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张瑶

作品数：26 被引量：175H指数：8
供职机构：昆明理工大学更多>>
发文基金：云南省教育厅科学研究基金一般项目云南省重点学科资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理社会学更多>>

合作作者

领域

  • 7个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 7个文化科学
  • 6个医药卫生
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 4个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学
  • 1个艺术
  • 1个历史地理

主题

  • 6个调味
  • 6个多酚
  • 6个多糖
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 3个代谢
  • 3个蛋白制备
  • 3个电子鼻
  • 3个淀粉
  • 3个调味品
  • 3个冻干
  • 3个多酚氧化
  • 2个大学生
  • 2个代谢产物
  • 2个氮化合物
  • 2个蛋白质水解
  • 2个蛋白质营养
  • 2个蛋白肽
  • 2个刀槽
  • 2个刀片

机构

  • 4个昆明理工大学
  • 3个四川农业大学
  • 2个西南林学院
  • 2个西南林业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个云南省应用基...
  • 3个云南省教育厅...
  • 2个四川省应用基...
  • 2个云南省自然科...
  • 2个四川省科技支...
  • 2个云南省重点学...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个国家林业公益...
  • 2个国家重点实验...
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  • 2个四川省科技计...
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  • 2个云南省教育厅...
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  • 2个云南省重点建...
  • 2个云南省科技厅...

传媒

  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个食品研究与开...
  • 4个现代食品科技
  • 4个农产品加工（...
  • 3个改革与开放
  • 3个微生物学通报
  • 3个食品与机械
  • 3个中国油脂
  • 3个饮料工业
  • 3个粮食与油脂
  • 3个肉类研究
  • 3个中国食品学报
  • 3个昆明理工大学...
  • 3个大众文艺（学...
  • 2个中国调味品
  • 2个北方园艺
  • 2个中国林副特产

地区

  • 6个云南省
  • 2个四川省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
蒲彪
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：泡菜 乳酸菌 四川泡菜 花椒 青花椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘云
供职机构：西南林业大学
研究主题：越桔 响应面法 金花茶 多酚 核桃仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊建
供职机构：昆明理工大学
研究主题：护色 天然色泽 罐头 盐水浸泡 汁液流失率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘兴艳
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：响应面法优化 汁液 响应面法 水产品加工 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庄永亮
供职机构：昆明理工大学
研究主题：抗氧化活性 胶原蛋白 胶原肽 鱼皮 镉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
和润喜
供职机构：西南林业大学
研究主题：苹果 果实品质 云南松 植物组培 枇杷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹建新
供职机构：昆明理工大学
研究主题：先导化合物 药用资源 护色 天然色泽 藤属
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐毅
供职机构：昆明理工大学化学工程学院
研究主题：高校贫困生 高校 心理资助 心理状况 贫困生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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