屈炯
- 作品数：3 被引量：78H指数：3
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 环介导等温扩增技术快速检测沙门菌被引量：36
- 2008年
- 环介导等温扩增(1oop-mediated isothermal amplification,LAMP)是一种在等温条件下高特异、高效、快速地扩增靶序列的DNA扩增新技术。以沙门菌(Salmonellaspp.)为研究对象,根据其特异性的invA基因,设计了一套特异性引物对该基因进行了LAMP,同时优化了其反应条件,建立了沙门菌的LAMP快速检测技术。结果表明,LAMP的最佳反应条件为外引物浓度5pmol/L、内引物浓度40pmol/L,Mg2+浓度6mmol/L,dNTP浓度0.8mmol/L,甜菜碱浓度0.8mmol/L,BstDNA聚合酶8U,反应温度63℃,反应时间1h。在此条件下,LAMP检测沙门菌DNA的敏感度达10fg/反应,且与其他常见的细菌无交叉反应。其对牛奶样品的检出量为102cfu/mL,适合于食品中污染沙门菌的快速检测。
- 朱胜梅吴佳佳徐驰屈炯成炜陈福生
- 关键词：LAMP沙门菌
- 红曲色素组分分离及其功能的初步研究
- 红曲菌(Monascusspp.)是我国传统的食用和药用微生物，它能分泌产生色素、莫呐可啉类(monacolins)物质、γ-氨基丁酸(γ-aminobutyficacid，GABA)等多种有益代谢产物，被广泛用于食品发...
- 屈炯
- 关键词：红曲菌抗氧化功能抑菌功能
- 文献传递
- 红曲色素组份分离及其抗氧化活性研究被引量：25
- 2008年
- 采用不同展开剂对红曲色素进行薄层层析,得到7种红色素、4种黄色素、2种橙色素,共13个色素组份。采用·OH体系、O2˙‐体系和DPPH体系三种抗氧化模型,分别测定了不同色素组份的抗氧化活性。结果表明,红色色素组份和橙色色素组份在上述3种氧化模型中均表现出较高的抗氧化活性。其中,红色色素组份2的抗氧化效果最好,在40μg/mL的质量浓度下,对·OH的清除率为32%,比同浓度的Vc高20%;对DPPH的清除率达64%,比同浓度的Vc高41%;对O2˙‐的清除率达到34%。
- 屈炯王斌吴佳佳徐驰朱胜梅陈福生
- 关键词：红曲色素薄层层析抗氧化活性
