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浙江省“食品科学与工程”重中之重学科建设项目开放基金

作品数：16 被引量：185H指数：8
相关作者：励建荣谢晶田红玉孙宝国欧阳天惠更多>>
相关机构：浙江工商大学北京工商大学上海海洋大学更多>>
发文基金：北京市新世纪百千万人才工程培养经费资助项目“十一五”国家科技支撑计划江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理医药卫生更多>>

领域

  • 37个轻工技术与工...
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  • 5个天文地球
  • 5个电子电信
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主题

  • 27个食品
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  • 21个色谱
  • 21个活性
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  • 20个发酵
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  • 17个脂肪
  • 17个气相
  • 17个气相色谱
  • 17个微生物
  • 15个多酚
  • 15个生物活性
  • 15个牛肉
  • 12个蛋白质
  • 10个代谢
  • 10个毒素
  • 7个大学生

机构

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  • 6个东北农业大学
  • 5个北京工商大学
  • 5个浙江大学
  • 5个西南大学
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  • 4个江南大学
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  • 3个西南农业大学
  • 3个中国农业大学
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  • 2个江苏大学
  • 2个上海理工大学
  • 2个浙江海洋学院
  • 2个中国工程院
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  • 2个浙江工商大学
  • 2个中华人民共和...

资助

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  • 10个国家科技部农...
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传媒

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  • 10个营养学报
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  • 8个安徽农业科学
  • 8个肉类研究
  • 7个中国乳品工业
  • 7个天然产物研究...
  • 7个包装工程
  • 6个农业机械学报

地区

  • 8个北京市
  • 6个天津市
  • 5个辽宁省
  • 4个黑龙江省
  • 4个上海市
  • 4个浙江省
  • 4个重庆市
  • 2个江苏省
  • 1个福建省
共 38 条 记 录，以下是 1-10
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田红玉
供职机构：北京工商大学
研究主题：化学结构式 荧光探针 香料 化妆品 食用香料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙宝国
供职机构：北京工商大学
研究主题：香料 挥发性成分 同时蒸馏萃取 化学结构式 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐珠洁
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：真空浸渍 苹果 强化营养 葡萄糖酸锌 乳酸钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧阳天惠
供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题：乙酸酯 己基 巯基 L-薄荷醇 格氏反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘东红
供职机构：浙江大学
研究主题：超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方忠祥
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：花色苷 紫山药 杨梅 紫肉甘薯 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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