纳文娟
- 作品数：15 被引量：75H指数：5
- 供职机构：宁夏大学农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程水利工程更多>>
- 玉米油的主要功效成分及开发应用前景被引量：16
- 2008年
- 玉米油作为一种新兴的食用油,在发达国家已有悠久的历史,但在我国还未得到推广。本文从玉米油的成分、特点、应用、开发现状及前景几个方面进行论述。
- 霍超纳文娟徐桂花
- 关键词：玉米油亚油酸胆固醇
- 滩羊宰后肌肉力学特性与肉品新鲜度的相关性研究被引量：4
- 2014年
- 以滩羊宰后冷却肌肉为研究对象,选用质地参数中剪切力值、硬度和弹性作为滩羊肉力学特性,利用质构多面剖析法(TPA)测定了滩羊肉的力学特性,并对肉的新鲜度进行了分析。结果发现,滩羊肉挥发性盐基氮(TVB-N)含量在储藏过程中逐渐增加,剪切力值、硬度和弹性也随TVB-N的变化而发生了规律性的变化;由滩羊肉的质构特性与新鲜度进行相关性分析,可知滩羊肉剪切力值、硬度及弹性与TVB-N的相关性系数在P<0.01下呈极显著,滩羊肉剪切力值、硬度及弹性与TVB-N进行回归分析,回归方程拟合程度较好,结果表明,可以通过测定力学特性变化实现对滩羊肉新鲜度的监控。
- 刘慧燕方海田纳文娟杨雪王阳阳李阳朱红梅周华佩
- 关键词：力学特性新鲜度
- 食品中甲醛残留量检测方法的比较被引量：11
- 2008年
- 对食品中甲醛残留量的两种检测方法进行了比较研究,探讨了不同检测方法对测定结果的影响,并将试验条件进行选择,确定甲醛快速简便的检测方法。研究结果表明,盐酸苯肼法是目前测定食品中甲醛残留量较好的方法,可用于定性与定量分析。
- 纳文娟刘慧燕方海田
- 关键词：食品甲醛残留乙酰丙酮法
- 阿拉善双峰驼宰后僵直前期肌肉物性变化及水分含量的研究被引量：4
- 2015年
- 研究了不同年龄的阿拉善双峰驼宰后不同部位肌肉中的水分含量和剪切力值差异,并与牛、羊肉进行了对比。主要采用直接干燥法和质构仪直接测定方法,分别对3岁、5岁、8岁、11岁和13岁的阿拉善双峰驼的前腿肌肉、后腿肌肉和背最长肌中的水分含量和剪切力值进行了测定分析。结果表明,阿拉善双峰驼宰后不同部位肌肉的剪切力值介于5.53~12.84 kg之间,不同年龄双峰驼肌肉的剪切力值除11岁与13岁之间差异不显著外,其他年龄之间差异均显著（P〈0.05）,且肌肉剪切力值随年龄的增长而增大;3个部位之间的剪切力值差异显著（P〈0.05）,且背最长肌的剪切力显著低于前腿和后腿。肌肉中水分含量介于68.24%~78.62%之间,表现出双峰驼年龄越大肌肉中水分含量越低的趋势,且3个部位之间的水分含量差异显著（P〈0.05）,后腿肉水分含量高于前腿肉,前腿肉高于背最长肌。以3岁、5岁和8岁龄的阿拉善双峰驼分别与当地24月龄牛与12月龄羊比较分析可知,3岁骆驼肉的水分含量高于牛羊肉,其剪切力值也较低,而从5岁以后肌肉剪切力值比牛羊肉高,肌肉的水分含量与剪切力值较牛羊肉均呈现显著差异（P〈0.05）。
- 刘慧燕方海田纳文娟冯登侦
- 关键词：双峰驼肌肉水分含量剪切力
- 羊肉臊子软罐头生产工艺的研制被引量：1
- 2009年
- 对羊肉臊子软罐头的生产工艺进行了研究,并通过正交试验,找出合理优化的生产工艺条件。经实验验证,羊肉臊子软罐头生产的工艺条件为:制备浓缩羊骨头汤时,加水量为羊骨头重量的5倍,浓缩时间为4h;炼制羊油时,分别加入羊脂肪重量0.1%的花椒、八角、良姜及葱;肉丁大小为1 cm见方的小块;花椒、八角、良姜的配比为2:1:1;葱、姜、蒜的配比为1:1:1;羊油与植物油的配比为1:2;羊肉臊子汤料的配方为(每100kg羊肉):油脂50kg、羊骨汤50kg、香料3kg、调味料3kg、辣椒5kg、食盐3kg;杀菌条件为121℃,20m in。
- 纳文娟朱晓红
- 关键词：软罐头高压杀菌
- 基于AMOS的研究生创新能力培养与区域创新体系融合研究
- 2023年
- 本研究利用2015―2019年宁夏某高校农学院研究生课程设置与区域高新技术企业相关数据,分析了西北地区硕士研究生创新能力培养与区域创新主体发展之间的作用路径。结果表明,区域创新型企业研究生就业率直接影响着区域高新技术企业入统数,而研究生就业的专业匹配度受应用型专业课开放数的直接影响。将研究生知识体系构架、科研实践训练和目标管理有序结合的多资源联动高层次人才培养模式,是培养研究生创新能力和融合区域创新主体有效途径。
