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黄燕玲

作品数：2 被引量：6H指数：2
供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学

主题

  • 6个蛋液
  • 6个添加量
  • 6个凝胶
  • 6个凝胶强度
  • 6个全蛋液
  • 6个热凝
  • 6个热凝固
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  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
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  • 1个单甘酯
  • 1个蛋白结构
  • 1个蛋白质改性
  • 1个蛋粉
  • 1个蛋黄
  • 1个蛋黄粉

机构

  • 6个四川农业大学

资助

  • 2个四川省科技厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个四川省科技支...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个四川省科技计...
  • 1个重庆市科技攻...

传媒

  • 6个食品与机械
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  • 1个肉类工业
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  • 1个中国食品学报
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  • 1个基因组学与应...

地区

  • 6个四川省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
雷明辉
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：谷氨酰胺转氨酶 鸡蛋 热凝固 全蛋液 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李智
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：谷氨酰胺转氨酶 鸡蛋 热凝固 全蛋液 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋一冰
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：谷氨酰胺转氨酶 鸡蛋 热凝固 全蛋液 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李睿
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：谷氨酰胺转氨酶 复合膜 制备及性能 风味 挥发性风味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶劲松
供职机构：四川农业大学
研究主题：谷氨酰胺转氨酶 图案化 猪耳 可食性包装膜 揭膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王常兴
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：谷氨酰胺转氨酶 鸡蛋 热凝固 全蛋液 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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