倪学文
- 作品数：86 被引量：426H指数：11
- 供职机构：湖北工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金武汉市青年科技晨光计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 同伴教学法在食品工艺学课程中的应用效果研究
- 2017年
- "食品工艺学"是高等教育食品科学与工程专业的专业核心课程,为了提高食品工艺学课程的教学质量,将同伴教学法引入到该课程的教学中,并对同伴教学法与传统教学法的教学效果进行了比较。通过同伴教学过程设计,激发了学生的学习热情,提高了食品工艺学课程的教学效果,学生之间合作互助,共同进步。
- 倪学文吴考肖满匡映
- 关键词：食品工艺学教学效果
- 银杏外种皮中银杏酚酸的分离和抑菌试验被引量：44
- 2001年
- 本文介绍了用薄层层析分离银杏外种皮中银杏酚酸的方法 ,分离得到白果酸和氢化白果酸 ,经抑菌试验表明 ,两种物质都有较强的抑制真菌的效果 ,并且白果酸比氢化白果酸的抑菌效果好。
- 倪学文杨志坚吴谋成
- 关键词：银杏外种皮抑菌
- 魔芋胶-甲硝唑骨架片的制备及体外释药特性研究被引量：2
- 2009年
- [目的]探讨骨架片体外药物释放的影响因素及其药物释放特性。[方法]以甲硝唑为模型药物,采用湿法制粒压片制备魔芋葡甘聚糖(KGM)-甲硝唑骨架片,以释放度为指标,研究了骨架材料含量、KGM粒度、释放介质pH值、离子强度以及不同转速对KGM-甲硝唑骨架片体外释药的影响。[结果]辅料片在蒸馏水中的溶胀度最大,在pH值为6.8的PBS中次之,在0.1mol/LHCl中最小。KGM粒度对释药的影响不大。在10%～20%的范围内,骨架材料含量越高,缓释效果越好。骨架材料含量为20%时,12h后药物的累积释放率为85%。在0.1mol/LHCl中,2h后KGM-甲硝唑骨架片中的药物几乎全部释放。药物释放速度随介质离子强度的增强而加快。转速大时,药物释放快,转速越小,药物控释越好。[结论]魔芋葡甘聚糖具有较好的缓、控释特性,是一种极有发展潜力的新型药物制剂辅料。
- 倪学文胡德萍张晓芳汪超姜发堂
- 关键词：KGM甲硝唑骨架片释放度
- 湖北工业大学食品科学专业战略性新兴(支柱)产业人才教学培养过程的构建被引量：1
- 2016年
- 文章针对食品科学专业战略性新兴(支柱)产业人才培养特点,进行了湖北工业大学食品科学专业战略性新兴(支柱)产业人才教学培养过程的构建,提高战略性新兴(支柱)产业人才培养质量。
- 肖满倪学文姜发堂
- 关键词：食品科学
- 魔芋葡甘聚糖-脂质体复合纳米食品递送系统及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种魔芋葡甘聚糖‑脂质体复合纳米食品递送系统及其制备方法和应用，属于生物材料与缓释技术领域。本发明将还原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖、胆固醇、蛋黄卵磷脂和食品功能因子通过乙醇注入法、薄膜水合法等复合组装为纳米食品...
- 匡映姜发堂栾金玲倪学文吴考肖满
- 环境温度对魔芋葡甘聚糖分子水溶液行为影响被引量：3
- 2010年
- 采用凝胶渗透色谱／示差检测器／十八角静态激光光散射仪（GPC／RI／MALLS）联用技术，考察温和环境温度（25℃～50℃）对魔芋葡甘聚糖（KGM）分子在水溶液中行为的影响。分别测定KGM溶液折光指数增量（dn／dc）值，重均分子量（Mw）、数均分子量（Mn）、多分散性（Mw/Mn）、均方根旋转半径（Rn）、分子构象（β）的变化。结果表明：dn／dc值随温度升高呈对数递增，Mw、Mn、Mw/Mn、Rn、β值的变化均呈上升趋势，且均在40℃出现突变值，50℃时达最大。
- 张艳兰晶汪超倪学文严文莉姜发堂
- 关键词：GPCRIMALLS魔芋葡甘聚糖
- 乙醇/水溶液中魔芋葡甘聚糖流变性能研究被引量：3
- 2008年
- 初步研究了魔芋葡甘聚糖(KGM)在不同乙醇浓度的乙醇/水溶液中的流变性能,运用粘度法分析了KGM溶胶的溶胀速率、峰值粘度及其稳定性与乙醇浓度的相关性。结果表明,KGM的流变性能与乙醇浓度存在明显的依赖关系,当乙醇浓度=11%时产生突变。KGM溶胶的溶胀时间与稳定性随乙醇浓度增加而逐渐延长;其最大溶胀速率和峰值粘度随乙醇浓度的增加而减小。这些规律均为KGM在流体中的实际应用提供了参考依据。
- 陈士勇汪超倪学文黄红霞李冬生姜发堂
- 关键词：魔芋葡甘聚糖流变性能峰值粘度
- 一种抗菌包装膜及其制备方法
- 本发明公开一种抗菌包装膜及其制备方法，属于环保和材料领域。本发明所述抗菌包装膜的原料包括魔芋葡甘聚糖、明胶、醇溶蛋白、抗菌剂、司班80和甘油。本发明制备的抗菌包装膜平整光滑，具有良好的力学性能和阻隔性能，并且可自然快速降...
- 倪学文姜发堂肖满吴考严文莉
- 文献传递
- 绿茶饮料的低温萃取工艺研究及冷后浑控制被引量：15
- 2012年
- 研究低温萃取工艺对绿茶主要呈味物质浸出率的影响,并通过T640和A420指标评析茶汤的色泽和浑浊度。结果显示:低温浸提条件下得到的绿茶茶汤主要生化成分的浸出量适宜,同时低温萃取法得到的茶汤色泽佳。采用低温萃取工艺是优质茶饮料生产的有效浸提方法之一。通过正交试验分析,绿茶低温萃取的最佳工艺条件为浸提温度20℃、浸提时间3h、茶水比1:50。
- 陈洁刘张虎杨登想郭啸川李皓倪学文
- 关键词：绿茶饮料冷后浑呈味物质
- 魔芋葡甘聚糖-海藻酸钠复配体系协效性研究被引量：11
- 2007年
- 研究了魔芋葡甘聚糖与海藻酸钠复配体系的流变性能，结果表明，魔芋葡甘聚糖与海藻酸钠复配的配比、温度、pH值、搅拌速度等因素对复配体系黏度有较大影响，该复配体系具有协同增效性，高温有利于协效性的发挥，复配体系在pH值6～7条件下复配效果较好。
- 倪学文毛亚茹
- 关键词：魔芋葡甘聚糖海藻酸钠复配协效性
