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张金平

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
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  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 3个软质干酪
  • 3个干酪
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  • 2个新鲜软质干酪
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机构

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  • 1个天津农学院

资助

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  • 2个天津市科技攻...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个“十一五”国...
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传媒

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地区

  • 3个天津市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
魏玮
供职机构：天津科技大学
研究主题：干酪 瑞士乳杆菌 软质干酪 发酵乳 骨密度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵征
供职机构：天津科技大学
研究主题：瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑志强
供职机构：天津科技大学干酪科学与工程研究室
研究主题：CAMEMBERT干酪 理化特性 挥发性风味物质 蛋白水解 不同成熟期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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