苏雪娇
- 作品数：5 被引量：33H指数：3
- 供职机构：昆明理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 中华牛肝菌多糖的性质及抗氧化活性被引量：5
- 2016年
- 中华牛肝菌经热水抽提、乙醇分级沉淀制备多糖(BSP80),测定BSP80的平均分子量大小、单糖组成及其抗氧化活性。结果显示,BSP80的主要平均分子量为53.73 ku,并含有少量4 ku的组分;BSP80主要含有半乳糖、葡萄糖和甘露糖,并含有一定量的半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸,阿拉伯糖未检出。BSP80具有较好的还原能力和清除羟自由基能力,其中清除羟自由基的IC50为398.21μg/m L。此外,BSP80能够显著降低H2O2诱导的Hep G2细胞内ROS含量,同时提升细胞内SOD酶活性,且呈一定剂量关系。
- 孙丽平李笑苏雪娇
- 关键词：多糖单糖组成抗氧化活性活性氧
- 云南三种野生牛肝菌多糖的制备及生物活性研究
- 本论文研究了云南野生小美牛肝菌(Boletus speciosus Frost, BSP)、双色牛肝菌(Boletus bicolor Peck, BBI)和中华牛肝菌(Boletus sinicus W.F.Chiu,...
- 苏雪娇
- 关键词：牛肝菌多糖纯化
- 文献传递
- 凉薯(Pachyrrhizus erosus L.)块茎的营养品质分析被引量：10
- 2013年
- 对云南产凉薯块茎中基本营养成分及其含量、多酚含量及其组成、多酚提取物的抗氧化活性进行了研究。结果表明:云南产凉薯块茎富含水溶性糖和淀粉,VC的含量为11.55mg·100g-1鲜重(FW);B族维生素中B3和B6含量较高,分别为0.166和0.207mg·100g-1FW;多酚含量为2.06mg·g-1干重(DW),其中没食子酸、香草酸、咖啡酸和芦丁为主要成分,含量分别为0.55、0.27、0.12和0.15mg·g-1DW;多酚提取物表现出与其浓度线性正相关的强抗氧化活性,其在还原能力的EC50值为1.33μg·mL-1,DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力和抑制脂质体过氧化能力的IC50分别为4.15、7.70和17.00μg·mL-1。表明凉薯是一种营养品质较好的食源材料。
- 苏雪娇张秀娟常维娜黎晓莹孙丽平
- 关键词：凉薯营养成分多酚抗氧化活性
- 乌鳢分泌多糖和黏多糖的提取及其抗氧化活性研究被引量：3
- 2015年
- 该研究提取了乌鳢浸养水体中的分泌多糖,制取了乌鳢皮、磷和骨中的黏多糖,并对两类多糖的单糖组成和抗氧化活性等性质进行了分析。结果表明:两类多糖粗提物中分泌多糖含量较高,为66.5%;黏多糖含量为37.9%。分泌多糖主要由半乳糖382.0μg/mg、阿拉伯糖353.0μg/mg和鼠李糖87.7μg/mg组成,此外还含有少量的甘露糖25.3μg/mg。黏多糖的单糖组成较为复杂,可定性和定量的单糖有葡萄糖醛酸88.6μg/mg、葡萄糖胺78.8μg/mg、半乳糖63.9μg/mg、半乳糖醛酸44.3μg/mg、木糖39.4μg/mg、葡萄糖22.0μg/mg、鼠李糖16.4μg/mg、甘露糖7.8μg/mg、阿拉伯糖7.4μg/mg。分泌多糖表现出显著的还原能力、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力、ABTS自由基清除能力,且与浓度显著性正相关(P<0.05);黏多糖具有显著的羟自由清除能力,但其还原能力、DPPH自由基清除能力、ABTS·清除效果不明显。
- 孙丽平鲍长俊柳建华苏雪娇孙云
- 关键词：乌鳢粘多糖单糖组成抗氧化活性
- 云南产6种野生食用牛肝菌的营养成分及抗氧化特性研究被引量：17
- 2016年
- 本文研究了云南产6种野生食用牛肝菌的氨基酸组成及氨基酸评分、多酚提取物及其抗氧化活性、多糖制取物及其抗氧化活性。结果表明,6种牛肝菌中17种氨基酸种类齐全,含量丰富,氨基酸总量为23.13%DW（B.bicolor）~30.69%DW（B.speciosus）,品种间差异显著（p〈0.05）;疏水性氨基酸所占比例较高;天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和半胱氨酸是含量最高的氨基酸种类;以总氨基酸为基础,6种牛肝菌氨基酸评分较高,为0.59（B.speciosus）~0.94（B.bicolor）。6种牛肝菌中多酚含量丰富,为1.20 mg GAE/g DW（B.Sinicus）~10.32 mg GAE/g DW（B.speciosus）;多酚提取物的抗氧化活性显著,特别是B.bicolor和B.craspedius表现出显著高于BHT的抑制脂质体过氧化的能力（p〈0.05）。6种牛肝菌水溶性粗多糖得率较高,为11.67%DW（B.craspedius）~20.00%DW（B.speciosus）;粗多糖中的60%醇溶组分和40%醇溶组分在不同抗氧化体系中均表现出较好的抗氧化活性。表明6种野生食用牛肝菌的营养价值高,多酚及多糖等功能性成分含量高、抗氧化活性强,是潜在的抗氧化物资源。
- 孙丽平常惟丹鲍长俊苏雪娇孙云
- 关键词：营养抗氧化
