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李安林

作品数：32 被引量：317H指数：12
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金国家自然科学基金四川省教育厅青年基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 32篇中文期刊文章

领域

  • 18篇轻工技术与工...
  • 7篇文化科学
  • 3篇化学工程
  • 2篇医药卫生
  • 2篇农业科学
  • 1篇生物学

主题

  • 9篇活性
  • 7篇抗氧化
  • 6篇黄酮
  • 6篇教学
  • 5篇软骨
  • 5篇软骨素
  • 5篇自由基
  • 5篇总黄酮
  • 5篇硫酸软骨素
  • 4篇食品
  • 4篇自由基清除
  • 4篇夏枯草
  • 4篇硫辛酸
  • 4篇活性研究
  • 3篇主成分
  • 3篇主成分分析
  • 3篇豇豆
  • 3篇抗氧化剂
  • 3篇分离纯化
  • 3篇纯化

机构

  • 29篇西南科技大学
  • 5篇江南大学
  • 2篇四川御康农业...

作者

  • 32篇李安林
  • 26篇熊双丽
  • 4篇魏明
  • 4篇韩珍琼
  • 3篇施用晖
  • 3篇任飞
  • 3篇岳鹏
  • 3篇乐国伟
  • 2篇金征宇
  • 2篇黄妮
  • 1篇吴照民
  • 1篇张建国
  • 1篇金虹
  • 1篇朱建津
  • 1篇彭凌
  • 1篇段宁
  • 1篇陈红春
  • 1篇马佩佩
  • 1篇张晓娟
  • 1篇马楠

传媒

  • 5篇食品科学
  • 4篇食品工业科技
  • 3篇食品科技
  • 3篇食品研究与开...
  • 3篇高教研究（西...
  • 2篇安徽农业科学
  • 2篇中国食品添加...
  • 2篇科教导刊
  • 2篇现代食品
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇林产化学与工...
  • 1篇中国油脂
  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇现代农业科技

