张云霞
- 作品数：11 被引量：115H指数：5
- 供职机构：宁夏大学农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
- 枸杞活性成分的研究进展被引量：43
- 2008年
- 对近几年枸杞活性成分的研究进行了较为系统的分析,概述了枸杞多糖、枸杞籽油、枸杞色素等枸杞活性成分的结构、性质、提取及分离纯化方法等的研究进展,提出了枸杞活性成分在制取方面存在的缺陷以及高新技术在枸杞活性成分开发方面的应用前景.
- 张云霞王萍刘敦华
- 关键词：枸杞活性成分
- 桑椹的营养保健功能及功能性成分研究进展
- 桑椹具有较高的营养价值和生理保健功能。对桑椹的营养价值、药用价值以及桑椹功能性成分的研究现状进行了概述。
- 王萍张云霞刘敦华
- 关键词：保健食品桑椹营养价值生理保健
- 文献传递
- 谷维素在功能性食品中的开发应用被引量：9
- 2008年
- 介绍了谷维素的理化性质、生理功能,着重阐述了谷维素在功能性食品中的开发应用。
- 张云霞刘敦华
- 关键词：谷维素功能性食品
- 早期断奶仔猪生长性能的优化被引量：2
- 2008年
- 通过对仔猪断奶前后采食量、胃肠道酸度和微生态系统及免疫系统等变化的分析,综述了早期断奶对仔猪生理和生长变化的影响,简要介绍了通过合理营养调控的饲料管理措施减轻早期断奶仔猪的营养应激反应,最终达到优化仔猪的生长性能的目的。
- 张云霞刘敦华
- 关键词：早期断奶仔猪
- 我国红枣贮藏与加工现状及发展前景被引量：10
- 2008年
- 从红枣的贮藏保鲜条件及方法介绍了红枣加工利用的现状,同时从良种选育、地方特色品种的推广、贮藏保鲜的现状、红枣深加工制品的开发及副产品的综合利用等方面分析了我国红枣产业发展的前景。
- 张云霞刘敦华
- 关键词：红枣保鲜技术
- 灵武长枣营养评价及特性分析
- 红枣具有极高的营养价值及药用价值，是集药、食、补三大功能为一体的保健食品，被誉为“木本粮食，滋补佳品”。本研究以宁夏产灵武长枣为原料，测定了红枣中的基本营养成分(水分、灰分、粗脂肪、蛋白质、总糖、还原糖、总酸、糖酸比、V...
- 张云霞
- 关键词：灵武长枣营养成分挥发性成分
- 文献传递
- 枸杞功能性成分研究进展及深加工发展趋势被引量：14
- 2009年
- 综述了枸杞多糖、枸杞籽油、枸杞色素等枸杞功能性成分的研究进展,以及功能性保健产品开发和高新技术应用等枸杞深加工的发展趋势。
- 张云霞刘敦华
- 关键词：枸杞深加工
- 胡卢巴种质资源RAPD遗传多样性分析被引量：2
- 2011年
- 在优化随机引物扩增多态性DNA标记(RAPD)反应体系和条件的基础上,利用筛选的多态性引物分析了胡卢巴种质资源的遗传多样性.结果表明,19条RAPD引物显示了40份胡卢巴种质资源的遗传距离为0.02～0.70,来源上变幅从大到小为:宁夏和国外种质间、国外种质间、宁夏种质间、国内其他省份种质间.40份胡卢巴种质资源分为两类,即Ⅰ类包括3份国外种质;II类包括37份种质,可大体上分为宁夏、国内其他省份和国外种质3个亚类.
- 王掌军刘萍阳翠张云霞
- 关键词：胡卢巴种质资源RAPD
- 桑椹的营养保健功能及功能性成分研究进展被引量：20
- 2008年
- 桑椹具有较高的营养价值和生理保健功能。对桑椹的营养价值、药用价值以及桑椹功能性成分的研究现状进行了概述。
- 王萍张云霞刘敦华
- 关键词：桑椹营养价值
- 掺假蜂蜜和市售蜂蜜的检测分析被引量：5
- 2008年
- 对纯正槐花蜜进行不同浓度蔗糖与淀粉的掺假处理,分析其对蜂蜜淀粉酶值(DN值)的影响,结果显示,掺假会使淀粉酶值(DN值)有不同程度的降低,且不同掺假物对蜂蜜的淀粉酶值(DN值)影响不同。同时对市售的3种瓶装蜂蜜各种质量指标进行了检测分析。
- 纳文娟张云霞
- 关键词：蜂蜜掺假淀粉酶值
