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肖娟

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：天津市食品加工工程中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇雪花梨
  • 1篇雪梨
  • 1篇生产工艺
  • 1篇酿制
  • 1篇酿制技术
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇无硫
  • 1篇无硫护色
  • 1篇酵母多糖
  • 1篇酒脚
  • 1篇护色
  • 1篇花梨
  • 1篇功能型
  • 1篇甘露糖蛋白

机构

  • 2篇天津市食品加...

作者

  • 2篇肖娟
  • 2篇胡云峰
  • 1篇刘维维
  • 1篇江常杰
  • 1篇孟宪超
  • 1篇刘永波
  • 1篇张泽生
  • 1篇胡明
  • 1篇张珂
  • 1篇陈文东
  • 1篇于晋泽
  • 1篇郭红莲
  • 1篇汪建明
  • 1篇王军英
  • 1篇王维君
  • 1篇胡晗艳
  • 1篇陈君然

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
雪梨无硫护色加工技术研究
胡云峰刘永波王军英汪建明肖娟陈君然胡晗艳郭红莲张珂孟宪超胡明刘维维于晋泽陈文东王维君
该项目开发的技术可用于雪花梨产品的生产以及质量品质的提高。针对不同雪花梨产品研究出不同的无硫护色技术和生产工艺流程，不但保证产品绿色健康还对产品有针对性，考虑到了产品差异性。开发出多种雪花梨产品，丰富了雪花梨产品。从而为...
关键词：
关键词：雪花梨生产工艺
一种功能型葡萄酒的酿造技术
一种功能型葡萄酒的酿制技术，关键步骤：在发酵过程中添加一定量的葡萄皮及籽进行发酵，以提高其功能性成分的含量；后发酵结束后利用生物酶细胞破壁技术，对酒脚中的酵母进行破壁处理，使酵母多糖(主要是甘露糖蛋白)充分溶解出来；采用...
胡云峰张泽生肖娟江常杰
文献传递
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