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王玉娇

作品数：3 被引量：32H指数：3
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：南京农业大学SRT基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
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  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 1个经济管理

主题

  • 6个冻干
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个低场核磁
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  • 4个益生菌
  • 4个营养
  • 3个丹贝
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  • 3个低碱
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  • 2个单糖

机构

  • 11个南京农业大学
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个中国药科大学
  • 1个河北经贸大学
  • 1个新疆师范大学

资助

  • 11个南京农业大学...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个江苏高校优势...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个江苏省自然科...
  • 6个国家教育部博...
  • 6个江苏省农业科...
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  • 5个国家农业科技...
  • 5个江苏高校优势...
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传媒

  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科学
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  • 6个南京农业大学...
  • 6个江西农业学报
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  • 4个中国乳品工业
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  • 3个食品科技
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  • 3个江苏农业科学
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  • 3个分析测试学报
  • 3个中国农学通报
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个江西农业大学...
  • 2个中国调味品

地区

  • 11个江苏省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
胡忠良
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶 理化特性 鸡胸肉 热诱导凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦倩
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：亚硝酸盐 发酵香肠 中亚硝酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽萌
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：亚硝酸盐 发酵香肠 中亚硝酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊娟
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：丹贝 亚硝酸盐 发酵香肠 中亚硝酸盐 固态发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晓红
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳酸菌 瑞士乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌发酵剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芮昕
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：瑞士乳杆菌 发酵 燕麦 高压均质 豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董明盛
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：乳酸菌 发酵 发酵剂 丹贝 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜梅
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：乳酸菌 豆乳 乳酸菌发酵剂 瑞士乳杆菌 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷云
供职机构：南京农业大学
研究主题：结球莴苣 鲜切 二维码 追溯 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李伟
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：瑞士乳杆菌 胞外多糖 发酵乳 乳酸菌 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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