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一起植物蛋白肉掺杂样的检测分析: 1997年; 一起植物蛋白肉掺杂样的检测分析安徽省卫生防疫站（２３００６１）董仕林洪家敏许雁平黄淑芸１９９６年５月，某县检察院将一批怀疑有掺杂使假的黄豆植物蛋白肉（以下简称可疑样）送我单位实验室，要求检验是否含有掺假物质及掺假情况。送样时同时送１份正常黄豆植物蛋白...; 董仕林洪家敏许雁平黄淑芸

毛细管气相色谱法测定茶叶中有机氯农药残留的方法研究被引量：3: 2005年; 目的研究毛细管柱在程序升温条件下测定茶叶中六六六、滴滴涕农药残留的最佳条件，探索测定有机氯农药残留的方法。方法采用电子捕获-气相色谱法（ECD-GC）OV-17中等极性毛细管柱。程序升温起始温度185℃，10min后，以5℃／min速率升至230℃，保持15min，进样器温度220℃、检测器温度260℃。结果在0．002-0．02ug／ml范围内呈良好的线形关系。六六六4个异构体（α-HCH、γ-HCH、β-HCH、δ-HCH）相关系数分别为0．9993、0．9999、0．9998、0．9999）DDT4个异构体的相关系数（P，P’- DDE、O，P’- DDT、P，P’- DDD、P，P＇-DDT）为0．9990、0．9993、0．9991、0．9974。其相对标准偏差RSD（％）分别为1．4％～3．0％，回收率为94．8％～108．0％。结论本法准确、可靠，适用于各类食品中六六六、DDT残留量的测定。; 洪家敏陈俊波张兵; 关键词：毛细管柱有机氯

食(饮)具洗消剂烷基苯磺酸钠(ABS)残留量调查被引量：1: 2000年; 为了解我省食 (饮 )具洗消剂烷基苯磺酸钠 (ABS)残留的基本情况 ,为餐饮业经常性监督监测工作提供科学依据 ,我们抽取了 6个市 ,31家餐饮业 ,对其洗消剂的使用情况 ,消毒方式进行了现场调查及采样分析。抽取餐饮具 6个品种 ,534份样品 ,进行了烷基苯磺酸钠(ABS)的检测 ,结果显示 1 4家 (45 .1 6 % )餐饮业 ,37份 (6 .93 % )被抽检的样品烷基苯磺酸钠(ABS)残留量超过国家标准。其中筷子的合格率最低 (58.0 % ) ,占超标总数的 94.5 %。; 洪家敏胡家英朱中平董仕林杨健; 关键词：食(饮)具烷基苯磺酸钠 ABS 餐饮业卫生监督药剂消毒

气相色谱法测定中毒样品鱼体中三种拟除虫菊酯农药的方法研究被引量：10: 2003年; 目的　建立食物中毒样品鱼体中农药氯氰菊酯、氰戊聚酯、溴氰菊酯的气相色谱的测定方法。方法　采用气相色谱法。以电子捕获检测器 ,3%ov - 1 0 1色谱柱 ,气化温度 2 6 0℃ ,检测器温度 2 6 0℃ ,柱温2 4 0℃为测定条件。结果　氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯在 0～ 0 .4ug/ml范围内呈良好的线性关系 (r =0 .9999、0 .999、0 .987)。方法的最小检出量氯氰菊酯 4× 1 0 -1 2 g、氰戊菊酯 5× 1 0 -1 2 g、溴氰菊酯 3× 1 0 -1 2 g ;最小检出浓度氯氰菊酯 4 .0ug/kg、氰戊菊酯 5 .0ug/kg、溴氰菊酯 3.0ug/kg。方法的回收率为氯氰菊酯 93.3%～ 1 0 1 .2 %、氰戊聚酯 98.0 %～ 1 0 1 .8%、溴氰菊酯 87.5 %～ 1 0 3.6 %。结论　本方法可适用于粮食、蔬菜等食品中拟除虫菊酯的测定 ,而且快速、准确。; 洪家敏胡家英; 关键词：气相色谱中毒样品拟除虫菊酯

动物性食品中核黄素的分布及含量分析被引量：1: 1997年; 动物性食品中核黄素的分布及含量分析洪家敏许雁平吴碧君（安徽省卫生防疫站２３００６１）动物性食品是膳食中核黄素的主要来源，我省过去还没有此类资料，为了了解我省动物性食品中核黄素含量的分布情况，我们进行了５６份新鲜动物性食品的样品分析，其中畜肉类１４份，...; 洪家敏许雁平吴碧君; 关键词：食品核黄素食品卫生卫生调查营养素

索氏抽提法测定大豆粉中脂肪含量方法改进研究被引量：20: 2009年; 本文对GB/T5009.6—2003《食品中脂肪的测定》索氏抽提法的实验技术进行试验和研究,提出了改进技术措施,并运用这些方法,在CNAL能力验证考核中对CNALT0186大豆粉样品进行测定,提高了测定准确度和重复性,|Z|≤2,为满意结果。表明改进后的方法实用性强,实验操作更为科学合理,确保获得高质量的检测结果。; 冯慧洪家敏; 关键词：索氏抽提法脂肪含量

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