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王芹
作品数:
1
被引量:7
H指数:1
供职机构:
马里兰大学
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵海锋
华南理工大学轻工与食品学院
廖兰
马里兰大学
崔春
华南理工大学轻工与食品学院
任娇艳
华南理工大学轻工与食品学院
赵谋明
华南理工大学轻工与食品学院
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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供职机构
所获资助
研究领域
崔春
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
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供职机构
所获资助
研究领域
赵海锋
供职机构:华南理工大学
研究主题:小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
廖兰
供职机构:福州大学生物科学与工程学院
研究主题:小麦面筋蛋白 有机酸 脱酰胺 酶解 小麦蛋白
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
任娇艳
供职机构:华南理工大学
研究主题:多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
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相关人物
供职机构
所获资助
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