孙艳丽
- 作品数：28 被引量：292H指数：10
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：科技部科研院所社会公益研究专项中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 甘薯块根中胰蛋白酶抑制剂研究进展被引量：5
- 2006年
- 胰蛋白酶抑制剂(TI)是甘薯块根中一类特殊贮藏蛋白,该文从甘薯块根中TI组成分布、提取纯化、活性及影响因子、TI与蛋白含量相关性和TI功能性等方面对国内外有关TI研究进展进行综述。
- 刘鲁林木泰华孙艳丽
- 关键词：甘薯胰蛋白酶抑制剂胰蛋白酶抑制剂活性贮藏蛋白
- 甘薯蛋白生产技术及功能特性研究
- 木泰华魏益民孙艳丽薛友林刘鲁林
- 该成果以甘薯淀粉加工废液作为蛋白提取的对象，采用酸沉和超滤的工艺，提取了纯度达85%以上的甘薯蛋白粉，该工艺属国内外首创。利用该工艺生产的甘薯蛋白粉中水分含量为3-14%、粗脂肪含量为1-6%、粗纤维含量为0.1-3%、...
- 关键词：
- 关键词：甘薯蛋白生产技术功能特性
- 甘薯果胶物化特性的研究被引量：12
- 2007年
- 以购买的柑橘果胶和苹果果胶作为对照,分别比较了甘薯果胶与这两种果胶颜色、溶解度、黏度、乳化特性等物化特性的差异,并分析了甘薯果胶的糖构成成分。结果表明:甘薯果胶的溶解度、黏度略低于柑橘果胶,高于苹果果胶,并且具有较好的乳化稳定性。同时,甘薯果胶中半乳糖醛酸和葡萄糖的含量较高。
- 木泰华魏海香曹媛媛孙艳丽
- 关键词：甘薯果胶物化特性
- 鲜红薯淀粉加工工艺现状分析及其建议
- 红薯是我国四大粮食作物之一,其产量约占全世界总产量的80％。鲜红薯淀粉加工在我国有悠久历史,就加工工艺而言主要可分为传统的酸浆法和现代机械加工法。本文通过分析我国淀粉加工工艺的研究现状和企业的生产现状,立足红薯原料的综合...
- 孙艳丽李庆鹏一孙君茂
- 关键词：酸浆法
- 文献传递
- 浅谈新时代背景下大型科研仪器与设施开放共享工作被引量：9
- 2020年
- 文章阐述了我国开展大型科研仪器共享工作的背景,从共享经济视角出发分析了我国大型科研仪器开放共享工作的现状及存在的问题,并从解放思想、合理规划、健全制度、鼓励创新等方面提出了加强我国大型科研仪器共享工作的对策。
- 包郁明顾今吾李娟张明晶王莹孙艳丽李春红
- 关键词：大科学时代共享经济
- 钻石刀的辅助工具和支架
- 本公开涉及一种钻石刀的辅助工具和支架，该钻石刀的辅助工具包括：隔挡片，其横跨并至少部分贴合在用于隔断的钻石刀的刀槽表面；和操作部，形成在所述隔挡片的外侧。本公开提供的钻石刀的辅助工具不仅能够辅助充分展片，并降低后续捞片难...
- 孙艳丽王盈何珊马慧
- 甘薯蛋白及其生产技术
- 本发明属农产品加工领域。本发明从甘薯中分离提取的蛋白产品，其组成蛋白质为60～90％，水分占3～14％，粗脂肪1～6％，粗纤维0.1～3％，灰分为0.1～3％，其蛋白粉末主要由三种不同分子量构成分别为22000、3100...
- 木泰华孙艳丽刘鲁林魏益民
- 文献传递
- 鲜红薯淀粉加工工艺现状分析及其建议
- 2010年
- 红薯是我国四大粮食作物之一，其产量约占全世界总产量的80％。鲜红薯淀粉加工在我国有悠久历史，就加工工艺而言主要可分为传统的酸浆法和现代机械加工法。本文通过分析我国淀粉加工工艺的研究现状和企业的生产现状，立足红薯原料的综合利用价值，针对目前淀粉加工工艺中存在的问题，探讨原因，并提出改进建议。
- 孙艳丽李庆鹏一孙君茂
- 关键词：鲜红薯
- 甘薯可溶性蛋白的功能特性的研究
- 本文研究了pH值（1-10）,NaCl浓度（0．1-1．0 M）对甘薯蛋白功能特性以及加热处理（100℃,10 min）对甘薯可溶性蛋白构成的影响。结果表明:甘薯可溶性蛋白无论在酸性、碱性条件下都具有很好的溶解性,甘薯蛋...
- 木泰华薛友林孙艳丽東德洋
- 关键词：甘薯可溶性蛋白功能特性
- 文献传递
- 甘薯蛋白及其生产技术
- 本发明属农产品加工领域。本发明从甘薯中分离提取的蛋白产品，其组成蛋白质为60～90%，水分占3～14%，粗脂肪1～6%，粗纤维0.1～3%，灰分为0.1～3%，其蛋白粉末主要由三种不同分子量构成分别为22000、3100...
- 木泰华孙艳丽刘鲁林魏益民
- 文献传递
