郭卫芸
- 作品数：131 被引量：288H指数：9
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- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
- 检测肺炎支原体的LAMP引物组及其方法
- 本发明提供了一种检测肺炎支原体的LAMP引物组，所述LAMP引物组包括MP1‑F3引物、MP1‑B3引物、MP1‑FIP引物以及MP1‑BIP引物。本发明还提供了一种利用所述LAMP引物组检测肺炎支原体的方法。本发明的L...
- 王德国郭孝辉张永清肖付刚郭卫芸刘海英冯紫艳魏泉增张莹丽
- 文献传递
- 毛叶木瓜饼干的研制被引量：1
- 2023年
- 在单因素试验的基础上,通过正交试验优化毛叶木瓜饼干配方,并分析其理化指标。结果表明:制备毛叶木瓜饼干的最佳配方为低筋小麦粉用量20 g、毛叶木瓜果肉粉与果皮粉质量比4∶6、毛叶木瓜粉添加量1.5 g、淀粉添加量4.0 g、糖粉添加量8.0 g、植物油添加量11.5 g,在此条件下制作的毛叶木瓜饼干外表金黄、口感松脆、酸甜适中,具有毛叶木瓜特有清香,产品理化指标符合相关国家标准要求。
- 郭卫芸王婷王婷孙思胜刘香萌高雪丽
- 关键词：正交试验
- 一种艾草麻糬及其制备方法
- 本发明提供了一种艾草麻糬，包含以下质量份的原料：艾草90‑110份，糯米粉250‑350份，枸杞25‑35份，玉米粉80‑120份，葡萄干30‑40份，白糖50‑150份，红豆沙290‑310份和核桃粒95‑100份。本...
- 高雪丽郭卫芸李光辉成明杨晓露陈文丽
- 文献传递
- 应用型本科高校个性化“食品+”人才培养模式研究与实践被引量：1
- 2023年
- 本文基于应用型本科高校食品专业人才培养中存在的具体问题,立足地方经济发展,将“校企合作,产教融合,创新发展”作为人才培养的内涵主线,构建个性化“食品+”人才培养模式,并探讨了具体的实施内容,以期为应用型地方本科院校构建食品专业个性化人才培养模式提供参考。
- 高雪丽郭卫芸李光辉王永辉李伟民
- 关键词：应用型本科食品个性化发展
- 反溶剂诱导法和p H驱动法对姜黄素的增溶及稳态化被引量：1
- 2023年
- 为改善姜黄素的溶解性及稳定性,该研究以酪蛋白酸钠为载体,分别通过反溶剂诱导法和pH驱动法制备姜黄素复合物,对比分析两种制备方法对姜黄素的增溶能力及稳定性的影响。结果表明:两种方法均可制备姜黄素复合物,并均能够明显提高姜黄素的水溶性。但在相同条件下,反溶剂诱导法能更好地提高姜黄素的水溶性,其增溶效果约为pH驱动法的4倍。两种方法制备的姜黄素复合物均在低温环境下(4℃)具有较高的稳定性,而在较高的环境温度(50℃)下稳定性均明显下降。在相同的贮藏时间及贮藏条件(4℃)下,反溶剂诱导法制备的复合物具有更高的姜黄素保留率。在可溶性大豆多糖存在的条件下,反溶剂诱导法相对于pH驱动法能够更好地提升姜黄素的水溶性及其在酸性环境的稳定性。因此,反溶剂诱导法能够对姜黄素起到更好的增溶与稳态化作用。
- 王永辉汪新月郭卫芸高雪丽高雪丽孙思胜李光辉
- 关键词：姜黄素酪蛋白酸钠可溶性大豆多糖
- 一种利用羟基磷酸钙纳米颗粒稳定的O/W型皮克林乳液及其制备方法
- 本发明提供了一种利用羟基磷酸钙（Hap）纳米颗粒稳定的O/W型皮克林乳液及其制备方法。首先是利用氢氧化钙和磷酸的反应制备出一种生物质材料，即羟基磷酸钙纳米颗粒悬浮液。最后将羟基磷酸钙纳米颗粒作为乳化剂，加入食用油或植物精...
- 王永辉王德国郭卫芸李光辉
- 文献传递
- 固定化酵母发酵法生产女贞子特色保健果酒的研究
- 2012年
- 主要对固定化酵母的条件及女贞子果酒的发酵工艺进行了研究.采用正交实验法设计优化苹果发酵时酵母的固定化条件为:海藻酸钠浓度为3%,氯化钙浓度为3%,固定化时间为6 h.通过对初始糖度及女贞子加入量的单因素实验得出:当初始糖度为18%、女贞子加入量为10 g/300 mL时,发酵速度较快且具有良好的风味.
- 曹琼郭卫芸李蕊
- 关键词：固定化酵母女贞子苹果酒固定化条件
- 花青素对红薯粉条品质的影响
- 2023年
- 考察了花青素对红薯粉条断条率、糊汤率、感官品质、质构特性、表面羟基数、淀粉与碘结合能力、微观结构及结晶性的影响,结果发现:粉条的断条率、糊汤率、表面羟基数、咀嚼性和硬度随花青素添加量的增加呈上升趋势,弹性、淀粉与碘结合能力等呈下降趋势;通过感官评定发现花青素在红薯粉条中最适添加量为0.15 g/100 g;扫描电子显微镜观察可以看出,花青素的添加明显增加了粉条截面上孔隙结构;X射线衍射实验发现,花青素粉条结晶度为1.97%,较对照组有明显下降;体外消化实验得出,经过180 min体外消化后产品消化率为7.10%,明显低于对照组。研究表明,添加一定量的花青素提升了红薯粉条的感官和功能品质,并有效降低了淀粉消化率。
- 郭卫芸李佳霖高雪丽李光辉王永辉何胜华黄继红
- 关键词：微观结构体外消化
- 一种香椿老叶复合调味料及其制备方法
- 本发明公开了一种香椿老叶复合调味料及其制备方法，由以下原料制成：香椿老叶粉、十香菜粉、胡椒粉、花椒粉、味精、食盐、孜然粉、豆蔻粉、大茴香粉、小茴香粉、山楂粉、辣椒粉、葱姜蒜粉和芝麻盐。本发明的制备方法为：香椿老叶粉的制备...
- 李光辉刘天孙思胜郭卫芸高雪丽
- 文献传递
- 一种高蛋白营养挂面及其制备方法
- 本发明提供了一种高蛋白营养挂面及其制备方法，包括以下重量份的原料：高筋面粉89～97份，昆虫粉3～11份，变性淀粉3～5份，盐1.1～2.6份，碳酸钠0.15～0.2份，海藻酸钠0.2～0.4份和水30～35份；本发明的...
- 高雪丽郭卫芸李光辉
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