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张锐

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：昆明理工大学化学工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 2个理学

主题

  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质组分
  • 3个淀粉
  • 2个单分子
  • 2个单分子层
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白制备
  • 2个蛋白肽
  • 2个稻谷
  • 2个低脂肪
  • 2个淀粉基
  • 2个淀粉老化
  • 2个淀粉原料
  • 2个调味
  • 2个调味品
  • 2个动力学方程
  • 2个冻干
  • 2个对光

机构

  • 4个昆明理工大学
  • 2个中国海洋大学
  • 1个合肥工业大学
  • 1个江苏大学
  • 1个江苏省农产品...

资助

  • 3个云南省自然科...
  • 3个国家教育部博...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个云南省教育厅...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个江苏高校优势...
  • 1个江苏省博士后...
  • 1个江苏省农产品...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个青岛市科技发...
  • 1个云南省科技计...

传媒

  • 4个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 2个分析化学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个林产化学与工...
  • 2个中国海洋大学...
  • 2个科教文汇
  • 2个现代食品科技
  • 2个农产品加工（...
  • 2个食品安全质量...
  • 2个食品科学技术...
  • 2个高教学刊
  • 2个2011年中...
  • 2个2014年中...
  • 1个改革与开放
  • 1个高等学校化学...
  • 1个大豆科学
  • 1个稀土
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国海洋药物

地区

  • 2个云南省
  • 1个安徽省
  • 1个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
翟庆娇
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：火龙果果皮 理化性能 物理化学特性 中膳食纤维 葡萄糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庄永亮
供职机构：昆明理工大学
研究主题：抗氧化活性 胶原蛋白 胶原肽 鱼皮 镉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙丽平
供职机构：昆明理工大学
研究主题：抗氧化活性 牛肝菌 单糖组成 镉 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常佳驹
供职机构：合肥工业大学
研究主题：骨汤 白鲢鱼 酶解工艺 风味分析 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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