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潘柳

作品数：3 被引量：5H指数：1
供职机构：上海大学更多>>
发文基金：上海市教育委员会创新基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇乳铁蛋白
  • 1篇淀粉酶
  • 1篇淀粉酶值
  • 1篇冻粉
  • 1篇乙醇
  • 1篇饮料
  • 1篇食用乙醇
  • 1篇丝胶
  • 1篇丝胶蛋白
  • 1篇酸甜
  • 1篇紫红
  • 1篇紫红色
  • 1篇自由基
  • 1篇总酚酸
  • 1篇薰衣草
  • 1篇玫瑰精油
  • 1篇精油
  • 1篇花草
  • 1篇活性
  • 1篇活性成分

机构

  • 3篇上海大学

作者

  • 3篇黄俊逸
  • 3篇潘柳
  • 1篇包振媛
  • 1篇张琦
  • 1篇张琦
  • 1篇曹杰
  • 1篇徐新颜
  • 1篇廖鲜艳
  • 1篇庞莉莉
  • 1篇宋红生
  • 1篇高雅

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2013
  • 2篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
花草蜜保健饮料及其制备方法
本发明涉及一种花草蜜保健饮料及其制备方法。该饮料的组分及质量百分含量为：玫瑰花露10%-20%、蜂蜜0.5%-1.5%、乳铁蛋白0.015%-0.1%、玫瑰精油0.005%-0.01%、食用乙醇0.5%-1%、维生素C0...
黄俊逸徐新颜庞莉莉张琦潘柳包振媛
文献传递
一种丝胶中药保健饮料及其制备方法
本发明涉及一种丝胶中药保健饮料及其制备方法。该饮料是由丝胶蛋白、枸杞或其他中药浸提液、维生素C、乳铁蛋白、柠檬酸、阿斯巴甜、果冻粉、反渗透水配制而成的，经均质定容，灌装，巴氏灭菌，包装。该饮料浅黄色或紫红色、香气浓郁、酸...
黄俊逸高雅曹杰潘柳廖鲜艳宋红生
文献传递
新疆薰衣草蜜活性成分的分析被引量：5
2012年
以薰衣草蜜、洋槐蜜和椴树蜜3种蜂蜜为材料,对蜂蜜中的还原糖含量、淀粉酶值、蛋白质含量、总酚酸含量和它们清除DPPH自由基的能力进行分析。结果表明:薰衣草蜜中的淀粉酶值、总酚酸含量、蛋白质的含量分别为14.8mL/g·h、(200.8±6.9)μg/g和(25.35±2.74)mg/100g,均高于其他2种蜜,但还原糖含量比其他2种蜂蜜略低,为74%。3种蜂蜜均具有抗氧化的作用,薰衣草蜜与椴树蜜对DPPH自由基的清除能力相当,均高于洋槐蜜。总酚酸含量与抗氧化能力之间无明显相关性,说明蜂蜜中还含有其他的抗氧化活性成分。
潘柳张琦毛秀丽黄俊逸
关键词：蜂蜜淀粉酶值总酚酸DPPH自由基
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