黄建颖
- 作品数：14 被引量：40H指数：4
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金浙江省重大科技专项基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 柱[5]芳烃衍生物对细菌抗菌活性及生物被膜抑制的研究进展
- 2023年
- 病原体的耐药性很强,其生物被膜(biofilm,BF)的形成是导致耐药性的主要原因之一。生物被膜一旦形成,根除难度很大,会导致患者持久性感染,引发多种慢性疾病,并给全球医疗体系带来沉重负担。柱芳烃(pillararenes)是一类具有独特柱状结构的新型大环化合物,由于其在构建功能化和生物活性材料开发中的潜在应用引起人们广泛的关注。此外,它们在预防和控制抗生素耐药性(antimicrobial resistance,AMR)方面具有广阔的应用前景。本文综述了柱[5]芳烃衍生物对细菌病原菌的抗菌活性,并进一步揭示其在抗菌活性中的抑菌机制,尤其是对生物被膜的抑制作用。在此基础上,探索新的抑菌杀菌策略,用非传统药物以解决抗生素耐药性问题,以期为开发新的抗菌剂防控生物被膜或治疗细菌感染提供理论依据。
- 杨华黄建颖修丽丽
- 关键词：芳烃衍生物抗菌活性生物被膜耐药性
- 壳聚糖衍生物对中国对虾生物涂膜保鲜研究
- 研究水溶性壳聚糖衍生物—羧甲基壳聚糖(CMC)涂膜结合冰藏对中国对虾的保鲜效果,并比较了未经修饰的壳聚糖对中国对虾的保鲜效果.分别测定其在贮藏期间(0±0.5)℃感官品质、细菌总数、总挥发性盐基氮(TVB-N)...
- 周兵黄建颖励建荣
- 关键词：CMC中国对虾货架期
- 壳聚糖衍生物对香菇生物涂膜保鲜的研究被引量：14
- 2011年
- 研究了水溶性壳聚糖衍生物———羧甲基壳聚糖(CMC)对香菇的保鲜效果,分别测定4℃贮藏期间香菇感官品质、失重率、呼吸强度、细胞膜透性、还原糖含量、Vc含量、丙二醛(MDA)含量、多酚氧化酶(PPO)活性等生理生化指标,并比较了与未经修饰的壳聚糖对香菇的保鲜效果。结果表明:CMC涂膜处理能有效降低香菇菇体的腐烂、变色;降低香菇的呼吸强度,细胞膜透性变小、MDA含量减少、降低失重率和PPO活力;同时还原糖含量和Vc含量明显降低缓慢;在4℃贮藏24 d仍保持较高的感官品质和营养品质。
- 周兵励建荣黄建颖张晓耿晓冬
- 关键词：香菇保鲜效果
- 基于信息技术与产学研融合的“食品化学”教学改革与实践
- 2023年
- “食品化学”是高校食品专业的主干课程之一,是一门理论性和应用性并重的课程。在信息化时代、产业需求和创新需要对高校食品专业人才培养提出了更高的要求。在“食品化学”学情及教材分析基础上,阐述了基于信息技术与产学研融合的教学理念及策略,介绍了基于产学研的“食品化学”信息化教学资源库的构建。
- 杨玥熹黄建颖陈杰房升施永清
- 关键词：食品化学信息技术教学改革
- 一种散装熟食保鲜剂及配制方法
- 本发明涉及复合食品保鲜剂，旨在提供一种散装熟食保鲜剂及配制方法。该保鲜剂包括下述组分(按重量百分比计)：蜂胶0.2～0.5％，水溶性壳聚糖0.3～0.5％，乳酸链球菌素0.02～0.04％，纳他霉素0.01～0.05％。...
