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张秀娟

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：昆明理工大学化学工程学院食品工程研究中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个多酚
  • 4个营养
  • 4个营养成分
  • 4个营养品质
  • 4个营养品质分析
  • 4个凉薯
  • 4个抗氧化
  • 4个抗氧化活性
  • 4个块茎
  • 4个活性
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个多糖
  • 1个单分子
  • 1个单分子层
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶抑制
  • 1个蛋白酶抑制剂
  • 1个蛋白制备

机构

  • 4个昆明理工大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个云南省自然科...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个青岛市科技发...
  • 1个云南省教育厅...
  • 1个云南省科技计...

传媒

  • 4个食品工业科技
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个现代食品科技
  • 1个分析化学
  • 1个大豆科学
  • 1个稀土
  • 1个食品科学
  • 1个林产化学与工...
  • 1个食品工业
  • 1个中国稀土学报
  • 1个安徽农业大学...
  • 1个中国海洋大学...
  • 1个云南民族大学...
  • 1个科教文汇
  • 1个农产品加工（...
  • 1个食品安全质量...
  • 1个食品科学技术...
  • 1个高教学刊
  • 1个2006年中...
  • 1个2011年中...

地区

  • 4个云南省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
常维娜
供职机构：昆明理工大学化学工程学院食品工程研究中心
研究主题：块茎 抗氧化活性 多酚 凉薯 营养品质分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎晓莹
供职机构：昆明理工大学化学工程学院食品工程研究中心
研究主题：块茎 抗氧化活性 多酚 凉薯 营养品质分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏雪娇
供职机构：昆明理工大学
研究主题：抗氧化活性 多糖 营养成分 野生 单糖组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙丽平
供职机构：昆明理工大学
研究主题：抗氧化活性 牛肝菌 单糖组成 镉 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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