张琦
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 供职机构：上海大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会创新基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 动物细胞全能性的研究被引量：2
- 2012年
- 在植物细胞全能性研究的基础上引出动物细胞全能性这一热点研究课题.介绍了动物细胞全能性的表现,分析了细胞全能性表现程度差异的原因,最后对动物细胞全能性的广泛应用及存在的问题进行探讨,并对细胞命运及其调控进行了展望.
- 丁硕张琦刘战民黄俊逸
- 关键词：干细胞IPS细胞基因表达调控细胞命运
- 新疆薰衣草蜜活性成分的分析被引量：5
- 2012年
- 以薰衣草蜜、洋槐蜜和椴树蜜3种蜂蜜为材料,对蜂蜜中的还原糖含量、淀粉酶值、蛋白质含量、总酚酸含量和它们清除DPPH自由基的能力进行分析。结果表明:薰衣草蜜中的淀粉酶值、总酚酸含量、蛋白质的含量分别为14.8mL/g·h、(200.8±6.9)μg/g和(25.35±2.74)mg/100g,均高于其他2种蜜,但还原糖含量比其他2种蜂蜜略低,为74%。3种蜂蜜均具有抗氧化的作用,薰衣草蜜与椴树蜜对DPPH自由基的清除能力相当,均高于洋槐蜜。总酚酸含量与抗氧化能力之间无明显相关性,说明蜂蜜中还含有其他的抗氧化活性成分。
- 潘柳张琦毛秀丽黄俊逸
- 关键词：蜂蜜淀粉酶值总酚酸DPPH自由基
