燕吴传茂
- 关键词：抑菌作用丁香迷迭香甘草酱油
- 鱼腥草中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用
- 研究了鱼腥草中天然防腐剂的提取方法和抑菌作用。结果表明, 用食用乙醇提取鱼腥草中防腐物质的最佳提取工艺参数为:固液比1:15、提取温度80℃, 提取时间为10h，鱼腥草醇提取物对试验用常见食品污染菌有较强的抑制作用, 其...
- 徐燕
- 关键词：鱼腥草天然防腐剂抑菌作用
- 文献传递
- 鱼腥草中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用被引量：4
- 2007年
- 研究了鱼腥草中天然防腐剂的提取方法和抑菌作用.结果表明,用食用乙醇提取鱼腥草中防腐物质的最佳提取工艺参数为:固液比1∶15、提取温度80℃,提取时间为10 h.鱼腥草醇提取物对试验用常见食品污染菌有较强的抑制作用,其最低抑菌浓度(MIC)为:大肠杆菌和枯草芽孢杆菌均为6.25 g/L;金黄色葡萄球菌为12.5 g/L;汉逊氏酵母菌为25 g/L,黑曲霉及青霉等均为50 g/L.其抑菌活性pH范围,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌,4-7;汉逊氏酵母菌,4-6.
- 徐燕
- 关键词：鱼腥草天然防腐剂抑菌作用
- 天然防腐剂的提取及其在酱油酿造中的应用被引量：13
- 2003年
- 从丁香、甘草及迷迭香中提取抑菌防腐物质,并研究其抑菌效力、最低抑菌浓度(MIC)、活性pH范围及热稳定性等性能。经组合后应用于酱油防腐,以取代苯甲酸,存放两个月后检测卫生指标,全部合格。
- 吴周和徐燕吴传茂
- 关键词：天然防腐剂丁香迷迭香酱油酿造
- 紫苏叶精油化学成分分析研究被引量：20
- 2003年
- 用GC -MS对紫苏叶精油进行分析鉴定 ,结果表明 :紫苏叶精油中主要化学成份为甲基紫苏酮 ,其质量分数为 5 7.5 1%。
- 吴周和吴传茂徐燕
- 关键词：紫苏叶精油化学成分GC-MS分析唇形科
- 迷迭香中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究被引量：19
- 2007年
- 本文研究了迷迭香中天然防腐剂的提取方法和抑菌作用,结果表明,用食用乙醇提取迷迭香中防腐物质的最佳提取工艺参数为：固液比1：15、提取温度80℃、提取时间为15 h。迷迭香醇提取物对实验用常见食品污染菌有较强的抑制作用,对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌质量浓度（MIC）为6.25 g·L^-1,对大肠杆菌和汉逊氏酵母菌为12.5 g·L^-1,对青霉和黑曲霉为25 g·L^-1,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌活性pH范围均为4-7,对汉逊氏酵母菌、青霉和黑曲霉为4-6。
- 徐燕黄敬华
- 关键词：迷迭香天然防腐剂抑菌作用
- 紫苏叶对萝卜乳酸发酵亚硝酸盐含量的影响被引量：4
- 2004年
- 萝卜在 4 %的食盐浓度下进行乳酸发酵 ,加入紫苏叶的试验组 ,亚硝酸盐的最终含量低于对照组。
- 吴周和徐燕吴传茂
- 关键词：紫苏叶萝卜乳酸发酵亚硝酸盐泡菜
- 两种天然防腐剂的抑菌作用及其在碳酸饮料中的应用被引量：5
- 2003年
- 从乌梅、甘草中提取的天然防腐剂用于碳酸饮料中抑菌防腐,三个月后进行卫生指标检测并与苯甲酸钠防腐效果比较,结果显示均合格并可取代苯甲酸钠。
- 吴周和徐燕吴传茂邹沛
- 关键词：天然防腐剂抑菌作用碳酸饮料防腐效果苯甲酸钠
- 苦丁茶和苦瓜清凉饮料的研制被引量：3
- 2007年
- 研究了具有保健功能的苦丁茶苦瓜清凉饮料的生产工艺。结果表明:以新鲜苦瓜为原料,经过VC护色和Β-CD包埋脱苦,可制得良好的苦瓜汁;经过配方优化设计,采用苦瓜汁30%、苦丁茶汁20%、绿茶汁10%、蔗糖10%、蜂蜜2%及柠檬酸0.3%等工艺条件,可制得品质优良的苦丁茶苦瓜清凉饮料。
- 徐燕邹沛
- 关键词：苦丁茶苦瓜清凉饮料
