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吴平

作品数：3 被引量：35H指数：3
供职机构：四川理工学院生物工程学院·五粮液白酒学院更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
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主题

  • 7个抑菌
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  • 4个乳杆菌
  • 3个蛋白研究
  • 3个蛋白质
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机构

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  • 1个四川省食品发...
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资助

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传媒

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地区

  • 8个四川省
  • 1个河北省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
徐轶婷
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甘薯叶 红薯叶 营养成份 抑菌作用 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟世荣
供职机构：四川理工学院
研究主题：发酵 微观形态 扫描探针显微镜 复合调料 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯治平
供职机构：四川理工学院
研究主题：花生分离蛋白 白酒 微观形态 涂膜保鲜 保藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李浩
供职机构：四川理工学院生物工程学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室
研究主题：大曲 浓香型大曲 PCR-SSCP 微生物群落 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗惠波
供职机构：四川理工学院
研究主题：大曲 浓香型白酒 白酒 窖泥 浓香型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于海光
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甘薯叶 泡菜 抑菌作用 大曲 霉菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甄攀
供职机构：河北北方学院
研究主题：HPLC HPLC分析 多糖 化学成分 粉防己
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王世宽
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：鼠曲草 泡菜 微生物 甘薯叶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许艳丽
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甘薯叶 抑菌作用 叶蛋白 发酵香肠 乳酸发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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