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李辉

作品数：5 被引量：38H指数：4
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

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领域

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  • 2个食品与机械

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
周晓燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 食用品质 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱文政
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：水分迁移 烹饪 豆沙包 中式烹饪 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐建华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：感官评价 烹饪工艺 电子舌 烹饪机器人 烹饪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鞠美玲
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹调方法 叶类 功能特性 食品 桑叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何小龙
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：电子舌 感官评价 主成分分析 辣椒油 响应曲面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章海风
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：食用品质 脂代谢紊乱 水分迁移 驴肉 豆沙包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏晓蕊
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应曲面法 小黄鱼 酶解条件 响应曲面法优化 桑叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
车君艳
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：电子舌 主成分分析 辣椒油 感官评价 味型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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