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李震

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：大连水产学院食品工程学院更多>>
发文基金：辽宁省海洋与渔业厅科研计划项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
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  • 3个医药卫生
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  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 5个鱼蛋白
  • 5个食品
  • 4个蛋白
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  • 3个蛋白质
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  • 2个调味
  • 2个调味品
  • 2个对虾
  • 2个多糖含量
  • 2个修饰

机构

  • 5个大连水产学院
  • 4个大连海洋大学
  • 1个东北财经大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 5个辽宁省海洋与...
  • 4个引进国际先进...
  • 4个辽宁省教育厅...
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  • 4个农业部海洋水...
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  • 3个国家重大科技...
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  • 3个青年科技基金
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  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个大连市科技局...

传媒

  • 5个水产科学
  • 5个大连水产学院...
  • 4个大连海洋大学...
  • 3个食品科技
  • 3个水产学报
  • 3个食品与生物技...
  • 3个2007年中...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
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  • 2个食品与机械
  • 2个中国粮油学报
  • 2个沈阳农业大学...
  • 1个分析化学
  • 1个中国水产科学
  • 1个中国渔业经济
  • 1个农业工程学报
  • 1个生物技术通报
  • 1个中国水产
  • 1个经济师

地区

  • 5个辽宁省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
俞微微
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：鱼肉蛋白质 响应面分析法 模拟食品 虾夷扇贝 双螺杆挤压机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵前程
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 糊化性质 大豆分离蛋白 热力学性质 差示扫描量热仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘俊荣
供职机构：大连海洋大学
研究主题：虾夷扇贝 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质 鱼蛋白 闭壳肌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳芹
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：模拟食品 鱼蛋白 响应面分析法 贮藏稳定性 菠萝蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢智芬
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室
研究主题：岩藻聚糖硫酸酯 鱼肉蛋白质 响应面分析法 挤压蒸煮 模拟食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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