年份

  • 1篇2021
  • 4篇2020
  • 3篇2019
  • 1篇2017
  • 1篇2015
  • 2篇2014
  • 1篇2012
  • 2篇2011
  • 5篇2010
  • 3篇2009
  • 4篇2008
  • 2篇2007
  • 3篇2006
共 32 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
鸡胸软骨硫酸软骨素的提取及分离纯化被引量：19
2009年
为优化硫酸软骨素的提取工艺和初步分析其结构,采用中心组合设计和响应面分析优化鸡胸软骨硫酸软骨素的酶法提取工艺,三氯乙酸除蛋白质、乙醇沉淀以及柱色谱精细纯化得到高纯度硫酸软骨素,并采用高效凝胶过滤色谱判定其纯度,红外光谱和核磁共振初步分析其结构。结果表明,硫酸软骨素的最佳提取工艺参数为温度55.68℃,pH值为6.40,时间为3.85h,葡萄糖醛酸和硫酸软骨素提取率分别达到9.82%和28.05%。高效凝胶过滤色谱分析其纯度为99.01%。红外光谱和核磁共振显示硫酸软骨素主要是4硫酸化软骨素。
熊双丽李安林吴照民魏明
关键词：纯化鸡胸软骨硫酸软骨素分离纯化
猪肺管硫酸软骨素的提取分离与抗氧化活性研究被引量：7
2014年
首先比较稀碱、全酶和稀碱-酶法结合提取猪肺管硫酸软骨素的工艺,探究猪肺管硫酸软骨素的最大得率,再采用乙醇沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱层析和Sephadex G-75分离纯化得到高纯度硫酸软骨素,然后采用紫外光谱、红外光谱和核磁共振技术对其进行结构鉴定,最后探讨其抗氧化活性。结果发现,全酶法提取硫酸软骨素得率最高,得率为22.10%。纯化后,97%纯度的硫酸软骨素得率28g/100g粗品。光谱、核磁共振和抗氧化数据显示,该硫酸软骨素结构与鸡胸软骨和猪喉软骨硫酸软骨素的结构和抗氧化活性相似。因此,猪肺气管软骨可以作为硫酸软骨素的优质大宗提取资源。
熊双丽李安林张晓娟
关键词：猪肺硫酸软骨素抗氧化活性
提高食品科学与工程专业实验教学质量的思考与措施
2012年
本文主要介绍食品科学与工程专业的实验教学体系与现状,及提高该专业实验教学质量的主要措施。
熊双丽韩珍琼李安林魏明
关键词：食品科学与工程专业实验教学
不同溶剂萃取观音柴叶黄酮级分抗氧化能力的主成分分析被引量：3
2019年
主要采用主成分分析法分析四川江油地区不同溶剂萃取观音柴叶黄酮的系列抗氧化数据,以综合得分评价各萃取级分的抗氧化能力,并与经典综合评价指数进行比较。从6个抗氧化指标得到2个主成分,可代表不同溶剂萃取黄酮的总体抗氧化能力94.613%的信息量,并得到综合得分函数Y=0.704F_1+0.296F_2,发现不同溶剂萃取黄酮总体抗氧化活性从高至低分别为乙酸乙酯层、正丁醇层、氯仿层、水层,与常用的综合评价指数结果一致。该法为食品中抗氧化剂活性评价和筛选提供一种新思路。
李安林熊双丽马楠薛朝云
关键词：黄酮主成分分析抗氧化
如何做实大学生实习工作,提升实习实践教学质量被引量：1
2014年
实习难和消极实习是目前大学生实习中存在的严重问题.本文主要从如何构建合理的培养方案与校外实习实践教学体系、建立长期稳定的大学生实习实践基地,以及有效的组织管理和实习制度三方面,建议如何做实做强大学生实习工作,进一步提升实习实践教学质量.
熊双丽李安林
关键词：大学生教学质量
猪喉软骨硫酸软骨素的结构解析被引量：3
2007年
用波谱分析结合酶法谱推测猪喉软骨硫酸软骨素包含GlcA(β1-3)GalNAc4SO3、GlcA(β1-3)GalNAc6SO3重复结构单元,不存在GlcA2SO3(β1-3)GalNAc4SO3、GlcA2SO3(β1-3)GalNAc6SO3(硫酸皮肤素特征)和NeuAc(α2-3)Gal(β1-4)GlcNAc4SO3(硫酸角质素特征)重复结构单元。
熊双丽李安林金征宇
关键词：硫酸软骨素
酸性多糖的最新研究进展被引量：23
2010年
酸性多糖是目前发现的分布和应用最广、生物活性最多、制备和结构鉴定最为复杂的一类生物活性多糖。主要详述其提取、分离纯化、生物活性、结构鉴定及应用方面的最新研究动态和发展趋势。
熊双丽李安林
关键词：酸性多糖分离纯化生物活性
基于“OBE”理念的食品化学实验教学改革探索与实践
2020年
成果导向教育是一种注重学习成果的教育模式,需先行明确学生的专业知识、专业能力、专业素质培养目标。基于OBE工程教育理念,以西南科技大学食品科学与工程专业为例,探索以学生为主体、教师为主导、学习成果为目标并持续质量改进的实验教学模式,遵从反向设计原则,从创新教学内容、转变教学模式和优化评价体系三个方面对食品化学实验教学改革进行了思考和初步探索实践。
韩珍琼任飞李安林
关键词：食品化学实验教学改革
豇豆籽蛋白的功能性质分析被引量：11
2008年
[目的]为开发利用豇豆籽蛋白提供理论基础。[方法]用大豆分离蛋白作比较,分析豇豆籽蛋白的溶解性、起泡性、乳化性及乳化稳定性等功能性质。[结果]豇豆籽蛋白和大豆蛋白的等电点在5左右,均具有较高的持水和持油性,起泡性均随自身浓度的增加而增加,乳化性两者无差异。豇豆籽蛋白不同pH值下的溶解性、持水持油性、起泡性、乳化性都显著高于大豆蛋白,30、60min后的泡沫稳定性高于大豆蛋白,10min后的乳化稳定性高于大豆蛋白,20、30min后的乳化稳定性低于大豆蛋白。[结论]与大豆分离蛋白相比,豇豆籽蛋白具有较好的溶解性、持水持油性、起泡性、起泡稳定性和乳化性,可以应用于饮料、冰激凌、面包、香肠等食品中。
李安林熊双丽韩珍琼
关键词：蛋白质功能性质
响应面-主成分分析法优化山药韧性饼干配方被引量：12
2020年
为拓宽山药应用领域,以低筋小麦粉与山药粉为原料,开发山药韧性饼干。以感官评分与质构作为综合评价指标,进行单因素实验探究山药粉添加量对韧性饼干的影响。在此基础上,响应面结合主成分分析法优化山药韧性饼干配方。结果表明:以粉(低筋面粉+山药粉)100%计,山药粉添加量28%,水添加量26.76%,橄榄油添加量13.30%,磷脂添加量0.76%,糖添加量20%,食盐1.0%,小苏打1.0%,碳酸氢铵0.5%;烘烤温度:上火170℃,下火150℃,时间:12 min。此条件下,测得饼干硬度:(697.01±20.83)g,柔韧性:(0.292±0.018)mm,感官评分:81.80±3.63,饼干质构特性优于空白饼干,口感松脆、色泽均匀,具有独山药风味。
王琳熊双丽李安林
关键词：响应面法主成分分析法山药韧性饼干
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