您的位置： 专家智库 > >

华南农业大学食品学院

作品数：4,112 被引量：22,209H指数：46
相关作者：杨公明李斌杜冰蒋爱民吴雪辉更多>>
相关机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院华南理工大学轻工与食品学院郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

合作机构

领域

  • 964个轻工技术与工...
  • 280个农业科学
  • 218个化学工程
  • 214个医药卫生
  • 187个生物学
  • 117个理学
  • 59个文化科学
  • 55个环境科学与工...
  • 51个一般工业技术
  • 32个自动化与计算...
  • 27个经济管理
  • 18个动力工程及工...
  • 9个哲学宗教
  • 9个机械工程
  • 9个电子电信
  • 7个金属学及工艺
  • 6个石油与天然气...
  • 6个电气工程
  • 6个建筑科学
  • 4个交通运输工程

主题

  • 177个食品
  • 166个活性
  • 159个发酵
  • 152个抗氧化
  • 108个蛋白
  • 107个淀粉
  • 92个色谱
  • 90个响应面
  • 88个多酚
  • 88个相色谱
  • 84个稳定性
  • 83个抗氧化活性
  • 82个乳酸
  • 81个贮藏
  • 80个抑菌
  • 80个酶解
  • 79个营养
  • 78个多糖
  • 73个提取物
  • 72个响应面法

机构

  • 1,208个华南农业大学
  • 18个华南理工大学
  • 11个广东省农业科...
  • 4个吉首大学
  • 3个广州城市职业...
  • 3个西北农林科技...
  • 3个仲恺农业工程...
  • 2个湖南大学
  • 2个湖南工业大学
  • 2个暨南大学
  • 2个广东省微生物...
  • 2个钦州学院
  • 2个中国科学院
  • 2个中山大学附属...
  • 2个株洲工学院
  • 2个陕西师范大学
  • 2个郑州轻工业学...
  • 2个中国科学院华...
  • 2个无限极(中国...
  • 2个李锦记(新会...

资助

  • 308个国家自然科学...
  • 293个广东省科技计...
  • 155个广东省自然科...
  • 142个广东省教育部...
  • 98个广州市科技计...
  • 89个广东省科技攻...
  • 85个国家现代农业...
  • 47个国家科技支撑...
  • 42个广东省粤港关...
  • 41个公益性行业(...
  • 39个国家级星火计...
  • 39个国家教育部博...
  • 36个广东省农业攻...
  • 30个国家荔枝龙眼...
  • 28个引进国际先进...
  • 27个国家高技术研...
  • 24个广东省教育厅...
  • 20个广东省大学生...
  • 20个广东省重大科...
  • 18个东莞市科技计...

传媒

  • 344个食品工业科技
  • 288个现代食品科技
  • 198个食品科学
  • 154个食品科技
  • 134个食品与发酵工...
  • 117个食品与机械
  • 79个中国食品学报
  • 70个食品研究与开...
  • 67个农业工程学报
  • 67个广东农业科学
  • 65个食品安全质量...
  • 63个食品工业
  • 61个华南农业大学...
  • 59个农产品加工（...
  • 45个中国调味品
  • 45个中国酿造
  • 37个中国粮油学报
  • 30个安徽农业科学
  • 29个肉类研究
  • 25个中国油脂

地区

  • 1,200个广东省
共 1,208 条 记 录，以下是 1-10
杨公明
作品数：421被引量：3,111H指数：27
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李斌
作品数：411被引量：888H指数：14
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：茶树 纳米硒 茶叶 绿茶 咖啡碱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜冰
作品数：405被引量：1,740H指数：20
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：发酵 果油 香蕉 多糖 产乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
作品数：214被引量：1,518H指数：20
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴雪辉
作品数：210被引量：1,552H指数：23
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：茶油 油茶籽 油茶籽油 油茶 脂肪酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵力超
作品数：184被引量：853H指数：16
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：荸荠 淀粉 连续相变 桉叶 粉皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周爱梅
作品数：173被引量：1,235H指数：20
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：凝胶特性 佛手 南瓜 虾头 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡文锋
作品数：156被引量：752H指数：16
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 龙眼 幼虫 相容性溶质 荔枝霜疫霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
解新安
作品数：155被引量：494H指数：11
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：液化 超临界乙醇 能量系统 动力学 超临界
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈忠正
作品数：151被引量：381H指数：11
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：纳米硒 茶叶 绿茶 乌龙茶 茶树
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共121页<12345678910>
聚类工具0