- 王向阳钱琦峰黄建颖
- 文献传递
- 壳聚糖涂膜处理对低温贮藏芦笋保鲜效果的影响被引量：4
- 2014年
- 以绿芦笋为试材,研究了0.6%高分子壳聚糖(HMC)和0.6%低分子壳聚糖(LMC)对4℃条件贮藏绿芦笋的保鲜效果,测定了绿芦笋的感官品质、失重率、硬度、木质素含量、相对电导率、丙二醛含量(MDA)、叶绿素含量、维生素C含量。结果表明:0.6%HMC处理显著降低绿芦笋失重率,抑制嫩茎硬化,延缓维生素C和叶绿素降解,降低细胞膜渗漏;使绿芦笋贮藏期从21d延长至35d。
- 王向阳陈贝莉潘丽秀黄建颖
- 关键词：壳聚糖绿芦笋贮藏
- 组氨酸标签蛋白纯化介质的合成及应用被引量：2
- 2016年
- 以离子液体为萃取溶剂,将氮杂大环功能性配体与疏水性离子液体链接构建亲和性离子液体,通过氮杂大环螯合金属离子构成复合物;利用螯合的金属离子(Cu2+、Ni2+、Zn2+)对组氨酸标签特异的亲和性,对组氨酸标签蛋白进行特异性亲和纯化,结果表明:AIL螯合金属离子后才会对FITC-(His)6-OH产生亲和性。Cu-AIL亲和性最强,对于His-tag EGFP的选择性最差;Ni-AIL受限于其低的金属离子结合量,获得的目的蛋白最少;Zn-AIL能有效亲和His-tag EGFP,纯化效率相对最佳。结合以上不同亲和介质的特性,开发出利用Zn-AIL与Cu-AIL的二次纯化体系,获得纯度约90%的His-tag EGFP。
- 华伟伟徐维元黄建颖杨利军
- 关键词：螯合组氨酸标签蛋白质纯化
- 壳聚糖涂膜对常温贮藏兔眼蓝莓果实品质的影响被引量：10
- 2013年
- 以"圆蓝"兔眼蓝莓为试材,研究了0.5%壳聚糖(0.4%高分子壳聚糖+0.1%低分子壳聚糖)涂膜对常温贮藏蓝莓果实品质的影响。结果表明,在20℃常温条件下贮藏20 d的过程中,壳聚糖涂膜可以有效减缓蓝莓果实感官品质及果实硬度的下降速度,降低腐烂率和失重率,保持较稳定的TSS和有机酸含量;抑制PPO活性的快速升高和MDA的大量积累;有效延长常温条件下的贮藏期,有利于保持采后蓝莓的品质。但对采后蓝莓果实中的花色苷含量无明显影响,对类黄酮的增加有一定的抑制作用。
- 杨曙方汪金杰曹雪丹高光权黄建颖王向阳
- 关键词：蓝莓壳聚糖涂膜贮藏品质
- 银/壳聚糖复合物制备及其对蓝莓真菌的抑制作用被引量：1
- 2016年
- 制备银/壳聚糖复合物。采用紫外-可见光光谱(UV-Vis)、傅里叶红外变换光谱(FT-IR)、动态光散射(DLS)以及透射电镜(TEM)对产物进行表征和确定。以蓝莓为代表,探讨银/壳聚糖复合物在果蔬真菌病害防治应用的可能性。从蓝莓中分离鉴定到蓝莓病原真菌,研究银/壳聚糖复合物对此真菌的抑制作用,结果表明:银/壳聚糖复合物对该病原真菌的菌丝生长、孢子萌发及芽管伸长都有明显抑制作用。当银/壳聚糖复合物质量浓度为0.4 mg/m L时,其对菌丝生长的抑制率可达70.6%,而壳聚糖(0.4 mg/m L)使用量仅为11.7%;当银/壳聚糖复合物质量浓度为0.20 mg/m L时,孢子萌发完全受到抑制,而壳聚糖质量浓度为2.0 mg/m L时才能达到完全抑制效果。对蓝莓进行抗病性试验,结果表明腐烂率随银/壳聚糖复合物浓度的增加而降低。当银/壳聚糖复合物的质量浓度为1.6 mg/m L时,蓝莓发病率降到10%以下。
- 周雁陈群超蒋珩珺黄建颖
- 关键词：壳聚糖银抑菌性能蓝莓真菌
- 一种散装熟食保鲜剂及配制方法
- 本发明涉及复合食品保鲜剂，旨在提供一种散装熟食保鲜剂及配制方法。该保鲜剂包括下述组分(按重量百分比计)：蜂胶0.2～0.5％，水溶性壳聚糖0.3～0.5％，乳酸链球菌素0.02～0.04％，纳他霉素0.01～0.05％。...
- 王向阳钱琦峰黄建颖
