郭磊
- 作品数：8 被引量：43H指数：4
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 香榧果壳活性炭的制备工艺及影响因素研究被引量：2
- 2014年
- 选用香榧果壳为原料，采用微波-磷酸法制备活性炭，分析了样品颗粒度、磷酸浓度、微波功率以及活化时间等因素对香榧外壳活性炭吸附性能和得率的影响。得到了微波-磷酸法制备活性炭的最佳工艺：香榧外壳颗粒度为20～60目，磷酸浓度为50％，微波功率为600W，活化时间为8min，在此工艺条件下所制备的活性炭的得率为36．67％，碘吸附值为857．7 mg/g ，亚甲基蓝吸附值为171 mL/g。利用扫描电镜（ SEM）观察其微观结构表明：活性炭孔道结构发达，孔径多数在1．02～2．21μm。
- 郭磊余勇孙雨薇汪瑶
- 关键词：微波法磷酸活性炭
- 六安瓜片区域公用品牌建设研究
- 郭磊
- 真空与热风联合干燥香菇的研究被引量：12
- 2014年
- 通过二次回归旋转设计试验研究真空与热风联合干燥香菇。结果表明,真空干燥产品复水性好,色泽保持良好,但是干燥耗时长,设备成本偏高。热风干燥产品耗时短,设备成本低,但是产品复水性差,褐变严重。真空与热风联合干燥的产品色泽和复水性接近真空干燥产品品质,远远优于热风干燥产品品质,比真空干燥大大缩短了干燥时间,降低了加工成本。
- 吴明晖余勇郭磊丁之恩
- 关键词：真空干燥热风干燥
- 利用静态顶空-气质联用研究香榧种仁香气成分被引量：9
- 2014年
- 采取静态顶空-GC-MS对香榧原料、工厂化加工产品(椒盐香榧)、试验室加工产品(改进工艺的椒盐香榧)3种香榧材料香气成分进行提取、测定和定性定量分析,研究结果表明:原料香榧及其不同加工工艺的香榧产品各分离出63种、48种、51种化合物,对比3种香榧材料的香气成分可知,改进工艺的'椒盐香榧'的香气成分比工厂化加工的椒盐香榧的香气成分更加丰富,改进后的香榧产品风味成分更多,口感更佳,有助于进一步改善香榧加工工艺,更利于改进香榧成品的风味。
- 汪瑶郭磊余勇陈旭丁之恩
- 关键词：香榧香气成分
- 响应面优化超声辅助提取香菇多糖的工艺研究(英文)被引量：4
- 2014年
- 为确定香菇多糖的最佳提取工艺,利用响应面分析法对香菇多糖的提取工艺进行优化。在单因素实验的基础上,以超声时间、超声功率、浸提温度和浸提时间为响应因素,多糖提取得率为响应值,根据正交旋转组合试验设计原理进行四因素三水平的响应面分析。实验结果表明,采用超声功率174.94 W,超声时间为18.94min,在80.71℃下提取3.01 h,得到的香菇多糖提取率最高,为9.61%。当香菇多糖的浓度为3 mg/mL,其·OH清除率为52.1%。
- 陆小雨丁昱王俐人王珊珊郭磊丁之恩
- 关键词：香菇多糖超声响应面
- 香榧不同组织挥发性成分分析及果壳活性炭的制备
- 香榧是世界上稀有的果树，是我国特有的经济树种，香榧中含有氨基酸、维生素、油酸、亚油酸、蛋白质、碳水化合物等多种对人体有益的物质。各组织器官都含有挥发性成分，表现为具有独特的香气。香榧种子含油率高，且脂肪组成以油酸、亚油酸...
- 郭磊
- 关键词：挥发性成分微波处理吸附活性
- 文献传递
- 利用正交实验和模糊评价改进香榧加工工艺被引量：8
- 2013年
- 为提高香榧加工品品质,改进香榧加工工艺,以香榧为原料,在单因素试验基础上,通过对香榧加工工艺进行3因素3水平的正交实验设计(第1次炒制时间、浸泡液浓度、第二次炒制时间),并应用模糊评价法对香榧加工品进行感官评定,以模糊评定结果作为正交实验结果值,通过正交设计助手ⅡV3.1进行结果分析。研究结果表明,椒盐香榧加工工艺最佳工艺是:第1次炒制10 min,0.02%V E+2%盐水浸泡液,第2次炒制10 min,在此工艺条件下制得香榧的感官评定结果达到79.9分,验证实验结果证明,该方法用于优化香榧的加工工艺切实可行,为进一步提高香榧品品质提供了理论依据。
- 汪瑶余勇郭磊陈旭丁之恩
- 关键词：香榧正交实验
- 香榧假种皮总黄酮提取及抗氧化活性研究被引量：5
- 2014年
- 利用超声辅助乙醇法提取香榧假种皮总黄酮,对其提取工艺进行优化选择,并就总黄酮提取液的抗氧化能力开展了研究。结果表明,影响香榧假种皮总黄酮提取因素依次为乙醇体积分数>料液比>提取时间>提取温度,优化的提取工艺条件为:乙醇体积分数60%、料液比1∶30(g/m L)、温度50℃、提取时间40 min,在此条件下总黄酮得率为18.74 mg/g。提取液对三种自由基均有较好的清除能力,在一定浓度范围内具有量效关系,并优于相同质量浓度下的VC。
- 余勇郭磊吴明晖丁之恩
- 关键词：总黄酮抗氧化活性
