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熊涛

作品数：191 被引量：875H指数：18
供职机构：南昌大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金留学回国人员创业基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 84篇期刊文章
  • 64篇专利
  • 35篇会议论文
  • 5篇科技成果
  • 3篇学位论文

领域

  • 115篇轻工技术与工...
  • 17篇化学工程
  • 15篇农业科学
  • 9篇生物学
  • 5篇理学
  • 2篇医药卫生
  • 1篇天文地球
  • 1篇航空宇航科学...
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇政治法律

主题

  • 79篇发酵
  • 51篇乳杆菌
  • 29篇微生物
  • 28篇乳酸
  • 28篇泡菜
  • 27篇乳酸菌
  • 24篇果蔬
  • 21篇益生菌
  • 20篇植物乳杆菌
  • 20篇风味
  • 18篇饮料
  • 18篇食品
  • 17篇益生菌发酵
  • 14篇酸乳
  • 13篇生物菌
  • 13篇嗜酸乳杆菌
  • 13篇微生物菌
  • 11篇鼠李糖
  • 11篇鼠李糖乳杆菌
  • 10篇食品保质

机构

  • 186篇南昌大学
  • 10篇中国食品发酵...
  • 4篇江西江中制药...
  • 1篇石家庄学院
  • 1篇浙江省农业科...
  • 1篇科技厅
  • 1篇淡马锡理工学...

作者

  • 191篇熊涛
  • 71篇谢明勇
  • 66篇关倩倩
  • 61篇黄涛
  • 31篇曾哲灵
  • 26篇彭珍
  • 19篇宋苏华
  • 15篇彭飞
  • 10篇聂少平
  • 9篇廖良坤
  • 8篇高丽
  • 8篇李军波
  • 7篇黄锦卿
  • 7篇胡婕伦
  • 7篇万冬满
  • 7篇蔡永峰
  • 7篇程池
  • 5篇王韵
  • 5篇岳国海
  • 5篇邓耀军

传媒

  • 24篇食品与发酵工...
  • 23篇食品科学
  • 10篇南昌大学学报...
  • 6篇饮料工业
  • 4篇中国畜产与食...
  • 4篇第十一届乳酸...
  • 3篇2015年第...
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇四川食品与发...
  • 2篇全国第二届功...
  • 1篇林业科学
  • 1篇中国农村科技
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品科技
  • 1篇中国茶叶
  • 1篇微生物学通报
  • 1篇食品与机械
  • 1篇江西科学
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇江西食品工业

年份

  • 2篇2023
  • 11篇2022
  • 13篇2021
  • 10篇2020
  • 22篇2019
  • 6篇2018
  • 11篇2017
  • 16篇2016
  • 18篇2015
  • 4篇2014
  • 13篇2013
  • 8篇2012
  • 13篇2011
  • 4篇2010
  • 1篇2009
  • 4篇2008
  • 4篇2007
  • 12篇2006
  • 6篇2005
  • 2篇2004
共 191 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种木瓜酱及其制备方法
一种木瓜酱及其制备方法，其特征是由以下组分和比例组成：木瓜浓缩浆50%～100%、糖浆或代用糖0%～50%，将木瓜打浆后灭酶，灭酶温度为85～95℃，灭酶时间为5～10分钟；按以上组分及比例搅拌均匀，灭菌，灭菌温度为85...
熊涛谢明勇高丽关倩倩宋苏华
文献传递
一种果蔬酱及其制备方法
一种果蔬酱及其制备方法，其特征是由以下组分和比例组成：果蔬浓缩浆50%~99.8%、异维生素C钠或维生素C0.1~5‰、柠檬酸0.1~5‰、糖浆或代用糖0%~49.8%，将果蔬打浆或榨汁后浓缩0~10倍；按以上组分及比例...
熊涛谢明勇关倩倩宋苏华高丽
文献传递
一株具有缓解便秘功效的鼠李糖乳杆菌及其应用
一株具有缓解便秘功效的鼠李糖乳杆菌及其应用，菌株为鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus NCU2217，已于2018年4月9日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰...
熊涛谢明勇关倩倩黄涛
文献传递
果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用
谢明勇熊涛聂少平关倩倩钟虹光殷军艺帅高平蔡永峰黄涛宋苏华郑育双彭冬英黄旭慧曾哲灵黄丹菲
中国是世界最大的果蔬生产国，但加工率却不及发达国家的1/5，每年新鲜果蔬腐败损耗达30%以上，损失超千亿元，已严重影响果蔬业发展。传统果蔬加工以干制、盐制等为主，存在营养成分损失大、食品安全风险高、能耗高污染大等诸多问题...
关键词：
关键词：果蔬深加工益生菌发酵菌种筛选
柑桔果丹皮的研制
1999年
本文研究了利用药食兼宜的柑桔皮囊，橙皮囊或柑桔整果，橙整果为主要原料，经预处理，成浆，配料、等过程加工而成色泽金黄，柔软透明，无颗粒感，、有典型柑桔或橙皮香味而无异味的柑桔果丹皮产品的生产技术。
曾哲灵熊涛
关键词：果丹皮
植物乳杆菌NCU137发酵薏苡仁对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫调节作用
目的：本研究比较了植物乳杆菌NCU137发酵前后薏苡仁对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫调节作用.方法：BALB/c小鼠随机分组：正常组、模型组、发酵薏苡仁组和未发酵薏苡仁组，造模前7天分别每天灌胃0.2mL生理盐水、发...
尹红梅夏圣坤钟亚东胡婕伦聂少平熊涛谢明勇
关键词：薏苡仁发酵环磷酰胺免疫调节
一种植物乳杆菌发酵桑葚果浆及制备方法和应用
一种植物乳杆菌发酵桑葚果浆及制备方法和应用，由下述原料按重量百分比制备而成：桑葚原浆85～100%，糖或代用糖0～15%。桑葚鲜果去杂洗净、打浆；加糖或代用糖调匀、均质；75～115℃灭菌5～40min；冷却至20～45...
熊涛谢明勇苏能能关倩倩
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我国有限责任公司股东优先购买权探究
作为民法上的优先购买权制度之一的股东优先购买权制度，是在公司法领域的具体适用。有限公司股东优先购买权在世界各国立法上都有相关规定，我国有限责任公司的股东优先购买权主要规定在股东优先购买权制度规定见于1999年12月25日...
熊涛
关键词：股东优先购买权纠纷解决机制
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中国西南泡菜乳酸菌多样性研究
从中国西南收集48份传统家庭泡菜,样品泡菜的PH值大概在3.32到3.82之间,总酸度是3.18ml到19.34ml之间。盐度范围是0.65%和9.06%之间。泡菜样品中乳酸菌含量在5.74 Log cfu/ml和7.8...
熊涛刘长根彭珍黄涛肖阳生
关键词：乳酸菌DGGE多样性
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固态蜂蜜生产工艺
一种固态蜂蜜生产工艺，将液态蜂蜜净化，浇注于平底料盘内，浇料厚度为3～8mm，然后，在温度35～45℃、真空度720～750mmHg的条件下脱水4～10小时，在温度45～55℃、真空度720～750mmHg的条件下脱水3...
曾哲灵熊涛万冬满
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