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陶瑞

作品数：9 被引量：66H指数：4
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合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个理学
  • 5个化学工程
  • 5个自动化与计算...
  • 4个经济管理
  • 3个生物学
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  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 11个肉类
  • 11个肉制品
  • 10个动物
  • 10个动物源
  • 10个动物源性
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  • 6个调味
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  • 5个刀鱼

机构

  • 11个中国肉类食品...
  • 9个学研究院
  • 2个中国农业大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个北京化工大学
  • 1个中国计量科学...

资助

  • 9个国家科技支撑...
  • 9个北京市科技计...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个宁夏回族自治...
  • 6个北京市自然科...
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  • 5个国家自然科学...
  • 5个北京市优秀人...
  • 4个国家高技术研...
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  • 3个国家级星火计...
  • 3个北京市农业科...
  • 3个北京市属高等...
  • 3个福建省科技计...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个国家质检公益...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士后科研启...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个中央高校基本...

传媒

  • 11个食品科学
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  • 6个中国食品学报
  • 5个食品科技
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  • 4个食品工业科技
  • 4个化学试剂
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  • 4个中国食品科学...
  • 3个中国酿造
  • 3个中国食品
  • 3个保鲜与加工
  • 2个中国农村科技
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  • 2个光谱学与光谱...
  • 2个微生物学杂志
  • 2个广东化工
  • 2个食品研究与开...
共 11 条 记 录，以下是 1-10
刘梦
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：金枪鱼 挥发性风味物质 挥发性风味 牛肉 素肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史智佳
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：金枪鱼 生鲜 新鲜度 羊肉 豌豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贡慧
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：金枪鱼 电子鼻 生食 秋刀鱼 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨震
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：金枪鱼 电子鼻 新鲜度 生食 秋刀鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王守伟
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 挥发性风味物质 细胞培育 风味 脂肪氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 腊肉 牛肉 微生物 源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 色泽 杀菌 风味 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭雅
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：护色剂 源性 烟熏 超低温冷冻 补充剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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