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柳中

作品数：8 被引量：98H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 4个理学
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 8个胡椒
  • 5个质谱
  • 5个色谱
  • 5个气相
  • 5个气相色谱
  • 4个蛋白质
  • 3个蛋白
  • 3个顶空
  • 3个顶空-固相微...
  • 3个顶空固相微萃...
  • 2个大叶
  • 2个代谢
  • 2个单位能耗
  • 2个胆固醇
  • 2个胆汁
  • 2个胆汁酸
  • 2个蛋白质含量
  • 2个动物
  • 2个动物疫病
  • 2个动物疫病防控

机构

  • 9个西南大学
  • 3个重庆市农产品...
  • 1个贵州师范大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个上海商学院
  • 1个爱媛大学

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个星火计划
  • 3个中央高校基本...
  • 3个重庆市教育委...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个重庆市科技攻...
  • 2个重庆市自然科...
  • 2个重庆市教委科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市软科学...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家级大学生...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个中国食品学报
  • 3个中国调味品
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个肉类研究
  • 3个肉类工业
  • 2个中国食物与营...
  • 2个粮食科技与经...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个营养学报
  • 2个饮料工业
  • 2个辣椒杂志
  • 2个农产食品科技
  • 2个兽医导刊
  • 2个食品与发酵科...
  • 1个中国食品工业

地区

  • 9个重庆市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李银聪
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：自然发酵 青藏高原 白胡椒 抗氧化剂 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈光静
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 气相色谱-质谱联用 腌制 生物胺 大叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁娜
供职机构：西南大学
研究主题：感官评价 肉质 亚硝酸盐 红曲色素 红曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王莉莎
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：大孔树脂 HPD 分离纯化 胡椒碱 重结晶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒲立柠
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：MONACOLINK 红曲霉菌 响应面 麸皮 薏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘方菁
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肉制品 加工适性 腌制 感官评价 肉质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：蛋清蛋白 青花椒 桑叶 脂代谢 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晓龙
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：分子印迹聚合物 分子印迹 薏米 顶空固相微萃取 顶空-固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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