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浙江工商大学食品与生物工程学院

作品数：2,252 被引量：10,631H指数：34
相关作者：孟岳成蒋予箭朱军莉田师一梁新乐更多>>
相关机构：广东海洋大学食品科技学院渤海大学化学化工与食品安全学院大连民族学院生命科学学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

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共 404 条 记 录，以下是 1-10
孟岳成
作品数：140被引量：775H指数：15
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：稳定性 结冷胶 发酵豆乳 微观结构 酰基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋予箭
作品数：125被引量：686H指数：14
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：玫瑰醋 黄酒 浙江玫瑰醋 酱油 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱军莉
作品数：109被引量：462H指数：14
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：水产品 大黄鱼 茶多酚 冷藏 生物保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田师一
作品数：96被引量：305H指数：10
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：电子舌 感官 智舌 传感器阵列 食品领域
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁新乐
作品数：92被引量：449H指数：13
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 阿维拉霉素 链霉菌 巴氏醋杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑小林
作品数：85被引量：612H指数：16
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：草酸 采后 果实 猕猴桃果实 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张虹
作品数：82被引量：434H指数：13
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：超高效液相色谱-串联质谱 气相色谱 高效液相色谱 硫酸皮肤素 鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱炫
作品数：69被引量：51H指数：4
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：肠道菌群 维生素B12 体外 肠道 结肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡邦肖
作品数：68被引量：169H指数：8
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：渗透汽化 膜分离 膜技术 复合膜 分离膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于平
作品数：65被引量：219H指数：9
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：响应面法 发酵生产 降胆固醇 胶原蛋白 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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