- 姬强刘永刚纳文娟刘慧燕贾彪陈虎李文华
- 关键词：课程设置
- 杏仁酸奶的研制被引量：9
- 2003年
- 本文对具有保健功能的杏仁酸奶加工工艺进行了初步探讨，结果表明，将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌以1：1混合作为发酵剂进行乳酸发酵，用L9(3‘)正交试验得出最佳配料组合，可得品质优良风味良好的杏仁酸奶。
- 吴素萍纳文娟
- 关键词：保加利亚乳杆菌嗜热链球菌乳酸发酵
- 自然降雨条件下干化土壤水分恢复试验被引量：1
- 2021年
- 土壤干燥化是制约黄土丘陵半干旱地区生态环境可持续发展的瓶颈问题,自然降雨是当地土壤水分补充的唯一来源。为探究自然降雨条件下干化土壤的水分恢复状况,在陕北米脂试验站构建野外10 m深大型地下土柱,2014—2019年间利用CS650-CR1000型土壤水分自动监测系统和BLJW-4小型气象观测站对土壤水分、气象状况进行连续定位观测,分别对次降雨、月降雨、年降雨条件下的干化土壤入渗恢复深度进行研究。结果表明:黄土区降雨分布的阶段性和年际不均衡性是直接影响深层干化土壤水分入渗的主导因素,年内降雨可以划分为3个阶段:降雨匮乏阶段(上年11—次年3月)、降雨过渡增加阶段(4—6月)、降雨丰沛阶段(7—10月)。试验期间,能够促进深层干化土壤水分恢复的有效降雨(入渗深度大于50 cm)发生次数为56次,有效降雨量1455.20 mm,分别为6a总降雨次数和总降雨量的16.23%、64.68%。月尺度、年尺度条件下,逐月、逐年降雨入渗深度均随降雨量增加呈二次函数增大变化,累积降雨入渗深度则随时间延续持续增大,对深层干化土壤水分恢复起决定作用。至2018年12月,累积降雨入渗深度达到1000cm。以农地土壤水分为标准,2014—2019年自然降雨条件下干化土壤完全恢复深度分别为140、180、300、600、700、700cm,完全恢复程度依次可达14%、18%、30%、60%、70%、70%。研究结果对于探讨半干旱黄土区在自然降雨条件下林地深层干化土壤水分恢复规律,制定合理措施促进干化土壤水分恢复,以及深入干化土壤水文循环机理研究具有重要意义。
- 张敬晓汪星许迪蔡甲冰吕望唐燕纳文娟
- 关键词：土壤降雨干化月尺度
- 掺假蜂蜜和市售蜂蜜的检测分析被引量：5
- 2008年
- 对纯正槐花蜜进行不同浓度蔗糖与淀粉的掺假处理,分析其对蜂蜜淀粉酶值(DN值)的影响,结果显示,掺假会使淀粉酶值(DN值)有不同程度的降低,且不同掺假物对蜂蜜的淀粉酶值(DN值)影响不同。同时对市售的3种瓶装蜂蜜各种质量指标进行了检测分析。
- 纳文娟张云霞
- 关键词：蜂蜜掺假淀粉酶值
- 基于Bayesian的Penman-Monteith模型简易大棚蒸散模拟
- 2022年
- 为实现Penman-Monteith(PM)模型在简易大棚中的蒸散模拟,对PM模型中2个关键参数空气动力学阻力r_(a)和冠层边界层阻力r_(c)组成的6种PM模型使用Bayesian方法进行模型的参数估计和不确定性分析,使用平均相对误差(MAE)、决定系数(R^(2))和威尔莫特一致性指数(D)3个模型精度指标对模型率定年(2018年)和检验年(2019年)进行模型精度量化评价。结果表明:Bayesian参数估计方法使PM模型在简易大棚日尺度蒸散估算精度较高,6种PM模型中有5种在模型率定年和模型检验年同时满足3个精度指标。Bayesian参数估计方法能有效减小简易大棚日尺度PM模型中部分参数的不确定性,在模型r_(a2)-r_(c3)中参数a_(2)的后验分布区间较先验分布区间在4个生育阶段分别缩小了97.65%、92.38%、93.31%和98.24%,在模型r_(a2)-r_(c2)中参数D_(50)、K_(Q)、Q_(50)和g_(max)在膨果期后验分布区间较先验分布区间分别缩小了96.44%、56.08%、97.78%和99.75%。筛选出r_(a2)-r_(c3)和r_(a3)-r_(c3)2种适宜简易大棚日尺度蒸散模拟的PM模型,其中最优模型为r_(a2)-r_(c3)。研究可为提高简易大棚作物灌溉及水分利用效率提供理论依据。
- 李群汪星汪有科纳文娟唐燕吴久江
- 关键词：简易大棚
