您的位置： 专家智库 > >

王垚

作品数：4 被引量：56H指数：3
供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个机械工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字
  • 1个艺术

主题

  • 7个失水率
  • 6个质构特性
  • 6个热加工
  • 6个热加工过程
  • 5个蛋白
  • 5个电泳
  • 5个营养
  • 5个营养组分
  • 4个熟化
  • 4个凝胶
  • 3个蛋白质
  • 3个低场核磁
  • 2个单宁酸
  • 2个单糖
  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白水解液
  • 2个刀齿
  • 2个刀片
  • 2个刀刃
  • 2个等电点

机构

  • 9个大连工业大学
  • 1个东南大学
  • 1个大连轻工业学...
  • 1个江苏大学
  • 1个黑龙江大学
  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国科学院研...
  • 1个中国科学院大...

资助

  • 8个国家科技支撑...
  • 7个国家高技术研...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家科技部农...
  • 3个辽宁省高等学...
  • 2个辽宁省科技厅...
  • 2个辽宁省科学技...
  • 2个辽宁省自然科...
  • 2个辽宁省科技厅...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个辽宁省科学技...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个国家杰出青年...
  • 1个大连市科技攻...
  • 1个大连市科技计...
  • 1个大连市科技局...
  • 1个国家海洋公益...
  • 1个国家农业科技...

传媒

  • 6个农业工程学报
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品科学
  • 5个中国食品学报
  • 4个中国食品科学...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品与机械
  • 3个大连工业大学...
  • 3个中国食品科学...
  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 2个肉类研究
  • 2个食品研究与开...
  • 2个现代食品科技
  • 2个科技创新导报
  • 2个现代畜牧科技
  • 2个中国食品科学...
  • 2个中国食品科学...
  • 1个分析化学
  • 1个现代科学仪器

地区

  • 9个辽宁省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 鱼糜 腹足 质构特性 鲟鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘锦锋
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳液 凝胶特性 肌原纤维蛋白 质构特性 明胶溶液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴琼
供职机构：大连工业大学
研究主题：大菱鲆 海蜇 肌肉 保鲜 复配保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛丘岩
供职机构：大连工业大学
研究主题：供方 抗冻剂 南极磷虾 鱼糜制品 共轭亚油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵淑双
供职机构：大连工业大学
研究主题：生殖腺 鲟鱼 俄罗斯鲟鱼 相互作用 荧光光谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程沙沙
供职机构：大连工业大学
研究主题：离子迁移谱 电离 离子迁移谱仪 离子 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓丽
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 腹足 热加工过程 质构特性 二硫键
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李岩
供职机构：大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心
研究主题：质构特性 海参 体壁 腹足 二硫键
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑皎皎
供职机构：大连工业大学
研究主题：鲤鱼 鱼片 鱼皮 鱼排 TPA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0