严文莉
- 作品数：34 被引量：94H指数：6
- 供职机构：湖北工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湖北省高等学校省级教学研究项目湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学农业科学更多>>
- 溶剂用量对魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素共混成膜体系的影响
- 亲水性多糖魔芋葡甘聚糖(KGM)和疏水性多糖乙基纤维素(EC)的共混成膜涉及5种成分:KGM,EC,水,乙酸乙酯,EC塑化剂。本实验室的前期研究探索了KGM、EC以及EC塑化剂对KGM-EC成膜的影响,并建立了其成膜组装...
- 朱芊吴考严文莉肖满倪学文
- 关键词：魔芋葡甘聚糖乙基纤维素溶剂
- 文献传递
- 乳清分离蛋白纤维和典型抗氧化剂对罗伊氏乳杆菌TMW 1.656在常温贮藏胁迫下存活的影响
- 2023年
- 为研究新型纳米材料乳清分离蛋白纤维(whey protein isolate fibrils,WPIF)和典型抗氧化剂对益生菌常温贮藏氧胁迫的保护影响,采用乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)和WPIF为壁材,添加不同质量浓度的典型抗氧化剂表没食子酸儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)和谷胱甘肽(glutathione,GSH),采用喷雾干燥法制备干态菌粉。结果表明,在常温贮藏期间,益生菌的贮藏稳定性按照WPIF≈WPI>WPI+0.5 mg/mL EGCG>WPI+0.5 mg/mL GSH>WPI+5.0 mg/mL EGCG>WPI+5.0 mg/mL GSH的顺序下降。WPIF保护菌体的效果与WPI相差不大,其原因可能是高温使得纤维发生分解和聚集,从而导致没有发挥纤维优越的效果;抗氧化剂EGCG和GSH在抑菌实验和贮藏实验中都显著加速了益生菌的死亡,且具有质量浓度依赖性,这可能与其本身的抗菌活性或氧化产物的细胞毒性有关。
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- 关键词：抗氧化剂氧胁迫
- 蛋白酶水解豆渣制备大豆肽的研究被引量：4
- 2012年
- 以大豆豆渣为原料,分别采用木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶对大豆豆渣进行水解制备大豆肽。研究了3种蛋白酶在不同温度、pH值、水解时间、酶浓度下水解大豆豆渣的最适酶反应条件,以及水解产物对酸豆乳发酵的影响。结果得出,实验豆渣蛋白质含量为10.4g/(100g);木瓜蛋白酶的最适水解条件是底物质量分数5%,酶浓度20 000U/g,水解温度为50℃,pH7,水解6h,最大水解度可达87.31%;碱性蛋白酶的最适水解条件是底物质量分数5%,酶浓度15 000U/g,水解温度为55℃,pH9,水解3h,最大水解度可达91.23%;中性蛋白酶的最适水解条件是底物质量分数5%,酶浓度15 000U/g,水解温度为45℃,pH7,水解8h后达到最大水解度,最大水解度可达81.42%。
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- 关键词：酸豆乳大豆豆渣碱性蛋白酶中性蛋白酶
- 魔芋超强吸水剂抗旱保水应用试验
- 姜发堂倪学文严文莉肖满方亚鹏姚晓琳章轶峰刘毅
- 课题来源：武汉市科技局200720422140；课题背景：在土壤中掺入超强吸水剂，可以改善土壤的结构、调节土壤的固、气、液三相平衡。由于超强吸水剂吸收了大量的水，并能缓慢释放，其吸收的水分95％可以利用，因而可利用这一特...
- 关键词：
- 关键词：吸水剂土壤改良
- 魔芋基缓控释肥料包膜材料研究与产业化开发
- 姜发堂倪学文严文莉肖满方亚鹏姚晓琳章轶峰刘毅
- ①课题来源与背景课题来源：武汉市科技局200920222081。课题背景：提高肥料利用率已成为中国特别关注的问题。解决这一问题的有效途径之一是研究、开发并使用缓控释肥料。美国、加拿大、日本和西欧各国利用许多大学和研究所将...
- 关键词：
- 关键词：缓控释肥料包膜材料
- 魔芋胶对鸡肉和猪肉混合肉糜凝胶特性的影响被引量：28
- 2015年
- 以鸡肉和猪肉为原料,制备混合肉糜凝胶,研究魔芋胶(KGM)的添加对混合肉糜凝胶特性的影响。研究结果表明:添加魔芋胶能显著(p<0.05)减少肉糜的蒸煮损失和冻融损失,提高肉糜的持水性,降低肉糜的水分活度;通过物性分析仪对肉糜的质构分析得出,添加魔芋胶能提高肉糜的硬度、弹性和咀嚼性,改善肉糜的质构特性;显微结构观察表明随着添加魔芋胶浓度的增加,肉糜切面结构逐渐致密均匀,添加魔芋胶的肉糜切面无明显的空穴,肉糜凝胶的网状结构得到明显的改善。
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- 关键词：魔芋胶肉糜凝胶特性显微结构
- 环境温度对魔芋葡甘聚糖分子水溶液行为影响被引量：3
- 2010年
- 采用凝胶渗透色谱／示差检测器／十八角静态激光光散射仪（GPC／RI／MALLS）联用技术，考察温和环境温度（25℃～50℃）对魔芋葡甘聚糖（KGM）分子在水溶液中行为的影响。分别测定KGM溶液折光指数增量（dn／dc）值，重均分子量（Mw）、数均分子量（Mn）、多分散性（Mw/Mn）、均方根旋转半径（Rn）、分子构象（β）的变化。结果表明：dn／dc值随温度升高呈对数递增，Mw、Mn、Mw/Mn、Rn、β值的变化均呈上升趋势，且均在40℃出现突变值，50℃时达最大。
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- 关键词：GPCRIMALLS魔芋葡甘聚糖
- 一种抗菌包装膜及其制备方法
- 本发明公开一种抗菌包装膜及其制备方法，属于环保和材料领域。本发明所述抗菌包装膜的原料包括魔芋葡甘聚糖、明胶、醇溶蛋白、抗菌剂、司班80和甘油。本发明制备的抗菌包装膜平整光滑，具有良好的力学性能和阻隔性能，并且可自然快速降...
- 倪学文姜发堂肖满吴考严文莉
- 文献传递
- 一种复合多糖可食膜的制备方法
- 本发明一种复合多糖可食膜的制备方法，以魔芋葡甘聚糖和其他植物多糖为原料，加入增塑剂，经物理混合后，流延成膜，干燥后得到可食膜。本方法制备的多糖复合可食膜平整光滑，透光率好，力学性能良好，其拉伸强度为10-120Mpa，透...
- 姜发堂肖满严文莉倪学文
- 脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖载药纳米胶束及制备方法
- 本发明涉及一种脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖材料的合成及其载药纳米胶束的制备，属于生物材料与缓释技术领域。首先用高碘酸盐将魔芋葡甘聚糖（KGM）氧化开环得到二醛基魔芋葡甘聚糖（DAK），再与脂肪胺反应，得到两亲性的脂肪胺接枝魔芋...
- 匡映栾金玲肖满严文莉姜发堂
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