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上海市卫生系统百名跨世纪优秀学科带头人培养计划(09XD1402000)

作品数：31 被引量：425H指数：11
相关作者：谢晶孙涛周冬香凌萍华赵海鹏更多>>
相关机构：上海海洋大学浙江海洋学院更多>>
发文基金：上海市卫生系统百名跨世纪优秀学科带头人培养计划上海市“科技创新行动计划”生物医药和农业科技领域重点科技项目上海市教育委员会重点学科基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>

领域

  • 30个轻工技术与工...
  • 22个生物学
  • 20个医药卫生
  • 19个农业科学
  • 18个理学
  • 14个化学工程
  • 13个文化科学
  • 11个一般工业技术
  • 8个环境科学与工...
  • 6个自动化与计算...
  • 5个经济管理
  • 4个天文地球
  • 4个电气工程
  • 4个建筑科学
  • 4个交通运输工程
  • 3个机械工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电子电信
  • 2个政治法律
  • 2个文学

主题

  • 26个抗氧化
  • 23个壳聚糖
  • 22个活性
  • 18个低聚
  • 18个低聚壳聚糖
  • 18个衍生物
  • 18个抗氧化活性
  • 18个抗氧化性
  • 17个保鲜
  • 15个抑菌
  • 14个对虾
  • 14个性能研究
  • 14个南美白对虾
  • 14个抗氧化性能
  • 14个白对虾
  • 13个多酚
  • 13个美拉德
  • 13个美拉德反应
  • 12个保鲜剂
  • 10个氧化降解

机构

  • 35个上海海洋大学
  • 8个上海水产大学
  • 1个安徽大学
  • 1个复旦大学
  • 1个华东师范大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海建桥学院
  • 1个上海理工大学
  • 1个湖北省化学研...
  • 1个上海大学
  • 1个烟台大学
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个上海市农业科...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个广东石油化工...
  • 1个上海市农业遗...
  • 1个上海农业科学...
  • 1个上海市农业遗...
  • 1个上海市农业委...
  • 1个浙江海洋大学

资助

  • 35个上海市卫生系...
  • 34个上海市教育委...
  • 29个上海市“科技...
  • 19个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
  • 10个上海市自然科...
  • 8个博士科研启动...
  • 7个国家教育部博...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个上海市科技兴...
  • 5个国家农业科技...
  • 5个上海市教育委...
  • 5个上海市教委科...
  • 4个国家重点基础...
  • 4个上海市高校选...
  • 4个国际科技合作...
  • 4个上海市地方高...
  • 4个上海市浦江人...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个浙江省自然科...

传媒

  • 20个天然产物研究...
  • 19个食品与生物技...
  • 18个食品科学
  • 16个食品工业科技
  • 13个上海海洋大学...
  • 12个食品与发酵工...
  • 12个湖南农业科学
  • 11个安徽农业科学
  • 10个食品科技
  • 10个教育教学论坛
  • 9个海洋科学
  • 8个食品与机械
  • 7个化工新型材料
  • 7个江苏农业学报
  • 6个生物技术通报
  • 6个化学研究与应...
  • 6个东北农业大学...
  • 5个上海水产大学...
  • 5个农业工程学报
  • 5个山西农业科学

地区

  • 34个上海市
  • 1个浙江省
共 35 条 记 录，以下是 1-10
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
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孙涛
供职机构：上海海洋大学
研究主题：低聚壳聚糖 衍生物 抗氧化 抗氧化性能 抗氧化活性
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周冬香
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：衍生物 抗氧化 抗氧化性能 抗氧化活性 低聚壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
凌萍华
供职机构：上海海洋大学
研究主题：南美白对虾 气调包装 保鲜 冰温 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈春红
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：低聚壳聚糖 美拉德反应 抗氧化性 衍生物 葡萄糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海鹏
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 南美白对虾 生物保鲜剂 保鲜效果 复合生物保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱云
供职机构：上海海洋大学
研究主题：衍生物 抗氧化性能 美拉德反应 低聚壳聚糖 Α-丙氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
巢骏
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：C_ 衍生物 超氧阴离子 抗氧化性 羟基自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛斌
供职机构：上海海洋大学
研究主题：抗氧化性能 壳聚糖 美拉德反应 抗氧化 性能研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊小英
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：黄原胶 抗氧化性能 抗氧化 性能研究 超氧阴离子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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