娄丽娟
- 作品数：22 被引量：75H指数：6
- 供职机构：国家粮食局西安油脂科学研究设计院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>
- 节能减排技术在植物油厂中的应用被引量：1
- 2011年
- 调整经济结构、转变增长方式是我国今后一个时期的主要工作,也是可持续发展的必然要求。我国植物油加工业快速发展,已成为世界食用植物油加工的中心。大型植物油厂在生产过程中的能源消耗和"三废"排放,越来越受到政府和企业自身的关注。本文从植物油加工环节,简要介绍了目前国内外植物油加工领域研究和开发的节能减排技术和设备。
- 马传国李星娄丽娟
- 关键词：节能减排植物油厂油料油脂
- 油脂无水脱皂工艺的研究进展被引量：6
- 2014年
- 无水脱皂工艺省去了脱水离心机,工艺流程缩短,便于生产操作控制,降低了投资成本;产品质量提高;用无水脱皂工序代替水洗脱皂工序,避免了工业废水的产生,减轻废水处理压力,有利于节能环保。综述了油脂无水脱皂工艺的工艺流程、国内外研究发展现状、优势及存在的问题。
- 张羽霄杜宣利杨帆娄丽娟王飞
- 关键词：节能减排
- 南瓜籽及南瓜籽油的营养和功能
- 在人类营养和健康领域发挥重要作用，我国油脂的过量摄取所导致的副作用已日益显著，发展健康化油脂意义重大。文章论述了油脂的脂肪酸营养平衡和健康的关系，提倡发展营养均衡的调和油、甘油二酯、结构脂和特殊营养强化油脂等一系列健康化...
- 马传国娄丽娟刘会娟
- 关键词：南瓜籽南瓜籽油脂肪酸营养平衡
- 葵花绿原酸及浓缩蛋白制取新工艺
- 2013年
- 以葵花低温粕为原料,醇法提取葵花绿原酸,同时得到高品质的葵花浓缩蛋白。通过单因素试验和正交试验,确定了最佳工艺条件:乙醇浓度50%,浸提温度50℃,浸提时间1 h,料液比1∶15(g/mL),葵花浓缩蛋白的含量为64.6%,绿原酸提取率2.75%,此法制得的葵花蛋白质量较好,而且绿原酸得率较高;乙醇浓度60%,浸提温度50℃,浸提时间1 h,料液比1∶15(g/mL),葵花浓缩蛋白的含量为67.8%,绿原酸提取率2.69%,此法得到的浓缩蛋白的含量相对较高,但绿原酸得率相对略少。
- 娄丽娟杜宣利杨帆张小勇
- 关键词：绿原酸浓缩蛋白
- 正己烷浸出动物肉骨的工艺研究
- 2012年
- 以正己烷作为浸出溶剂,在浸出温度55℃的条件下,采用单因素实验考察了肉骨粒度、浸出时间、料溶比对动物肉骨渣中残油的影响。结果表明,降低动物肉骨渣中残油的最佳工艺条件为:肉骨粒度2.0～3.5 mm,浸出时间120 min,料溶比1∶2。在此条件下,所得到的肉骨渣中残油(干基)为1.53%。
- 娄丽娟杜宣利杨帆苗榕宸武文鹏
- 关键词：正己烷浸出
- 黑豆油理化指标及脂肪酸组成分析被引量：10
- 2010年
- 黑豆系为食药两用植物种籽,为更好开发和利用黑豆资源,分别对南北黑豆油理化指标、脂肪酸组成及甘油三酯组成进行测定。结果表明,黑豆含油量为17%左右,粗蛋白含量达46%左右,粗纤维含量为4.5%左右;黑豆油富含油酸和亚油酸,不饱和脂肪酸含量高达80%以上。
- 娄丽娟马传国盖争艳
- 关键词：黑豆脂肪酸组成
- 油脂加工过程中营养成分的变化
- 油脂的营养与健康成为当今消费者关注的热点之一。本文简述了油脂加工过程中营养成分的变化及减少营养成分损失的相对措施。
- Lou Lijuan娄丽娟Du Xuanli杜宣利Wu Wenpeng武文鹏Yang Fan杨帆
- 关键词：油脂工业营养价值
- 长柄扁桃油的开发与研究进展
- 长柄扁桃仁含油率约45％～58％，脂肪酸组分中不饱和脂肪酸含量达90％以上，是一种具有较高营养保健价值的新型油脂产品。本文介绍了以长柄扁桃为原料，采用溶剂浸取法、低温压榨法提取油脂的技术，以及利用长柄扁桃油生产生物柴...
- 杜宣利杨帆娄丽娟武文鹏张韩芳
- 关键词：脂肪酸不饱和脂肪酸溶剂浸提低温压榨
- 文献传递网络资源链接
- 微波加热对几种油脂品质的影响被引量：9
- 2008年
- 本文研究了在微波加热条件下,加热温度、加热时间以及加热功率对大豆油(一级)、花生油(一级)和玉米油(一级)的酸值(AV)、过氧化值(POV)和丙二醛值(MAD)的影响。结果表明,在相同的加热时间下,随着微波加热功率的增加,油样的温度是升高的。而且酸值、过氧化值随加热温度、时间和功率的增加而增加,丙二醛含量随加热温度、功率的增加而增加,随时间的延长开始增加,达到最大值后又下降;在相同的功率下随着时间的延长油样的温度升高;这可能是因为加热功率不同辐射的能量不同所致。
- 纪俊敏马宇翔娄丽娟
- 关键词：微波加热酸值过氧化值
- 棕榈油的最新研究进展被引量：8
- 2010年
- 棕榈油是世界油脂市场重要的油脂品种,它不仅能应用于食品工业制造人造奶油、起酥油和可可脂代替品等,还是日用化学工业生产化妆品、肥皂、表面活性剂等产品的重要原料。本文对国内外棕榈油研究和应用方面的最新进展进行介绍。
- 盖争艳马传国娄丽娟
- 关键词：棕榈油食品工业日用化学工业
