吴素玲
- 作品数：85 被引量：741H指数：14
- 供职机构：南京野生植物综合利用研究院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家农业科技成果转化资金江苏省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 刺梨活性冻干粉冷冻干燥工艺研究被引量：7
- 2005年
- 研究了刺梨汁的真空冷冻干燥工艺,得到其冻干曲线,测定了刺梨汁的共融点,确定经济合理的装料量和工艺参数。根据本研究工艺参数真空冷冻干燥刺梨汁,较好的保持了SOD的活性。
- 金敬宏孙晓明吴素玲
- 关键词：刺梨冷冻干燥工艺工艺参数
- 紫外分光光度法测定刺梨黄酮含量的研究被引量：15
- 2006年
- 探讨了刺梨总黄酮含量紫外分光光度法测定(OD271nm),实验表明本方法操作简便,稳定、结果准确、重复性好,回收率为99.54%,RSD为0.99%;刺梨果、刺梨渣和果汁(BX=17)的总黄酮含量分别为1.38%、1.07%和46mg/100mL。
- 吴素玲孙晓明张卫明顾龚平
- 关键词：刺梨黄酮紫外分光光度
- 一种绿胡椒的加工方法
- 本发明属于日用品、医药化工领域，涉及一种绿胡椒的加工方法。该方法包括以下步骤：新鲜绿胡椒除去杂物；将除杂后的新鲜绿胡椒在含有护色剂的热水中进行漂烫护色处理；将经过漂烫护色处理的绿胡椒进行减压真空干燥，即得脱水绿胡椒。该方...
- 孙晓明张卫明吴素玲陈文华张锋伦
- 文献传递
- 微波在果蔬脆片加工中的应用研究
- 目的：研究微波干燥技术在果蔬脆片加工过程中的应用,以期获得高效节能的果蔬脆片加工新工艺,生产高品质、低含油率的果蔬脆片.方法：以芋头为原料,采用真空油炸与微波干燥脱水相结合的方法,分别研究真空油炸和微波干燥工艺参数对产品...
- 张锋伦陈文华吴素玲孙晓明
- 关键词：微波果蔬脆片真空油炸
- 糙米发芽条件的研究被引量：5
- 2005年
- 对影响糙米发芽的赤霉素(GA3)、温度、培养时间多个因素用正交设计的方法进行实验,主要以还原糖的含量作评价指标,同时对发芽糙米的芽长进行测量。最后经综合评价,认为经0.025 mg/mL的GA3处理后在28℃温度条件下将糙米培养不超过8 h较为合适。这种条件下,还原糖含量为1.63%,芽长约1.0 mm。
- 吴素玲孙晓明徐婧牟瑞丽董妙君
- 关键词：糙米发芽GA3还原糖发芽糙米发芽条件GA3处理
- 蛹虫草栽培过程中胞外蛋白酶活性变化研究被引量：2
- 2014年
- 以蛹虫草为试材,研究蛹虫草生长过程中子实体鲜重、培养基pH值、胞外酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶的活性变化。结果表明:蛹虫草酸性蛋白酶的活性大小受氮源的影响,由112U/g提高至213U/g,但形成规律基本一致。胞外中性和碱性蛋白酶的活性高低及形成规律均受到氮源的影响。中性蛋白酶活性在氮源培养基中第30天达到最高峰,为10.2U/g,而在空白培养基上却未检测得显著的峰值。碱性蛋白酶活性受氮源的影响在第10天开始上升,至第50天达到最大值(10U/g)。在空白培养基上,碱性蛋白酶活性在第50天开始上升,培养结束时达最大值(6.5U/g)。这3种蛋白酶中,酸性蛋白酶活性与子实体的生长趋势相关性最大。该研究将为蛹虫草子实体生产的营养生理研究提供参考依据。
- 林群英吴亮亮张锋伦吴素玲孙晓明项春荣
- 关键词：蛹虫草胞外蛋白酶
- 南瓜品质资源的分析测试被引量：18
- 2002年
- 本文对南瓜不同品种进行营养成分的分析和比较 ,为南瓜品质资源的筛选提供一定的实验依据 ,为南瓜作为蔬菜。
- 吴素玲孙晓明金敬宏
- 关键词：南瓜营养成份种质资源
- 微波辅助提取青花椒精油的适宜参数被引量：4
- 2014年
- 本文考察了青花椒粉粹粒度对精油提取率及提取时间的影响,结果表明提取前适当粉碎能显著提高精油的提取率,并能大大缩短提取时间;但粉碎太细或放置过程精油很容易挥发导致提取率明显下降。同时考察了微波辅助提取青花椒精油工艺中适宜的提取时间、液料比、微波功率。结果表明,料液比在1∶6~1∶1范围,微波功率100 W^300 W之间时,微波提取时间在2 h内,精油基本提取完毕且得率高于9.0 m L/100 g。
- 吴素玲孙晓明张锋伦吴亮亮林群英
- 关键词：青花椒精油粒度微波提取
- 蛹虫草培养残基再利用条件研究
- 目的：蛹虫草(Cordycepsmilitaris)具有多种药用功效,作为一种药食同源的大型真菌被深入研究.天然蛹虫草资源稀少,价格昂贵,人工子实体栽培已成为热门,生产规模日渐扩大,所产生培养残基也日益增加,因此有必要对...
- 林群英吴亮亮吴素玲孙晓明
- 关键词：再利用虫草素多糖
- 食用菌调味品造粒工艺研究被引量：6
- 2010年
- 应用压力成型法、搅拌法和沸腾法对食用菌调味品进行造粒,并对制成的颗粒的成型率、颗粒外观、粒度分布、吸湿性和流动性等有关指标进行评价和比较。结果表明,造粒后颗粒成型率达到90%以上,临界相对湿度达到53%以上,比粉状原料防潮性能更强。压力成型法所制颗粒的成型率、吸湿性和流动性均为最好,在3种造粒方法中最适于食用菌调味品的造粒生产。
- 吴素玲张卫明孙晓明赵敏苏张锋伦
- 关键词：造粒临界相对湿度流动性
