王传杰
- 作品数：10 被引量：77H指数：6
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 两种大豆低聚糖提取工艺比较的研究被引量：6
- 2006年
- 研究了碱提酸沉法和醇法提取功能性大豆低聚糖的工艺,并通过正交试验对两种提取方法的工艺进行了优化,结果为:碱提酸沉法提取大豆低聚糖的最佳工艺为:pH9、时间1 h、温度70℃、料液比1∶14;而醇法提取大豆低聚糖的最佳工艺为:乙醇浓度50%、温度50℃、时间80 min、料液比1∶12。对两种方法进行比较,结果表明:两种方法提取大豆低聚糖的提取率基本相同,但醇法浸提大豆低聚糖的浓度明显高于碱提酸沉法。
- 王传杰赵秀红张春红刘长江刘欣
- 关键词：大豆低聚糖功能性低聚糖高效液相色谱
- 膜技术在分离纯化大豆低聚糖中的应用被引量：9
- 2006年
- 本文介绍了国内外利用膜技术从大豆乳清中分离纯化大豆低聚糖的研究进展,证明利用膜技术分离纯化大豆低聚糖是非常有效的,且发展前景十分广阔。但目前存在的主要问题是膜及膜组件的污染。
- 王传杰赵秀红张春红刘长江
- 关键词：膜技术大豆低聚糖分离纯化
- 利用膜技术分离纯化大豆低聚糖工艺的研究
- 大豆低聚糖是由功能性因子(棉子糖、水苏糖)与非功能性因子(蔗糖)构成。目前大豆低聚糖主要存在于生产大豆分离蛋白产生的大量乳清废水中，据统计每加工一吨大豆将排放2-5吨乳清废水。一般传统的分离方法如真空蒸发浓缩，由于能耗大...
- 王传杰
- 关键词：超滤纳滤大豆乳清大豆低聚糖膜分离技术
- 文献传递
- 乳酸菌发酵法生产高活性大豆低聚糖的研究被引量：11
- 2006年
- 通过对八株乳酸茵进行初筛和复筛,得到一株选择性利用蔗糖的乳酸菌株。经单因素实验证明,其发酵大豆乳清的最优条件为：接种量10％,发酵液初始pH7．0,大豆低聚糖浓度10mg/mL,添加1％的蛋白胨和0．5％的无水乙酸钠,37℃下培养48h。发酵液中蔗糖、棉子糖和水苏糖的保留率分别为：0．72％、96．9％和96．5％。
- 刘欣张春红赵秀红王传杰刘长江
- 关键词：乳酸菌发酵大豆乳清
- 大豆异黄酮分离及其检测方法的研究进展被引量：12
- 2006年
- 在介绍了层析法、高效液相色谱法、高速逆流色谱法分离大豆异黄酮方法的基础上,论述了紫外分光光度法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法、气相色谱法、毛细管电泳法、薄层扫描色谱法、双向纸层析色谱法检测大豆异黄酮的方法及其这些分离检测方法的特点和操作要点,还简要介绍了医学上免疫法测定大豆异黄酮的方法。
- 高荣海李长彪孟宪文刘长江张春红王传杰
- 关键词：大豆异黄酮
- 微波辐射制备高取代度阳离子淀粉的研究被引量：3
- 2005年
- 采用微波干法制备阳离子淀粉。以玉米淀粉为原料,以取代度为指标,选取催化剂用量、加热时间、醚化剂用量、甲醇用量和水用量5个因素做单因素实验,并选取其中催化剂用量、加热时间、醚化剂用量和水的用量4个因素做正交实验,得出制备阳离子淀粉的最佳工艺条件为(以50g淀粉计):碱质量分数3%,醚化剂11g∶8.8mL,时间2.5min,水用量30mL。
- 马涛王传杰韩立宏修娇
- 关键词：阳离子淀粉微波
- 酶法改性大豆低聚糖免疫功能的研究被引量：5
- 2006年
- 目的:探讨酶法改性大豆低聚糖对小鼠免疫作用的影响。方法:实验采用动物试验,将小白鼠(雌雄各半,体重18～22g)分为三个模型实验组,每组40只,分别进行小鼠外周血中淋巴细胞酶标记染色测定法试验、鸡红细胞作免疫原的溶血素测定试验、腹腔巨噬细胞功能测定试验,时间均为21d。分别设高、中、低剂量组给小鼠灌胃,另设空白对照。结论:酶法改性大豆低聚糖对小鼠细胞免疫、非特异性免疫、体液免疫有明显的促进作用,可以全面提高机体的免疫功能。
- 赵秀红李长彪刘长江张春红刘欣王传杰李小成孟宪军
- 关键词：大豆低聚糖细胞免疫非特异性免疫体液免疫
- HPLC法测定冬枣环磷酸腺苷含量被引量：23
- 2006年
- 采用HPLC法对冬枣中环磷酸腺苷(cAMP)含量进行测定。色谱条件:色谱柱为Hypersil-ODS2(25cm×4.6mm,5μm)柱,流动相为V(甲醇):V(0.05mol/L磷酸二氢钾)=10:90,流速1.0mL/min,紫外检测器UV254nm×0.2AUFS。测定结果表明:标准曲线在1μg/mL～50μg/mL范围内线性良好,回收率为99.14%,相对标准误差为1.32%(n=6)。
- 崔志强孟宪军王传杰
- 关键词：冬枣HPLC环磷酸腺苷
- 大豆精深加工及综合利用关键技术
- 刘长江张春红孙晓荣李长彪赵秀红吕杰孟宪军谢明杰张卉毕金峰刘玲郑艳皮钰珍路飞郑煜焱曲玲陈海英孙焕陈国娟刘欣孟宪文王传杰高荣海魏静黄晓杰张鹏郭永管艺飞张琦许金光车晓彦
- (一)大豆分离蛋白改性技术研究 通过对大豆分离蛋白进行物理和生物方法的单独改性和复合改性，重点研究了利用蛋白酶和谷氨酰胺转胺酶对大豆分离蛋白进行单独改性和复合改性，大幅度地提高分离蛋白的凝胶性、吸水性、保水性及吸油性等...
- 关键词：
- 关键词：改性大豆低聚糖大豆异黄酮大豆蛋白质
- 日本曲霉产β-呋喃果糖苷酶的性质研究被引量：10
- 2006年
- 目的:试验确定日本曲霉产β—呋喃果糖苷酶的酶学性质。方法:将β-呋喃果糖苷酶在不同的温度、pH值、底物浓度、反应时间的条件下测定酶活。结果:确定了日本曲霉产β-呋喃果糖苷酶的性质。日本曲霉产β-呋喃果糖苷酶分子量约为89kDa,最适反应温度为50℃,最适pH值为5.5。温度在40℃-60℃,pH在5-7范围内酶比较稳定,最适底物浓度为50%,反应时间3h-4h。结论:确定了日本曲霉产β-呋喃果糖苷酶的性质,为制取高含量的低聚果糖提供条件。
- 赵秀红李长彪刘长江张春红王传杰孟宪军
- 关键词：Β-呋喃果糖苷酶日本曲霉
