祝水兰
- 作品数：74 被引量：207H指数：7
- 供职机构：江西省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项江西省农科院青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 一种仓储装置
- 本实用新型涉及仓储技术领域，具体涉及一种仓储装置，包括：柔性仓体(1)，顶部具有第一开口(11)；连接件(2)，设置在所述第一开口(11)处，用于密封所述第一开口(11)；环形支撑件(3)，滑动安装在所述柔性仓体(1)内...
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- 文献传递
- 一种低盐风味萝卜干的制备方法
- 一种低盐风味萝卜干的制备方法，它包括以下步骤：清洗、切条、晾晒、真空盐渍、晾晒、发酵、将经发酵后的萝卜再次晾晒，晾晒至香脆为止、将晒干后的萝卜分装、真空包装，即制成低盐风味萝卜干、检测的指标包括理化指标和微生物指标。本发...
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- 文献传递
- 不同纯化方法对花生多糖抗氧化活性的影响被引量：4
- 2014年
- 以冷榨花生饼为原料,经提取得到花生多糖粗液,分别采用双酶水解和DEAE-52纤维素柱层析的方法进行纯化得到花生多糖PPS-a、PPS-2组分,并研究二者的抗氧化能力。研究表明:两个组分具有一定的清除羟基自由基、超氧阴离子、DPPH、还原力和抗脂质过氧化能力,且其清除效果随着浓度增加而增加,其中PPS-a的抗氧化活性较PPS-2强。与VC相比,PPS-a和PPS-2的浓度大于5 mg/mL时,两种多糖对羟基自由基清除能力均高于VC;从清除超氧阴离子和DPPH自由基及抗脂质过氧化方面来看,其抗氧化能力均低于VC;两种多糖的还原力最差,仅达到VC的16%左右。
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- 关键词：冷榨花生多糖抗氧化活性
- 浅论我国芦笋加工利用现状及发展趋势被引量：19
- 2008年
- 综述了目前我国芦笋加工开发的现状,介绍了各类产品的产品形式和加工技术,同时对芦笋的开发利用趋势作了展望。
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- 关键词：芦笋
- 超声波辅助提取花生壳中黄酮的工艺研究被引量：5
- 2014年
- 采用超声波辅助法对花生壳中黄酮进行提取,研究了料液比、提取功率、提取温度及提取时间对花生壳中黄酮提取率的影响.通过单因素实验和正交试验确定了花生壳黄酮的优化提取工艺:料液比为1∶30,提取功率为100 W,35℃下浸提40 min,在此工艺下提取的花生壳中黄酮的质量分数为3.458%.
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- 关键词：超声波提取花生壳黄酮
- CO_2充气储藏对葵花籽营养品质的影响
- 2016年
- 为了保持葵花籽储藏中营养品质,采用CO_2充气包装,研究CO_2浓度分别为10%,50%,100%及自然空气对照组在储藏8个月的过程中葵花籽水分含量、蛋白质、脂肪、碘值变化的影响。结果表明,充气组储藏条件下,葵花籽水分含量变化为25%左右,有利于葵花籽储藏;纯CO_2组蛋白质总含量变化为0.9%,而10%CO_2、50%CO_2为16%左右;充气组葵花籽仁含油量变化基本维持在6.91%~7.38%;碘值变化维持在117.11~141.91g/100g。因此,采用纯CO_2储藏葵花籽的营养品质在整个储藏期几乎不变。
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- 关键词：葵花籽营养品质CO_2浓度
- 一种鲜花生贮藏保鲜的方法
- 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种鲜花生贮藏保鲜的方法，该方法包括：对鲜花生进行杀菌消毒；干燥处理所述鲜花生的果壳，以控制所述鲜花生的果壳含水量≤8％，花生仁失水率≤5％；将所述鲜花生置于湿度≥85％、温度为3～8℃...
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- 皮蛋加工新型配方研究被引量：7
- 2010年
- 在NaOH溶液中添加硫酸锌和蛋白凝固剂(葡萄糖酸-δ-内酯或单宁),直接腌制皮蛋。检测各组加工的皮蛋质量,结果显示:配方中食盐、NaOH和ZnSO4·7H2O分别占水重的4%,4%和0.35%,并添加了0.07%的葡萄糖酸-δ-内酯可以制取质量好的皮蛋;添加葡萄糖酸-δ-内酯的效果好于单宁。
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- 关键词：皮蛋
- 一种白酒制备方法
- 本发明提供了一种白酒制备方法，依次包括如下步骤：原料获取，小曲糖化，大曲发酵，以及小曲再发酵；所述小曲再发酵的过程为：大曲发酵后，再加入原料重量0.05％以上的小曲，同时加入原料重量1倍以上的水，继续发酵5d以上即可。本...
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- 文献传递
- 蒸馏器及其蒸馏装置
- 本发明提供一种蒸馏器及其蒸馏装置，蒸馏器包括：内筒，内部形成有适于盛放酒醅的容纳腔，内筒设有与容纳腔连通的进料口和出料口；外筒，设有热媒进口，内筒设置在外筒内，内筒与外筒之间形成流动腔，流动腔包覆于内筒的周壁外和底壁外，...
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